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持ち帰りすしチェーンで知られる「京樽」が16年10月に結果を発表したウェブアンケート調査では、全国の男女1000人に「江戸前寿司で好きなネタ」(複数回答可)を質問。
この結果、1位は46.6%の支持を集めた「サーモン」だった。
こうしたサーモン人気の要因について、寿司の歴史や食べ方などに詳しい職人養成学校の関係者に見解を尋ねた。
J-CASTニュースの17年4月6日の取材に応じたこの関係者は、「回転寿司や宅配寿司チェーンの台頭が大きいでしょう」と述べた上で、次のように分析する。
「サーモンの人気を集めている理由は、大きく分けて三つあると思います。まずは価格が手頃なこと。二つ目は、炙ったりマヨネーズをかけたりという調理法や味付けが、若者の味覚にマッチしたこと。
最後に、仕入れが容易で、大規模なチェーンでもネタを扱いやすいことも理由の一つでしょう」
ただ、この関係者は「本格的な寿司店では、サーモンを置いていない店も多いでしょう」とも指摘。その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったサーモンというネタを、寿司の伝統を重んじて「扱わない」職人が多いためだという。
では、そうした職人たちは昨今の「サーモン人気」についてどう見ているのか。サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170408-00000003-jct-bus_all&p=2
2 : ニールキック(鹿児島県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:23:50.17 ID:zgdWDyLI0.net 鯛が好き
3 : フロントネックロック(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:23:52.33 ID:R18LPSDm0.net サーモンありなん
4 : 栓抜き攻撃(SB-iPhone)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 14:24:23.27 ID:o+DsqUVm0.net サーモンより白身おけよ!
俺は白身が好きなんだよお!
5 : フロントネックロック(愛知県)@\(^o^)/ [NL]:2017/04/08(土) 14:24:28.47 ID:0jCiwlU50.net だから時代に取り残されるんだよ老害は
柔軟な発想力が持てなくなったら終わりだぞ人間
6 : ファイヤーボールスプラッシュ(滋賀県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:24:28.75 ID:KoXoCODE0.net 元々江戸前寿司は、押し寿司だろ?
握ってんじゃねえよ!
7 : サソリ固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:24:41.53 ID:xrjuT9AM0.net 一番美味いネタを置かない馬鹿な店なんか行きたくねーよ
8 : クロイツラス(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:24:41.62 ID:cds7Y3nY0.net でもマグロのトロは扱ってるんじゃないの
9 : トペ スイシーダ(家)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:24:42.07 ID:0ZdfuEQq0.net 回転寿司層と普通の寿司屋の層は別だからなぁ
10 : ツームストンパイルドライバー(東京都)@\(^o^)/ [SE]:2017/04/08(土) 14:24:59.38 ID:IpizHueU0.net 美味ければ全てよし
元々、寿司はファーストフードだろ
いい加減にしろ
11 : サッカーボールキック(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:25:13.30 ID:V27zEhDO0.net いろんな魚出してるのにサーモンだけ目の敵にするのはおかしいだろ
12 : ジャンピングパワーボム(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:25:19.97 ID:mPN/flRP0.net 寿司職人にそういうのないだろw
13 : ダイビングフットスタンプ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:25:28.21 ID:MQ4yS8Q/0.net 伝統を重んじてるのにトロ…
14 : 男色ドライバー(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:26:00.33 ID:TVrezdjU0.net 昔は江戸前でマグロ獲れたん?
15 : チェーン攻撃(埼玉県)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 14:26:06.48 ID:a9MwK+5a0.net 伝統ウンヌン言ってれば良いさ
16 : フライングニールキック(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:26:12.10 ID:QNZH0RLs0.net 江戸時代は鮭無かったのか
17 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:26:13.42 ID:yQCZmNFF0.net 200円のサーモンと1000円のトロが同じ美味さなんだから庶民はそりゃサーモン食うよ
18 : バーニングハンマー(アラビア)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 14:26:15.42 ID:zv7VKxNa0.net >>4
サーモンも白身らしいよ
19 : 断崖式ニードロップ(愛媛県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 14:26:22.72 ID:rbC4OJwP0.net 江戸前って遠路はるばる運んできたお魚をあの汚い築地で買って、
鮮度が落ちたのを下拵えとかで誤魔化すあれでしょう?
取れ立ての産地で食べたほうが美味いに決まってんじゃん。
20 : リバースネックブリーカー(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:26:52.77 ID:t0ZU77Y10.net 最近チリ産サーモンのコピペ見ないな
21 : ウエスタンラリアット(京都府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 14:27:08.12 ID:OZN96T0e0.net 安くて手間もかからず鮮度が落ちても美味いなら無敵じゃん
22 : ヒップアタック(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:27:23.99 ID:mmBGkIxM0.net トロも扱うなよ
23 : ドラゴンスープレックス(禿)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 14:27:55.90 ID:FlqMUhWV0.net 気持ち悪いんだよ、サーモンて鮭
淡水魚だろ?
多摩川は愚か、栃木の思川にまで上がってくるんだぜ
あんなもん絶対鮨ネタとして認めない
パックの鮨買ってきても、残すのはサーモンだけだ
あれ食ってる奴、舌が貧しい
24 : アルゼンチンバックブリーカー(庭)@\(^o^)/ [RU]:2017/04/08(土) 14:27:59.14 ID:V8kI0yU30.net 勝手に勝ってろ
25 : ウエスタンラリアット(中部地方)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:28:20.12 ID:wHIc8Xty0.net もともと江戸前寿司に存在しないものは扱わないってなら
トロも扱うなよ馬鹿
26 : 河津落とし(島根県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:28:24.47 ID:3+XNea6D0.net >>2
鯛おいしいよね
27 : カーフブランディング(秋田県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:28:38.51 ID:/FVj8gER0.net サーモン嫌いだし
28 : パロスペシャル(茸)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 14:29:00.91 ID:uhRVhizU0.net ×江戸前
○握り
29 : ジャンピングDDT(WiMAX)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 14:29:07.57 ID:4POBAKOV0.net 食いたいもん食えよ
30 : リキラリアット(dion軍)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 14:29:12.09 ID:6oI9R2Dh0.net 伝統のデカい寿司だせよ
おまえが握ってんのは昭和の寿司や
31 : 男色ドライバー(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:29:16.97 ID:TVrezdjU0.net 酢で締めたり醤油に漬けるのは良くて
炙ったりマヨネーズ乗せるのはダメって言われてもなぁ。
うまいもんはうまい。
料理人の大原則やろ。
32 : バーニングハンマー(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:29:19.11 ID:ZOnonjJJ0.net 江戸前はコハダだけ握ってろ
33 : トラースキック(千葉県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:29:28.70 ID:gyyERwoD0.net カルフォルニアロール作れよ
使えねー老害だなw
34 : ダイビングフットスタンプ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:29:33.05 ID:MQ4yS8Q/0.net >>23
己が無知であることすらわからない真の愚か者
35 : トペ コンヒーロ(庭)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:29:34.83 ID:WXHKkbhq0.net 油の筋が入ってないサーモンは味がして美味いけどな
36 : ファルコンアロー(香港)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:29:35.00 ID:Fu6E++2N0.net 黒人が握った寿司は食えないくせに
コーモンオナニーしたオッサンの寿司を平気で食うおまえら
37 : 中年'sリフト(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:29:49.21 ID:2IXp9LUW0.net 伝統www
飯屋は時代に合わせて変化していけやwww
38 : ヒップアタック(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:30:00.75 ID:mmBGkIxM0.net しめさばが最強ってことでいいよね?
39 : ダブルニードロップ(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:30:12.91 ID:IZLCKTvz0.net 焼鮭とほかほかご飯の方がおいしい
40 : ダイビングヘッドバット(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:30:21.34 ID:9ir32hCs0.net 客のニーズに合わせられない店は亡くなる
41 : テキサスクローバーホールド(青森県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:30:23.64 ID:F88ygasG0.net いい店でこれを頼むやつは駄目駄目みたいな意識高いやつって店客両方から邪魔だと思われてるだろ
42 : マスク剥ぎ(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:30:34.00 ID:pIozKx3z0.net パンより和菓子が、みたいなことだろ?
43 : ダイビングフットスタンプ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:30:40.64 ID:MQ4yS8Q/0.net >>38
たまに食べるおいなりさんがさいつよ
44 : ダブルニードロップ(WiMAX)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 14:30:45.58 ID:rYKjHQl90.net >>5
>柔軟な発想力が持てなくなったら終わりだぞ人間
古いものを批判する連中の決まり文句だが
もっと柔軟な発想の古いもの批判ってないのかなあ?w
45 : スターダストプレス(山梨県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:30:45.73 ID:tdU9bnqX0.net サーモン・・・ 鮭じゃないのにサーモン
46 : サソリ固め(やわらか銀行)@\(^o^)/ [NL]:2017/04/08(土) 14:30:51.49 ID:OrNAaPbS0.net 鮭は寄生虫いるから生で食うもんじゃない、て子供の頃教えられた気がする。
47 : ハイキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:31:13.07 ID:3RZi6qlZ0.net 自称名店で変な維持張ってるところが潰れていってる
48 : 毒霧(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:31:33.40 ID:9Xv5ucPY0.net 光り物が嫌いなヤツの意味が分からない
49 : ウエスタンラリアット(山形県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:31:42.65 ID:ZJq3/ckJ0.net >>2
俺、のどぐろ
50 : オリンピック予選スラム(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:32:27.42 ID:PVYmBb340.net 江戸時代気取るなら海老、コハダ、鯛、玉子、イカ、タコ、アナゴ、蛤、白魚以外出すなよ。
マグロなんて漬け以外却下、てか高級店で出すネタじゃない。
51 : 毒霧(dion軍)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:32:29.00 ID:zj6pLUmG0.net 間違って注文した客に、出てけ!なんて怒鳴ったりするのでなければ職人らしさが出ていて
いいかも
>>3
好きだw
52 : ミドルキック(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:32:34.52 ID:cEoFO22F0.net あんな汚え市場から運ばれてきた魚使って何言ってるんだって感じです
53 : メンマ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:32:44.22 ID:KwydFO7A0.net 青魚が足りない
54 : ファルコンアロー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:32:46.09 ID:+CsFU55o0.net マグロは?
55 : オリンピック予選スラム(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:33:42.36 ID:PVYmBb340.net >>23
今時そんなとこに溯上してくるのはレアだから手に入らんだろ…
56 : 頭突き(東京都)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 14:33:47.16 ID:gNBecveM0.net たかが軽食の寿司の分際でさー文句付けんなよ
57 : イス攻撃(埼玉県)@\(^o^)/ [ヌコ]:2017/04/08(土) 14:33:51.51 ID:QkLlWEH50.net 猫の餌だったトロはどーすんの
58 : ドラゴンスクリュー(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:33:52.27 ID:mRoEAwQ90.net わしもそう思う
鮭は焼いてこそ旨い
59 : 毒霧(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:34:46.86 ID:t+COGRMy0.net 炙りハラスの握りうめえ
60 : 目潰し(やわらか銀行)@\(^o^)/ [NO]:2017/04/08(土) 14:34:50.09 ID:AUp0kyXk0.net >寿司の伝統を重んじて「扱わない」
じゃあおまえら江戸時代の伝統に従って
道端で屋台引いて寿司売れよ
偉そうに職人面すんな
61 : グロリア(新潟県)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:35:03.50 ID:HDypDogZ0.net 養殖サーモンてなんで生で食えるの?
62 : トペ スイシーダ(愛知県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:35:11.46 ID:7ydDgL9I0.net 寿司が好し
63 : スターダストプレス(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:35:24.81 ID:FDABIhBM0.net サーモンの安定感は寿司屋に欠かせないね
64 : キチンシンク(catv?)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 14:35:38.77 ID:reJIPb2T0.net うまければいいよ
65 : 膝靭帯固め(大阪府)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 14:35:48.33 ID:UeEnSR6G0.net というか伝統ってのは常に変わり続けてきたからこその伝統なんだな
歌舞伎の世界なんかもそう
時代の流れについていけない老害が伝統という言葉で逃げてるだけ
66 : ビッグブーツ(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:35:53.96 ID:d0F5+PwQ0.net 江戸前があるなら江戸後があってもいいんじゃね?
67 : パイルドライバー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:36:03.74 ID:YfNurr9Z0.net サーモンはうまいと思わなくなってきた
シメサバうまい上手すぎ
68 : アイアンクロー(家)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:36:20.09 ID:F7ey0fCn0.net 寿司屋とラーメン屋はなにか勘違いしてる
69 : シャイニングウィザード(宮城県)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:37:00.82 ID:+1ch7U+/0.net 虫いるからルイベとかで食うもんだろ
70 : 断崖式ニードロップ(茸)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 14:38:25.68 ID:1F4KCqDE0.net >>6
マジ?
71 : クロスヒールホールド(東京都)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 14:38:26.47 ID:ig+4N6kz0.net こはだしか食わん
72 : エルボードロップ(兵庫県)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 14:38:40.13 ID:KMK+45IQ0.net こだわりを持つのはいいがこいつらの扱うタネも全て先人が新しく入ってきた魚を寿司にしてみたって経緯がたるんだから今の時代に一つや二つ増えても文句言われんだろ
73 : 32文ロケット砲(静岡県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:39:39.67 ID:pjLF+ozR0.net ルイベ自体ビタミンを有効に摂取する手段で鮭は熱を入れたほうが旨いな
74 : デンジャラスバックドロップ(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [CL]:2017/04/08(土) 14:39:40.64 ID:gW/tYNrq0.net 京都の豆腐と同じで
美味い美味いと洗脳して食わせてるのがトロ
あんなもの何万も出して食う奴はバカ
と知り合いの寿司職人が言ってた
75 : クロイツラス(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:39:40.84 ID:rtyOwuEb0.net 大抵足元見てくるからな
ドレスコードくらい設ければいいのに
どこか偉そうなんだよ
だからまずいのいちに中トロ頼んで、出てきた瞬間に握りこぶしで叩き潰す
大体そこで一瞬虚をつかれた表情見せたあと激昂するから
間髪入れずに、調子にのんなと一喝する
そこからコハダ、アジと光りもの頼んで白身、赤身と続けて最後に玉子
偉そうな寿司屋はだいたい泣かせてきたよ
76 : ミドルキック(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:39:43.24 ID:cEoFO22F0.net 伝統を盾に客から逃げんな
77 : リキラリアット(佐賀県)@\(^o^)/ [ZA]:2017/04/08(土) 14:39:44.50 ID:GnxSwhly0.net コノシロ
78 : ラダームーンサルト(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CH]:2017/04/08(土) 14:40:42.71 ID:vGoeCs5e0.net でもワサビは水に溶いた粉わさび
79 : エルボーバット(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:41:24.62 ID:w5ddksBs0.net 昔はかつおも使わない板前いたんだよなあ
80 : ファルコンアロー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:41:39.89 ID:+CsFU55o0.net >>75の寝る前お布団の中で寿司屋相手に無双する妄想とか謎過ぎてワロス
81 : キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:42:22.68 ID:NCfiMwvl0.net クラッシックな形はあってよいと思うが、それだけが正しいという閉塞した意識では握り寿司は生まれなかったろ。
82 : デンジャラスバックドロップ(庭)@\(^o^)/ [MA]:2017/04/08(土) 14:42:29.58 ID:t7D4t/Xp0.net 納豆巻きとか山芋うずらが好きです
83 : マシンガンチョップ(埼玉県)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 14:42:45.33 ID:M/B67/Gl0.net >>75
叩き潰すとかおもすれえwww
84 : ときめきメモリアル(茸)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 14:43:19.37 ID:IkhC6A1L0.net >>75
えらそな寿司屋は大体友達
85 : アイアンクロー(禿)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 14:44:17.23 ID:y+X7paHn0.net 別に今はサーモン手に入るんだから江戸前に取り入れてよくね?
寿司屋は博物館じゃあるまいし
86 : 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:44:28.75 ID:zMPp6ft/0.net >>1
いや、実際にサーモン旨いからね
新鮮で脂が乗ってるのは宮古の本マグロのトロ並みに旨い
しかも値段は10分の1。コスパ良すぎるわ
87 : ダイビングフットスタンプ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:45:16.36 ID:MQ4yS8Q/0.net 生魚嫌いだからおいなりさんのほうが好き
http://kenmin.machi-pla.com/images/Kenmin/23/toyokawa_inarizushi.jpg
88 : 不知火(catv?)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/08(土) 14:45:17.10 ID:P+tbVb710.net 伝統大事にするなら
酢まみれの、握りこぶしくらいある寿司だせよ
89 : レッドインク(茸)@\(^o^)/ [TW]:2017/04/08(土) 14:45:29.52 ID:zt8cjIya0.net 正直大トロよりもとろサーモンの方がとろっとろで
舌の上でとろけるし安いしおいしいからね
90 : ミドルキック(茸)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:45:38.47 ID:suWyb9le0.net 利根川や荒川にも鮭は上がってくるのにな
91 : 毒霧(石川県)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:45:52.55 ID:YZeOilRg0.net 鮭じゃだめなんか
笹寿司じゃ昔からふつうにあるけど
92 : 足4の字固め(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [IE]:2017/04/08(土) 14:46:13.40 ID:RIhMKyRHO.net マグロの赤身の寿司でもってマヨかける
93 : 16文キック(catv?)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 14:46:19.28 ID:p5FXZ8P40.net 回らない寿司屋でサーモンを頼むのはbarでウーロンハイや樽ハイを頼むぐらい無粋だろ
棲み分けは大事だよ
94 : ナガタロックII(家)@\(^o^)/ [NO]:2017/04/08(土) 14:46:41.55 ID:zooPJU5C0.net アボカドまぐろ下さい。
95 : フォーク攻撃(北海道)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 14:46:41.60 ID:URTCMgel0.net サーモンに失礼だろ
魚に対して敬意を払えないような職人はもう包丁置け
96 : マスク剥ぎ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:46:45.91 ID:5/aFWvKp0.net 確かに江戸前鮨にはサーモン置いてないな
穴子がびっくりするくらい美味かった
97 : イス攻撃(家)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 14:47:02.36 ID:uU/7NrSY0.net 回転寿司行くと光り物ばかり食ってしまう
わりと臭みが出てたりするけど、それでも青魚はうまい
98 : 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:47:07.64 ID:zMPp6ft/0.net >>87
ずいぶんと凝ったお稲荷さんだなぁ
99 : ミドルキック(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:47:25.57 ID:cEoFO22F0.net もし今の時代にタコやイカや穴子を食べる文化がなかったら
こういう後しか見ない寿司職人はタコやイカや穴子を寿司ネタにすることは無かったんだろうな
昔の寿司職人が前を見る人達で良かったな
100 : シャイニングウィザード(庭)@\(^o^)/ [TR]:2017/04/08(土) 14:47:33.82 ID:wpualzDh0.net 人気のネタをサケることはできないだろ
101 : ウエスタンラリアット(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:47:39.96 ID:/FuvA8mV0.net >>6
それバッテラや
102 : ストレッチプラム(岡山県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:48:17.82 ID:78ztVtU00.net 鮭のことシャケっていうやつ嫌い
103 : ドラゴンスリーパー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [PE]:2017/04/08(土) 14:48:42.16 ID:0JFYyTAu0.net >>61
エサに寄生虫がいないから。
104 : 張り手(茸)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/08(土) 14:48:55.67 ID:OJFYqULB0.net サーモンとブリ系は有り得ない
105 : ジャンピングパワーボム(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:49:13.93 ID:bym9n3e20.net まあ江戸前ってならこだわりは理解できる
106 : バーニングハンマー(青森県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 14:50:11.79 ID:mO0V2OpT0.net >>23
パック寿司食ってる人に貧しいいわれても…
107 : サッカーボールキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:50:14.90 ID:NyZIemG80.net 老害
108 : 16文キック(家)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 14:50:16.55 ID:HVBvEEmI0.net >>66
埼玉や群馬の山の幸を握るのか?
109 : ときめきメモリアル(チベット自治区)@\(^o^)/ [BE]:2017/04/08(土) 14:50:32.08 ID:CC84h40T0.net 母ちゃんが安いからと言ってトラウトサーモンばかり買ってくる。。。
あれ鱒でしょ?
110 : 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:50:32.26 ID:zMPp6ft/0.net >>104
ハマチ、カンパチもブリ系だけど江戸前寿司の定番だよ
111 : 栓抜き攻撃(岡山県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:50:37.53 ID:+2IysYKQ0.net サーモンなんて扱わなくていいよ
サーモン食べたいときはくら寿司かスシロー行くよ
江戸前寿司食べに行ってサーモンあったら逆にそんな店行きたくないわ
112 : ドラゴンスープレックス(禿)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 14:50:41.06 ID:FlqMUhWV0.net >>55
ドブくせえって釣り仲間共通の認識だぞ
113 : キングコングラリアット(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:51:05.37 ID:N1moXT7N0.net >>90
その鮭は生食できないから。
サーモンはニジマスだから。
114 : ウエスタンラリアット(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:51:44.90 ID:/FuvA8mV0.net >>71
コハダでも新子な
115 : アンクルホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:51:54.23 ID:Zk94VYyd0.net サケ・マス論争は始まると面倒臭いんだよな
同じグループの魚をサケとマスになんとなく呼び分けているのを
明確に区別できないから「サーモン」にしているだけで
116 : ドラゴンスープレックス(禿)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 14:52:02.14 ID:FlqMUhWV0.net >>106
パックで食おうがカウンターで食おうがこっちの勝手だろ
てめえは生涯パックの鮨食うなよ
117 : 膝靭帯固め(大阪府)@\(^o^)/ [IR]:2017/04/08(土) 14:52:05.04 ID:5IG7r8qP0.net >>6
?
118 : バーニングハンマー(青森県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 14:52:09.40 ID:mO0V2OpT0.net >>61
養殖だからでそ…
119 : フォーク攻撃(北海道)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 14:52:18.21 ID:URTCMgel0.net >>111
以上
岡山からの叫びでした
120 : タイガードライバー(新潟県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:52:23.79 ID:ZehuK4NJ0.net ただの老害やんけ
121 : レッドインク(茸)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 14:52:38.75 ID:oMbdAhhu0.net 鮭を生で食べる習慣が無かったからな
まだ抵抗がある
というより食感がくにゃくにゃして旨くない
122 : ダイビングフットスタンプ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:52:46.48 ID:MQ4yS8Q/0.net >>98
おいなりさんで町おこししてるから必死ですよ
https://icotto.jp/presses/2986
123 : ローリングソバット(庭)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 14:53:11.57 ID:RyVRobgU0.net 私はエンガワさえあればどうでもいいです
124 : 中年'sリフト(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:53:42.55 ID:H4F2QSKx0.net >>6
押し寿司は大阪寿司や
125 : アキレス腱固め(茸)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/08(土) 14:53:59.24 ID:JTiTo73F0.net 鮭なの?でかいマスじゃないの!?
126 : ときめきメモリアル(チベット自治区)@\(^o^)/ [BE]:2017/04/08(土) 14:54:25.78 ID:CC84h40T0.net パック寿司のトラウト率は異常
127 : 膝十字固め(京都府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:54:39.86 ID:t2W+Pu5+0.net 今の若者は〜
だめだこりゃ
128 : 中年'sリフト(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:54:46.88 ID:3yGunBUy0.net サーモンはタマゴと同じでおやつだと思ってる
寿司といえばやっぱり青物光り物だよ
129 : 中年'sリフト(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:54:51.58 ID:mJ/LTer70.net 今の時期だと鰹や鯛がうまいよなぁ
今の養殖は脂乗るように餌に色々混ぜたりで逆に乗り過ぎていくら舌の温度で溶けるといってもギトギトしすぎ
キリッと身がしまった白身や血なまぐさくない赤身がすき
関アジみたいのもいいし今の時期なら港近くの生しらす丼とか最高に美味いだろうなぁ
130 : フォーク攻撃(徳島県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:55:33.06 ID:JecrUoM90.net さっきスーパーにボラが頭付きで「おさしみに」って売ってたが
臭くてくえんだろうと臭ってみたが臭くなかったな
131 : 膝十字固め(京都府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:55:41.54 ID:t2W+Pu5+0.net やっぱり日本人だけだと回転寿司なんて生まれなかったんだろうなぁ
132 : バックドロップ(空)@\(^o^)/ [FI]:2017/04/08(土) 14:55:48.22 ID:QHBCEO7U0.net >>23
サーモンは産卵の時だけ川を上るのを知らんのか
普段海にいるんだがw
133 : ショルダーアームブリーカー(チベット自治区)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 14:56:06.92 ID:LH1ANw2s0.net >>6
滋賀作、薄っぺらい知識でワロタ
134 : ウエスタンラリアット(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:56:10.69 ID:/FuvA8mV0.net >>98
怖くて見れない。オッサンのキャンタマ袋だったら嫌や。
135 : 断崖式ニードロップ(千葉県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:56:53.72 ID:RNOcKhmd0.net サーモン扱ったら負けと思っていたらサーモンを扱う回転寿司屋に売り上げで負けたでござるの巻
136 : ヒップアタック(西日本)@\(^o^)/ [PL]:2017/04/08(土) 14:57:05.62 ID:ld3BE8+F0.net 寿司の伝統って屋台で食ってたような庶民の味をなにを勘違いしたのか
137 : 断崖式ニードロップ(catv?)@\(^o^)/ [TW]:2017/04/08(土) 14:57:17.13 ID:aNAcqNf+0.net シャリのほうに革命をおこす寿司職人はいないの?
どこいってもシャリが酢飯で飽きた
138 : ダイビングフットスタンプ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:57:36.56 ID:MQ4yS8Q/0.net >>130
ボラはもともとおいしい魚として有名だったからな
139 : マスク剥ぎ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:57:51.09 ID:Bw8S8LQd0.net カンバック サーモン
カモンカモンジュン
140 : エクスプロイダー(神奈川県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 14:57:53.56 ID:4h02IGJn0.net イクラぐらいはいいけど
サーモンって言い方は寿司屋では聞きたくないな
鮭(それか鱒)でいいじゃないか
141 : マスク剥ぎ(北海道)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:58:16.31 ID:ECuADGDO0.net 江戸前寿司って酢でしめたり漬けにしたりタレ塗ったりのそういう寿司だと思ってた
142 : 栓抜き攻撃(岡山県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:58:29.16 ID:+2IysYKQ0.net >>137
砂糖ぶちこんでる時点でじゅうぶん革命だけどな
143 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:58:33.20 ID:i2VTp20e0.net くだらねーな
うまけりゃ肉でも野菜でも豆でも握れよ
144 : ストレッチプラム(埼玉県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 14:59:12.57 ID:FK9b8A4F0.net 残念それは私のおいなりさんだのaa思い出す
145 : 稲妻レッグラリアット(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 14:59:33.53 ID:TmjFZr7qO.net >>137
シャリを無くしてみるってのはどうだろうか
146 : デンジャラスバックドロップ(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 14:59:39.45 ID:mHnmEvBY0.net メタボな養殖マスの脂が旨いと思ってるんだろ
147 : チキンウィングフェースロック(SB-iPhone)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:01:13.76 ID:+K8N94iD0.net サーモン扱わないのは結構
だが、酒に気を使わない寿司屋はいかん
148 : ウエスタンラリアット(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:01:36.23 ID:/FuvA8mV0.net >>130
買ったんかいw
149 : シューティングスタープレス(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ZA]:2017/04/08(土) 15:02:00.12 ID:ADH4vIbB0.net 江戸時代の古株寿司職人「マグロ扱ったら負けと思っている」
150 : エルボーバット(関東・甲信越)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:03:08.60 ID:99iEhcCmO.net >>61
> 養殖サーモンてなんで生で食えるの?
一度キンキンに冷凍すると寄生虫が死ぬので生食できる。
採れ立ての未冷凍で新鮮なものは養殖でも危険です。
冷凍技術の発展で初めて寿司ネタに昇格できたのがサーモンなのです。
151 : ランサルセ(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:03:10.33 ID:CEjm9HOB0.net 生き残るのは強いやつじゃない、
変化に対応できないやつだ。
152 : ウエスタンラリアット(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:03:12.79 ID:/FuvA8mV0.net >>147
寿司屋で、パスタとかラーメン出す店あるんやで。酒なんぞどうでもええやん。
153 : チェーン攻撃(東京都)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/08(土) 15:03:17.36 ID:uz6v02pN0.net 柔軟になれよ
いずれ天然のサバとかマグロとか使えなくなるぞ
その頃になって急にサーモンもちあげはじめたら恥ずかしいぞ
154 : 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 15:03:24.05 ID:7QkD8P2p0.net 鮒寿司でも食ってろ
155 : 河津掛け(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:04:27.70 ID:qXG5Cc+30.net グニャグニャで美味しくない
156 : ボ ラギノール(埼玉県)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 15:04:42.21 ID:q/L9sRVv0.net サーモン←絶対に許さない
トロ←許す
伝統のダブスタ
157 : レッドインク(茸)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 15:04:47.86 ID:oMbdAhhu0.net 【美味いもの】
マグロ赤身
マグロ中とろ
鰤(寒ブリ腹身)
ヒラアジ
カレイ
メバル
アコウ
イワシ
スマガツオ(造り)
【あまり美味くないもの】
大トロ
サーモン
コハダ
穴子
ウニ
ヒラメ(造りはいい)
のれそれ
【あっても食わない】
納豆巻き
カルフォルニア巻き
かっぱ巻き
玉子
158 : アンクルホールド(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:06:13.46 ID:68yZF6wd0.net カウンターの寿司屋なんてどんどんなくなっていくでしょ
サーモン置かないとかこだわりと勘違いしてるんだよな
今寿司で一番人気あるのがサーモンなのに
偉そうに職人でございなんてやってるからこんな事になるんだよ
159 : フェイスクラッシャー(茸)@\(^o^)/ [SG]:2017/04/08(土) 15:06:17.36 ID:MHuVlrhG0.net 弘法筆を選ばす どんな物でも柔軟に扱うのが本当のプロだと思うけどね
160 : アルゼンチンバックブリーカー(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:06:24.07 ID:dWGwSa6C0.net 30過ぎてるんだが、いまだに回らない寿司屋に行ったことがない
回転寿司とそんなに違うのか?
161 : 超竜ボム(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:06:48.60 ID:L45dB/B10.net トロは捨ててたんだろ?伝統に従えよ
162 : ネックハンギングツリー(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:07:16.61 ID:GrZdzpqy0.net わかる
寿司屋行ってサーモン頼む奴見るとうわぁって思う
本物の寿司知らねーんだなと
163 : クロスヒールホールド(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:07:22.97 ID:VLPAFx9J0.net >>145
パンズ無しハンバーガーにがっかりした思い出が脳裏を過る
164 : 男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:07:23.95 ID:P2bgqHbT0.net >>3
(´・ω・`)b Nice
165 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:07:48.03 ID:odhv6mxZ0.net 寿司屋でサーモンとか出てきたらキレるわ
サーモン好きはスシロー池よ
旬の走りや盛り、名残りが欲しいんだよ
それに職人さんが手間暇かけた仕事しててさ
166 : ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:07:51.14 ID:lPtGbCyP0.net 長らく行ってないけど、カウンターのお寿司屋に行ったら光り物ばっか頼みそう。
回る寿司だと光り物ずくしで回るわけじゃないから他のもとっちゃうけど。
167 : 中年'sリフト(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:07:56.92 ID:Vu9v0m1q0.net 昔はサーモンとか前座にすぎんかったのにいつのまにか出世したな
168 : レッドインク(茸)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 15:08:16.68 ID:oMbdAhhu0.net >>154
旨いのに
なれ鮨も味が濃くて旨い
169 : 断崖式ニードロップ(catv?)@\(^o^)/ [TW]:2017/04/08(土) 15:08:20.84 ID:aNAcqNf+0.net これ、いくらだす?
http://i.imgur.com/5Qg1ZNn.jpg
170 : アンクルホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:08:32.94 ID:Zk94VYyd0.net >>154
鱒寿司のサクラマスは、ヤマメと同じ魚が海で成長したものだから
じつは「サーモン」と同じようなものなんだよな
171 : 不知火(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:08:40.02 ID:cQe1YgJ+0.net 鰺とイカとホタテがあればいい
172 : アンクルホールド(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 15:08:51.99 ID:iG/OMH3p0.net 伝統を重んじる事は多いに結構だが
伝統にとらわれず、進歩することを選んだ他の職人をけなすような言動はいかがなものか
173 : 男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:09:13.74 ID:P2bgqHbT0.net 誇りがあるならば
回転寿司のサーモンよりも何倍も美味しいサーモンを握って売りたまへ
(´・ω・`)
174 : 16文キック(家)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:09:41.95 ID:HVBvEEmI0.net >>130
昔は寒鰤(ブリ)寒鯔(ボラ)寒鮃(ヒラメ)っていうくらい美味しい魚の一つに挙げられてた
河口の近くで取れたやつは臭くてまずいけど沖で取れたやつは上手いって漁師の人が教えてくれた
175 : シューティングスタープレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:09:47.37 ID:qq4f3GCb0.net 何を江戸前っていうのか知らないけど、
きゅうりだのかんぴょうだの卵だの魚介じゃないのが沢山ある中で
サーモンを扱わないってのはよく判らん
176 : マスク剥ぎ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [RS]:2017/04/08(土) 15:09:56.50 ID:jjc8yXFD0.net マグロは3.4日経った赤身が一番美味しい
177 : かかと落とし(茸)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 15:10:14.30 ID:0Svgb6hT0.net サイモンはサーモン好きだナ
178 : シューティングスタープレス(北海道)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:10:32.49 ID:MsQk3zwE0.net >>169
500円なら安い1000円なら高い
179 : アンクルホールド(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:10:48.64 ID:68yZF6wd0.net 寿司職人とか偉そうにふんぞり返って何万も取ってたのが専門学校出て直ぐにミシュランで三ツ星取れるくらい簡単なものだってバレちゃったからなあ
180 : キチンシンク(庭)@\(^o^)/ [SE]:2017/04/08(土) 15:11:40.31 ID:GzzVsa5K0.net こんな拘り持ってるって事は今でも東京湾でとれた魚以外使ってないのかな?
大きさも大きめに握って、女子供の為に半分に切ってるんだよね?ね?
181 : タイガースープレックス(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:11:48.60 ID:rJG2A/qR0.net 寿司自体原初のものとは変化してるのに
新しいものを取り入れ変化していく事を拒んでるのが
他人の敷いたレールの上しか走れない連中ってのが笑えるわ
182 : ファイヤーバードスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:12:20.32 ID:afKyuZrO0.net 俺は光物だけでいいわ
183 : ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:12:45.05 ID:lPtGbCyP0.net >>169
手前のご飯粒込みの値段ですか?
184 : ミラノ作 どどんスズスロウン(禿)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:12:54.11 ID:u+h5/HKz0.net そもそもサーモンの刺身ってうまくないだろ
185 : アキレス腱固め(栃木県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:12:54.88 ID:SN/X6jWR0.net 伝統と言い出したら、トロを握るにもオカシイわなw
江戸っ子はトロなんて食わなかった。
186 : ラダームーンサルト(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CH]:2017/04/08(土) 15:12:58.32 ID:vGoeCs5e0.net 「サーモン」がよくなかったな
紅鮭とでもしとけば違っただろうに
187 : フランケンシュタイナー(catv?)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 15:13:09.20 ID:L1GKRDIp0.net この前老舗江戸前寿司行ったらサーモンねーでやんの。
馬鹿じゃねーの、ネタも満足に仕入れられなくて何が老舗だよw
しょうがねーからツナマヨコーン頼んだらそれもねーとか。
デザートもねぇ、ないないづくしでおめー寿司知らねーのかよと怒鳴ってきたわ。
188 : 32文ロケット砲(静岡県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:13:33.01 ID:pjLF+ozR0.net コハダやシンコって実は旨くねぇよな
味を重視するならコノシロだわ
189 : トラースキック(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:13:54.45 ID:UJNsAHBw0.net 旨ければカリフォルニアロール扱ったっていいと思ってるが
大体伝統的な寿司屋だってより旨く寿司を提供する技に磨きをかけてるでしょ
美味しい新しいネタを出すことはそういう努力と何も変わらないでしょ
190 : ラ ケブラーダ(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:13:58.96 ID:OKvGp8og0.net やっすいプライドだな
191 : 断崖式ニードロップ(catv?)@\(^o^)/ [TW]:2017/04/08(土) 15:14:22.84 ID:aNAcqNf+0.net >>178
いい寿司相場観もってるな600円だよ
192 : ビッグブーツ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [PL]:2017/04/08(土) 15:14:29.50 ID:GYH3hodq0.net サーモン置いてる回らん寿司屋と
牛スジ置いてる銀座のおでん屋は信用できまへん
193 : ミラノ作 どどんスズスロウン(禿)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:14:49.58 ID:u+h5/HKz0.net >>6
江戸前寿司も関西が発祥だ!とか言いそうだな
194 : エルボードロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:14:57.98 ID:Pg70ervE0.net 一度だけクエのお寿司を食べたことあるけど、濃厚な脂なのに上品な味で美味しかったなぁ
値段も値段なんで最初から絶対に旨いって先入観はあったけどねw
195 : ダイビングエルボードロップ(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:15:01.74 ID:rJHrgIsk0.net 気楽に食べろよ
196 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:15:07.26 ID:odhv6mxZ0.net >>129
お前とは美味い酒が飲めそうだ
お花見楽しんでくれ
197 : タイガースープレックス(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:15:58.19 ID:rJG2A/qR0.net 今現在一般的に扱われてるネタだって寿司の歴史の中で研究され変化してきたものなのにな
先人達の努力の結果は丸々享受するけど自分達は一歩も前に進む気ねえんだよ現在の職人様は
198 : キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:16:27.27 ID:NCfiMwvl0.net このスレ見てたらパックでもいいからお寿司食いたくなってきた。
199 : エクスプロイダー(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:17:29.02 ID:nzdfasaO0.net 脂が強いから向かないとするなら
鰤出すのもおかしいってなりそうだけどね
200 : サソリ固め(東京都)@\(^o^)/ [IN]:2017/04/08(土) 15:17:49.47 ID:F24xB6BG0.net 干瓢巻きにワサビをまぶした鉄砲巻きを締めに頼むのが通だよ
201 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:18:03.77 ID:odhv6mxZ0.net >>169
800円
202 : レッドインク(茸)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 15:18:15.57 ID:oMbdAhhu0.net >>198
寿司ではないが、自分でサバを一本買ってきてきずしを作ったら?
満足するくらい食える
203 : キングコングラリアット(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:18:21.59 ID:N1moXT7N0.net >>136
当時から高級路線と庶民の屋台とで棲み分けられてた。贅沢禁止令では高級路線は制限されたくらい。
よくある誤解だから勘違いしないように。
204 : エルボーバット(関東・甲信越)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:18:30.07 ID:99iEhcCmO.net まあイクラやウニの軍艦巻も昭和になってからの発明品ですから。
それまでは握りの寿司ネタとしては殆ど使われていなかった。潰れちゃうから。
205 : フライングニールキック(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:18:48.10 ID:t8RoPgeN0.net 江戸時代のものとはだいぶ変わってるだろうに
206 : アンクルホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:19:54.57 ID:Zk94VYyd0.net >>197
歴史とかは関係なく、自分が苦労して修行したやり方のことを
「伝統」と呼びたいだけなんだろうなぁ
207 : フライングニールキック(catv?)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 15:20:24.67 ID:fNFJXLsB0.net 江戸前ならサーモンの漬けとかなんか工夫が欲しいよね
ってか工夫と手間暇惜しんだら江戸前としては死んだも同然
208 : ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:20:38.24 ID:lPtGbCyP0.net >>129
この時期のカツオが美味しいとか…
209 : ファイナルカット(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:21:04.50 ID:3kjwA9tt0.net 鮭鱒は熱を入れた方が圧倒的に美味いよね(´・ω・`)
210 : 中年'sリフト(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:21:10.15 ID:mJ/LTer70.net >>147
寿司に限らず鰻やら鍋物やらの老舗って昔からあるような大衆的な日本酒しか扱ってないとこ多いんだよね
冷酒 とかのみで銘柄書いてないとまずハズレ
211 : 男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:21:43.67 ID:P2bgqHbT0.net まあでも進化とか流行ってこういうものだよな
その全体は、1割の革新者と9割の追随者によってバランスよく維持されている
革新者が5割では変化が頻繁すぎて突き詰める暇がない、安定しない
追随者が9割5分では新しいものの登場がおそすぎて変化が乏しく廃れていく
革新者になるには相当の努力や能力が必要だが
多くの人はそれを持っていないので、こんな感じの比率でいいんだろう
(´・ω・`)
212 : キングコングラリアット(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:21:47.43 ID:HcYVBvHB0.net 知り合いの寿司屋には普通にメニューにあるがなあ
まあこだわりがあってもいいんじゃね
213 : 16文キック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:22:02.98 ID:+2CFmHj00.net 日本人って伝統を重んじるけど新しいものとの融合も好きだし得意だよね
魚も肉も鮮度だよ
熟成とかアミノ酸が〜とかバッカじゃねーの
214 : ショルダーアームブリーカー(チベット自治区)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 15:22:03.30 ID:LH1ANw2s0.net >>169
なんでキュウリ入れて台無しにしちゃうかな〜
キュウリの食感と風味の不味さw
215 : 急所攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 15:22:39.77 ID:lkSaaY6y0.net 寿司なんか今で言うマクドナルドだぞ。気品なんざ求めるなよ。
216 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:22:51.08 ID:odhv6mxZ0.net >>197
昭和以降どれだけ寿司進化してるか知らないのか?
日々切磋琢磨してる職人さんがサーモン避けてるんだよ
サーモンメインの回転寿司池よ
217 : ダイビングエルボードロップ(鹿児島県)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 15:23:52.29 ID:+Hyr8qeH0.net 岩魚か山女を海で養殖したらOK
218 : キングコングラリアット(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:24:06.60 ID:N1moXT7N0.net >>215
違うよ
219 : ハーフネルソンスープレックス(愛知県)@\(^o^)/ [RU]:2017/04/08(土) 15:24:33.75 ID:xMlEF3yZ0.net >>124
大阪はパクり寿司
オリジナルのないパクり都市
220 : 魔神風車固め(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:25:02.67 ID:hTAnwS4i0.net サーモン苦手だわ、独特の臭みと脂のしつこさが好きになれん
マグロの赤みなら10カンぐらい食えるがサーモンは1カンで十分、つか無くても良いぐらい
221 : フルネルソンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:25:03.49 ID:MUKEWDJz0.net うまけりゃなんでもよくないか?
伝統を守るのと保守に固執するのは似て非なるものだよ
222 : レッドインク(茸)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 15:25:39.04 ID:oMbdAhhu0.net >>218
いきなり!ステーキくらいやね
223 : タイガースープレックス(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:25:57.54 ID:rJG2A/qR0.net >>216
サーモン目の仇にしてるのは職人じゃなく職人様だからな
224 : パロスペシャル(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:26:38.42 ID:IoQWW0gq0.net 大トロ握ってるくせに馬鹿じゃねーの
225 : アンクルホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:27:02.61 ID:Zk94VYyd0.net サーモン寿司を嫌う人は、マグロの代替品だと思ってるんじゃないかな
マグロと関係なく、白身魚に新しいネタが増えたと思えばいいのに
226 : ときめきメモリアル(チベット自治区)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 15:27:19.40 ID:adWDBcSX0.net あぶったサーモンもマヨネーズかけたサーモンも大嫌いだ
ノーマルが好きだよみんな
227 : 男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:27:42.88 ID:P2bgqHbT0.net 新しいものの開発は伝統の破壊ではなく
伝統の出発点なのれす(´・ω・`)
228 : タイガードライバー(茸)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:29:26.50 ID:PsULoOvw0.net >>5
別に新しいものどんどんやればいいよ
でもサーモンは江戸前寿司ではないんだから新しい名前つけたらいいんじゃない?
創作寿司とかニューエイジスシとかどうよ
229 : レインメーカー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:30:06.58 ID:nvp8KsEZ0.net 実際歴史あるところは全然握ってないのか?
230 : キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:30:47.66 ID:CzVoaFzc0.net 大江戸温泉村と愉快リゾートの鯛モドキ寿司は食うなよ
あれイズミ鯛って魚だから
イズミ鯛が何なのかは興味のあるやつは調べれば良いw
231 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:30:52.44 ID:odhv6mxZ0.net 温故知新
古きを訪ね新しきを知る
232 : 中年'sリフト(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:30:54.04 ID:mJ/LTer70.net >>194
クエは正直魚のキングだね
白身なのに濃厚で身とか皮の間の脂の嫌らしくない甘さ
皮って基本的に臭いけどクエのはシッカリ味がある
鍋にして食うと河豚が食えなくなるというのはあながち間違った言葉ではない
ただ安い養殖やら紛い物は全然ダメだね(´・ω・`)
233 : エメラルドフロウジョン(千葉県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:31:44.93 ID:NFGGcQs30.net だってサーモンの方が美味しいんだモン
234 : シューティングスタープレス(北海道)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:32:24.47 ID:MsQk3zwE0.net >>191
絶妙な価格設定だね
235 : ナガタロックII(家)@\(^o^)/ [NO]:2017/04/08(土) 15:33:30.75 ID:zooPJU5C0.net >>169
ご飯粒取ってから写せよ
236 : タイガースープレックス(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:33:44.05 ID:rJG2A/qR0.net 老害気質がズレた四文字熟語持ち出して笑えるわ
古い事に囚われ新しい事全否定のうちの爺みたい
237 : 膝十字固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:33:56.95 ID:1SpOIvcH0.net 寿司ネタのサーモンは脂が強過ぎて美味しいと思えない。
おつまみやサラダで食べるスモークサーモンは美味い。
238 : チェーン攻撃(東京都)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/08(土) 15:35:28.11 ID:uz6v02pN0.net 養殖サーモンは鮭を生で食べたいというみんなの夢をかなえて
しかも旨かったという大歓迎すべき食材なのに
239 : ドラゴンスリーパー(庭)@\(^o^)/ [DO]:2017/04/08(土) 15:35:39.02 ID:q2ClEcgR0.net サーモンは扱わないけどスギやシイラは扱います
240 : 膝十字固め(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:35:39.41 ID:e88+VbN00.net 食材に文句付ける料理人はレベル低い
その食材をどうやって巧く使うかだろ
部下に文句言うバカ上司と同レベル
241 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:35:51.89 ID:odhv6mxZ0.net 海外のどこで養殖されてどれだけ冷凍保存されてたかわからないサーモンが美味しいなら食べたらいいじゃん
おれはさっぱりしたネタが好き
242 : セントーン(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 15:35:59.50 ID:zFioN8X10.net >>1
何で?
鮭って日本の風物詩だろ
243 : ジャーマンスープレックス(家)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:36:08.62 ID:WdENZvNB0.net >>49
http://nobel.jp/_db/upimg/mlk100/item480.jpg
244 : 男色ドライバー(広島県)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 15:36:33.35 ID:AXN7xoHe0.net サーモンはそのままの方がおいしいだろ
サーモン憎しで変な分析してるなぁ
245 : セントーン(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 15:37:17.52 ID:zFioN8X10.net >>1
今は今
寿司だって昔は粋な時代を先取りの人たちが食った
246 : シューティングスタープレス(北海道)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:39:05.31 ID:MsQk3zwE0.net >>238
シャケの寿司は普通にあるよ
247 : ニールキック(北海道)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:40:12.47 ID:sXJG2R+H0.net こういう店、違うの分かる俺かっけ〜がしたい客には需要あるんじゃないか?
射幸心煽るのなかなか上手いね。まぁ頑張れば
248 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:40:23.97 ID:odhv6mxZ0.net カツオやサーモンにマヨネーズな奴らはスシローに行けばいいじゃない
回転寿司こそ江戸前だし最先端でユーザー目線なんでしょ?
俺は旬の握り食べたい時寿司屋に行ってるだけ
冬は蕎麦屋
249 : 膝十字固め(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:40:25.14 ID:/zEffit/0.net こういうのは若干、間違った「伝統の守り方」の気がするね
まあ、まともな寿司職人みんながこういう考えでもないだろうし
そういう人もいるってことでいいんじゃね
250 : ミドルキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:41:15.74 ID:BEwZG+PU0.net 築地のネズミとゴキブリ何とかならんか
251 : ダイビングエルボードロップ(家)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:43:23.19 ID:vjFY4AsE0.net >>1
そんなに拘りがあるなら
昔と同じ保存状態の悪いトロだしなよ(笑)
252 : ランサルセ(catv?)@\(^o^)/ [ヌコ]:2017/04/08(土) 15:43:49.34 ID:hMMDGTvx0.net サーモン豊作
253 : チェーン攻撃(東京都)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/08(土) 15:44:39.62 ID:uz6v02pN0.net なんだろうな。海外の養殖魚を事実を歪めて危険と訴えたがる勢力は。
かつてアメリカのナマズ業者もアジアの養殖ナマズを不当に攻撃したが。
254 : トペ コンヒーロ(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:44:47.74 ID:hlGND6ke0.net サーモン置いてある回らない寿司屋たまに行くがサーモンマジ美味い
255 : 32文ロケット砲(中部地方)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/08(土) 15:44:54.74 ID:leJHdquN0.net なんでサーモンだけ敵視されてんだよ?w
トロだって昔は捨ててたんだから同じ理屈でアウトだろw
256 : 膝十字固め(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:45:50.47 ID:/zEffit/0.net どうせなら炙りやマヨネーズでいくらでも誤魔化しが効く「サーモン」を
それら以上に「美味しい」と思わせるサーモン寿司を作る努力すればいいのにね
257 : ラ ケブラーダ(dion軍)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:46:01.78 ID:ngv0dFiL0.net トロもアウト?
258 : アルゼンチンバックブリーカー(愛知県)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/08(土) 15:46:46.58 ID:UwjEQCgO0.net まあ、こういった職人はいずれ絶滅するからいいんだけどね
259 : ヒップアタック(岐阜県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:46:50.94 ID:cXlR9ftZ0.net >>19
時間が経った方が旨味が増すのも知らねーのかよw貧乏人
260 : ウエスタンラリアット(東京都)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 15:46:59.53 ID:47btTcec0.net >>116
舌じゃなく貧しい
261 : 中年'sリフト(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:47:31.04 ID:H4F2QSKx0.net >>257
トロも元々は捨てられてたからな
262 : ときめきメモリアル(千葉県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:48:03.30 ID:ReG5WT9+0.net 実際の江戸時代の寿司屋も、流行に応じてやり方を変えてきただろうよ
現代の寿司屋がのれん代で崇められた挙句、勘違いして昔のやり方しか認めない!ってのは違うんじゃないのか?
263 : チェーン攻撃(東京都)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/08(土) 15:48:03.34 ID:uz6v02pN0.net >>246
いやー、まあ、俺が子供の頃はちょっとあんま見かけなかった。
マスの柿の葉寿司は食ったことあるけど
これは本当。
で、ある日生鮭の握り寿司流れてるの見て「えっ食っていいのか!」ってなった。
264 : イス攻撃(家)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 15:48:30.90 ID:uU/7NrSY0.net >>247
射幸心の意味知らんだろ
265 : エルボードロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:49:05.97 ID:vG+1EV3f0.net つーか、本来の江戸前寿司職人はありとあらゆるネタを握ってやる!って気概で仕事してたし、ネタ探ししてたのに、いつからサーモンだけは無理みたいな雰囲気になったんだろな。
266 : 中年'sリフト(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:49:38.50 ID:mJ/LTer70.net 最近韓国辺りの貝類が売られてるの見るけど本当怖い
国同士のいざこざ関係なくあの辺の海産物って火を通してもまずいというか臭い
泥というかわかめを凄い腐らせた様な匂い
267 : レインメーカー(茸)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 15:50:07.25 ID:6k6ilvIW0.net えんがわ
268 : リキラリアット(茸)@\(^o^)/ [CH]:2017/04/08(土) 15:50:41.03 ID:cuuIQZBT0.net >>266
外食こわいよねー
269 : 中年'sリフト(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:50:50.27 ID:H4F2QSKx0.net >>265
逆だw
元々サーモンは寄生虫がいるから生食に適してなかったんだよ
それが最近やっと養殖と冷凍技術の向上で生食出来るようになっただけ
270 : ジャストフェイスロック(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:51:08.92 ID:OuqT5A2s0.net 江戸前は冷凍した魚は扱わないのが基本
サーモンはアニサキス対策のため冷凍する
271 : シューティングスタープレス(北海道)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:51:22.96 ID:MsQk3zwE0.net >>247,264わろたw
272 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:52:26.88 ID:odhv6mxZ0.net この時期はサーモンより鯛やサワラ、コハダが良くね?
273 : シューティングスタープレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 15:52:29.32 ID:LEi6Sy1/0.net 美味しいなら新しい食材でも積極的に使うのが料理人だと思うが寿司職人は凝り固まってるな
274 : バックドロップ(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:52:38.80 ID:ZKp49RMo0.net お前は新鮮なサーモンを出せば良いだけだろ
鮮度が低くても誤魔化せるから扱わないって理由になってねーよ無能
275 : ボマイェ(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:52:42.41 ID:RBsqb+ey0.net サーモンハラスは正義 異論は認めない
276 : クロイツラス(熊本県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:52:48.49 ID:xrPfYYa30.net マグロの赤身よりはサーモンがおいしいと思うぞ
好きなのはタコ、コハダ、アナゴ、えんがわ、あと貝類
277 : 男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:52:50.92 ID:P2bgqHbT0.net >>247
伝統を重んじる店主もいれば、伝統を重んじる客もいるだろうから
需要と供給はマッチしてるんだろうな(´・ω・`)
278 : オリンピック予選スラム(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:52:54.72 ID:ICxNtZR60.net サーモンも扱わないでなにが職人だよ
279 : シューティングスタープレス(大阪府)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 15:53:03.41 ID:NIOHEW7y0.net 伝統伝統言うなら握り拳大のやつを握れよ
280 : ショルダーアームブリーカー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:53:59.04 ID:4Gu7nwOP0.net 東京近郊で取れた魚介類というだけで江戸前になるいい加減なものなのに(笑)
281 : ボマイェ(神奈川県)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 15:54:08.82 ID:BfY0+l9N0.net サーモンじゃボッタくれないからだよね
282 : シューティングスタープレス(北海道)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:54:10.63 ID:MsQk3zwE0.net >>270
イカ釣り趣味の人から大量にもらって生食したりするけど、
幸いアニキサスに罹ったことないわ相当痛いらしいね
283 : キチンシンク(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [UY]:2017/04/08(土) 15:54:37.08 ID:donow+bi0.net 握れないものを握ろうという根性が気に食わん
284 : マスク剥ぎ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:54:49.18 ID:xnVsPSnG0.net サーモン好きなんだが、中国人が寿司好きなサーモン生で食ってて身体中に寄生中の卵が見つかったってニュース見てから食えなくなったわ
285 : 男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:54:49.68 ID:P2bgqHbT0.net >>252
干し飛雄馬
286 : ショルダーアームブリーカー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:55:10.12 ID:4Gu7nwOP0.net トロも昔食べなかったんだから止めようね
287 : キングコングラリアット(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:55:41.06 ID:N1moXT7N0.net >>274
あまり鮮度が落ちないから差は出ないんだよ。刺身の盛り合わせで暫く冷蔵庫で放置してみ。サーモンの見た目殆ど変わらないから。
288 : 中年'sリフト(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:55:55.64 ID:H4F2QSKx0.net >>274
サーモンは必ず冷凍するから鮮度も糞もねーよw
289 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:56:33.47 ID:odhv6mxZ0.net 新鮮なサーモンてのはいつ何処で取れるの?
一旦冷凍するの?
290 : 河津掛け(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:56:49.52 ID:qXG5Cc+30.net >>288
今は生のあるんじゃなかったっけ?
291 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:57:31.86 ID:rNIZdMbe0.net カッパ寿司のトロサーモンが最近不味くなってない?
気のせいかな。
292 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:57:35.79 ID:odhv6mxZ0.net サーモンてのは一種類なの?
寄生虫は冷凍するだけで心配ないの?
加熱したら?
293 : 中年'sリフト(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:57:39.06 ID:H4F2QSKx0.net >>289
寄生虫のアニキサスを殺すために必ず24時間以上ー20℃に凍らせる
294 : ボマイェ(神奈川県)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 15:57:50.74 ID:BfY0+l9N0.net >>284
サーモン解凍で食うもんで生で食わないからな
豚を生で食うようなもん
295 : バックドロップ(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 15:58:05.07 ID:ZKp49RMo0.net >>288
>>1も読めない無能がレスつけんな
296 : エルボードロップ(兵庫県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 15:58:29.03 ID:bv0lYDQ30.net 握り寿司なんて、元々下賤な食い物なのに伝統とか言われてもね・・・。
伝統というものは、先人たちの技を継承しつつ、新しいことに挑戦することなんやけど、何を勘違いしてるのだろう??
ただのマンネリってことに気づいてないんだろうな・・・。
297 : エルボーバット(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:59:31.51 ID:+7xDbo420.net 職人の店でしか出せないサーモンって無いのかよ?
298 : 張り手(千葉県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 15:59:54.55 ID:RN1C+TGQ0.net 東京湾には鮭は来ないからなあ
299 : 河津掛け(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:00:12.19 ID:qXG5Cc+30.net >>293
養殖物は寄生虫いないぞ
鮭じゃなくて輸入物のトラウトサーモンばかりじゃないのか?
寿司屋のネタって
300 : テキサスクローバーホールド(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:00:13.30 ID:4RcNpiOz0.net >>296
挑戦!!挑め果敢に!!
http://i.imgur.com/6fAgvOB.jpg
301 : エルボーバット(大阪府)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/08(土) 16:00:13.51 ID:Z2Pyx4H80.net いかにも底辺が好きそうな脂と歯ざわり
コストコなんかでも、底辺がサーモンの試食に並んでる並んでる
302 : ナガタロックII(茸)@\(^o^)/ [ヌコ]:2017/04/08(土) 16:00:28.15 ID:hlQiyVK30.net ウニやイクラも江戸前じゃないから出さないよね?
303 : オリンピック予選スラム(茸)@\(^o^)/ [ID]:2017/04/08(土) 16:01:37.51 ID:KRqDBXQZ0.net >>301
お前自体コストコなんかに行ってる底辺なんやで?
304 : レッドインク(茸)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 16:02:30.31 ID:oMbdAhhu0.net >>300
下品
肉を生はないわ
305 : テキサスクローバーホールド(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:03:06.86 ID:4RcNpiOz0.net >>304
なら魚の生も下品では?
306 : 膝靭帯固め(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:03:13.42 ID:rxndF3kk0.net サーモンでも安いとこはトラウトサーモンだからね
アトランティックサーモンのスモークは上手いよ
307 : シャイニングウィザード(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:03:52.47 ID:HcEBwpgu0.net 自分は置かない食わない、他店や他人は自由にする、でいいでしょ…何で若い子はとか上から目線になる必要があるんだか
308 : レッドインク(茸)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 16:04:10.91 ID:oMbdAhhu0.net >>305
あー関西人じゃないのか
309 : エルボーバット(大阪府)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/08(土) 16:04:26.05 ID:Z2Pyx4H80.net >>303
映像で見ただけ。残念だったな底辺ww
310 : キャプチュード(西日本)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:04:52.19 ID:jp26AdSu0.net サーモンって薬品着けじゃん
311 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:05:19.71 ID:rNIZdMbe0.net >>309
見て歯触りまでわかるのか!やるな!
お前、ニュータイプだなww
312 : スリーパーホールド(チベット自治区)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 16:05:42.63 ID:KE0Na5fQ0.net >>6
滋賀作は鮒ずしだけ食っとけよ
313 : ツームストンパイルドライバー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:06:03.53 ID:v3pj5qai0.net 寄生虫怖くて最近生身魚食ってねーな
314 : オリンピック予選スラム(茸)@\(^o^)/ [ID]:2017/04/08(土) 16:06:08.63 ID:KRqDBXQZ0.net >>309
見ただけで知ったかぶりとかヒッキーやんけ
315 : テキサスクローバーホールド(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:06:13.95 ID:4RcNpiOz0.net >>308
桜肉は食うのにおかしな感性だな?
316 : 腕ひしぎ十字固め(神奈川県)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 16:06:40.78 ID:yAuYYEKe0.net >>6
華屋与兵衛って知ってるか?
ファミレスじゃないぞ。
317 : チキンウィングフェースロック(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:07:41.74 ID:YdQCIMrX0.net 江戸前の技術で良いサーモン仕入れて仕事した寿司つくれや
シシャモからアワビまで全て天然国産
なんなら東京湾モノだけから仕入れてる寿司屋なんてあんのか?
318 : ボマイェ(三重県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:08:07.94 ID:5WRuyaEM0.net 江戸前寿司でサーモンて江戸前違うやん
319 : エルボーバット(大阪府)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/08(土) 16:08:17.42 ID:Z2Pyx4H80.net >>314
煽り損ねて逆切れww
320 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:09:06.50 ID:rNIZdMbe0.net ID:Z2Pyx4H80こいつ絶対試食してるwwww
321 : メンマ(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:09:28.30 ID:jTRn0DHW0.net >>25
そうなんだよなあ
江戸時代でもネタの種類って増えていったたもんだと思うんだけどどこで区切りを付けてるのかね?
322 : 不知火(WiMAX)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/08(土) 16:09:30.64 ID:K4itUAJD0.net サーモンは客が求めてないから要らないだろう
桜鱒も人気ないし
323 : ミラノ作 どどんスズスロウン(宮城県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:10:03.58 ID:o28NY6Pl0.net ブリとサンマがあればいいです
324 : 毒霧(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:11:16.02 ID:qjhQnLqw0.net お前ら高い寿司食ってんだな
俺なんか今にも死にそうな大将の握ったちっせえ店構えのやっすい寿司ばっか食ってるわ
325 : 雪崩式ブレーンバスター(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:11:20.94 ID:hjhf8CPp0.net 出す出さんは勝手だけど「そこらのもんとは違うサーモンを出してやろう」っていう気はないんだな
326 : クロスヒールホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:11:42.26 ID:FqCrOc2p0.net そもそも江戸前って、東京湾で採れた魚貝だけだし、それだけ鮮度が良いと言ってるわけだが、マグロが東京湾で採れるわけが無い
327 : 膝靭帯固め(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:11:51.39 ID:6he9dxCr0.net >>319
最近行った店は?
328 : キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:12:17.36 ID:NCfiMwvl0.net >>321
戦後しばらくまでは江戸湾でマグロが獲れたそうだぞ。マグロと聞くと現代人は遠洋をイメージしちゃうが。
329 : キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:12:48.88 ID:NCfiMwvl0.net >>328
江戸湾(東京湾)
330 : 栓抜き攻撃(チベット自治区)@\(^o^)/ [NL]:2017/04/08(土) 16:13:41.71 ID:EuqoGg3O0.net コハダ好き
331 : 男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 16:14:35.99 ID:P2bgqHbT0.net >>311
寿司の画像を見るとやっぱり額がピキュィィンって光るんだろうか
332 : 栓抜き攻撃(チベット自治区)@\(^o^)/ [NL]:2017/04/08(土) 16:14:59.34 ID:EuqoGg3O0.net ノリ作れなくなって60年近いし
333 : 不知火(WiMAX)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/08(土) 16:15:29.24 ID:K4itUAJD0.net サーモンとか脂だらけで臭くて美味しくない
回転寿司で食べてみたらそう思うだろ?
334 : 毒霧(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:15:32.08 ID:qjhQnLqw0.net なんで東京の一部にしかねえ一食8000円だの万越えだのの高い寿司を崇めるのかいまいちわかんねえんだけど
おひとりご褒美鮨だっけか、女が一人で鮨食いに行くってなんかそんな漫画があったけどよ
ありゃ誰かを連れて行くための店だろ
335 : フルネルソンスープレックス(庭)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 16:15:40.81 ID:PBVcFAlJ0.net >>169
600円だと思うけど、食べない
やっぱり、ハマチですね
336 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:15:41.17 ID:rNIZdMbe0.net >>331
糞ワロタ
337 : ストレッチプラム(庭)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 16:16:07.22 ID:yC3DLBpj0.net >>6
最初期に比べたらサイズ大きすぎらしいな
暖簾も臭そう、不衛生だろうし
338 : ジャンピングパワーボム(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:16:28.27 ID:7qTDXEjq0.net ファストフードに伝統とか
339 : 不知火(WiMAX)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/08(土) 16:17:34.29 ID:K4itUAJD0.net >>334
別に東京以外も高級店くらいあるよ?
1人でも食いに行くし
340 : 膝靭帯固め(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:17:37.87 ID:6he9dxCr0.net そもそも寿司は庶民の料理なのに
安物!とか難癖つけてるアホは頭がおかしいです
341 : トラースキック(茸)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 16:18:20.39 ID:XG1VCgy60.net >>339
大阪だもんな(笑)
342 : バックドロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:18:25.50 ID:edQpA7ni0.net 当時は寄生虫で危ないと言う理由だし別にいいんでねえの
そもそも今でも生食は鮭じゃなく養殖の鱒だろ?鱒ずしとかだってあるし
343 : 不知火(WiMAX)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/08(土) 16:18:45.26 ID:K4itUAJD0.net >>341
は?
344 : ジャーマンスープレックス(catv?)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:19:23.28 ID:hKuOz9Q+0.net 一流職人なら一流のサーモンを見つけて一流の技法で一流の味にして食わせてくれよ
345 : アンクルホールド(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:19:53.41 ID:M7BjTBWK0.net >>247
ひょっとして虚栄心と言いたかったの?
346 : アンクルホールド(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 16:20:05.57 ID:mZFYTrM10.net 伝統言うなら笹巻き毛抜き寿司みたいに酢もきつくしろよ
347 : フォーク攻撃(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:20:10.36 ID:wOMJNx1Q0.net 勝どきって回転寿司ある?
348 : アンクルホールド(庭)@\(^o^)/ [JO]:2017/04/08(土) 16:20:28.55 ID:rTUiWTnS0.net >>337
逆なんだが、最初期は本当の握り飯サイズだった。一口なんて絶対に無理、、、
349 : 超竜ボム(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:21:37.44 ID:R4IvXKv40.net 時代と共に当たり前とか普通は変わっていきます、今の江戸前鮨を昔の人がみたらこんなの江戸前鮨と違う!って言われるのと同じで時代にあった普通でいいと思います。
350 : ストレッチプラム(庭)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 16:22:08.04 ID:yC3DLBpj0.net >>348
素で大小逆に記載してた
疲れてるわ
351 : ブラディサンデー(高知県)@\(^o^)/ [HK]:2017/04/08(土) 16:22:12.48 ID:zF0WnGUd0.net 海外の何処だかのサーモンが強烈に体に悪いってスレ立ってたよな?
あれ見てから一切受け付けなくなったわ好きだったのに
352 : アイアンクロー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:24:16.54 ID:gzNtr/5d0.net サーモンて横文字とかわいいピンクの身と価格の安さが伝統感ないからヤダってだけじゃないかしら
353 : アイアンフィンガーフロムヘル(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:24:52.52 ID:8YJvMkhf0.net サーモンはバリエーションとしてアリだと思うが食いたいとは思わん
354 : キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:24:54.79 ID:NCfiMwvl0.net 水銀汚染だぬ。
常識的な量なら気にすることないだろう。赤ん坊とか別だが。
355 : クロイツラス(庭)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 16:25:12.04 ID:TcIw+WhM0.net >>349
まあ「軍艦巻き」なんてまさに近代の産物だし…
「サーモン」ではなく「鱒」という名前なら
伝統的な雰囲気でいいと思うけどな…
356 : タイガードライバー(庭)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 16:26:07.44 ID:nu1dCJ4I0.net サーモンは臭いから嫌い
357 : バックドロップホールド(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:27:31.24 ID:AkrmhW7U0.net 回転寿司だけどサーモンって美味くないでしょ
特に食感
358 : ジャンピングカラテキック(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:28:12.28 ID:S07Zvis40.net 生臭いんで嫌い
359 : クロイツラス(庭)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 16:28:36.78 ID:TcIw+WhM0.net ああ、でも軍艦巻きは高級寿司店が発祥ではあるけど
サーモンはそうじゃないって違いはあるか…
360 : バックドロップホールド(タイ)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:30:12.24 ID:wesCn2iu0.net うまけりゃなんでもいい
361 : パイルドライバー(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:30:52.31 ID:64K0cunU0.net >>342
シャケじゃなくサーモンって言ってるのはそれが理由なんだよね。鮭は生じゃ食べない。
362 : 毒霧(東日本)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/08(土) 16:32:15.00 ID:NiiB8yCh0.net 海にいる鮭は寄生虫がいて生食不可
サーモンって言ってもサーモントラウト、淡水魚
淡水で養殖すると薬漬け
俺は臭すぎて無理だけど美味いと思うなら食えよ情弱どもw
363 : タイガードライバー(庭)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 16:34:25.89 ID:nu1dCJ4I0.net 寿司屋がサーモンを置かないのは、単純に寿司ネタとしてマズイからだと思う。
若い人には美味いと思う人が多そうなので今後変わって行くんだろうけど。
伝統にこだわってるとか言う話ではなく、マズイからじゃね?
364 : TEKKAMAKI(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:35:42.25 ID:1YAQa6OF0.net >>「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
>>ならつべこべ言わずに安く出せよカス(´・ω・`)サーモンを食いにきてんだよ
365 : アンクルホールド(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 16:35:49.59 ID:mZFYTrM10.net 冷蔵と流通の恩恵受けまくっといて伝統もくそもなあ
366 : バックドロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:37:14.02 ID:edQpA7ni0.net >>351
いずれ回転ずし世代が北海道の川とかで獲った鮭を生食して大変な事になる事故とかあるかもな
367 : キングコングニードロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:37:31.93 ID:HPnQYdhs0.net なんと言っても秋刀魚の握りが美味い
感動を覚えるレベル
368 : ウエスタンラリアット(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:39:13.13 ID:pqbDQhM20.net どうせカタカナ表記が気に入らないだけ
369 : ジャーマンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:39:27.55 ID:Yq7pZpE+0.net 富山の鱒寿司好きだしその延長でサーモン食ったらやっぱ違った
370 : メンマ(大阪府)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 16:43:40.13 ID:9izotbdq0.net 鮭は厚切りにして焼いたほうがうまい
371 : キチンシンク(禿)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:44:19.65 ID:aqhDjdWG0.net サーモン嫌い
372 : イス攻撃(神奈川県)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/08(土) 16:46:38.44 ID:fMgyl7dE0.net サクラマスならセーフじゃろ
373 : 閃光妖術(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 16:47:51.46 ID:AMgBCYrI0.net まさか電気は使ってないだろうな
伝統だろ
374 : ドラゴンスープレックス(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:48:00.34 ID:A0/PkQeF0.net カッパ寿司でカッパがビリビリに耐えながら握ったサラダ軍艦を食うのが好き
かっぱ巻きはカッパの取り分が無くなると大変だから食わない
375 : マシンガンチョップ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:49:00.85 ID:shnPNmJZ0.net 初体験は28歳です
376 : サソリ固め(大阪府)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/08(土) 16:49:14.18 ID:MeLs+KIK0.net 今は鯛よりうまいし
377 : ツームストンパイルドライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:50:05.06 ID:uFw5rQCI0.net
ゴキブリ韓国(ゴキ韓)の
【事大主義】 = 【奴隷根性】とは?
じだいしゅぎ どれいこんじょう
0)強いものには、すぐ土下座する
1)平気でウソをつく
2)平気で約束を破る
3)平気で卑劣なことをする
4)恩をアダで返す
5)加害者のくせに被害者のフリをする
6)他国文化をパクリ、起源は韓国だと言う
7)世界中に慰安婦(違法売春婦)を輸出
8)都合が悪くなると「火病の発作」
ひびょうのほっさ
こんな腐った民族 他に無い!
こんな連中が いま沖縄で 反日やりたい放題!
378 : グロリア(福井県【緊急地震:長野県中部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:50:37.56 ID:MeAYURwG0.net 客が欲しいってつってんだからいいだろ
お堅い懐石じゃねーんだし寿司なんてジャンクファストが発祥だぜ?
何お高く留ってんだか
379 : 腕ひしぎ十字固め(新疆ウイグル自治区【緊急地震:長野県中部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/ [AR]:2017/04/08(土) 16:50:39.18 ID:YPMhz89/0.net 伝統的な店も庶民的な店も共存していいんじゃない
自分のスタイルを押し付けるのはなんか違う
380 : ミラノ作 どどんスズスロウン(宮城県【緊急地震:長野県中部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 16:53:24.85 ID:o28NY6Pl0.net 脂のったネタをありがたがるのは若者に限らないと思うが
そして江戸前寿司とやらの客層は若者が主ではないだろ
381 : 不知火(dion軍【緊急地震:長野県中部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/08(土) 16:54:28.19 ID:nYK2Kh4p0.net >>116
嫌儲の如く貧相な考え
382 : キン肉バスター(catv?【緊急地震:長野県中部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:54:34.24 ID:pXsZyG570.net >>6
漬けジャマイカ?
383 : アキレス腱固め(空【緊急地震:長野県中部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:55:05.38 ID:odhv6mxZ0.net >>367
真冬の真鯖もヤバいぞ
384 : スターダストプレス(大阪府)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/08(土) 16:56:09.22 ID:LMj98I2f0.net >>247
フグは難しいが
サバやイカで大当たりしそうな店だな
385 : ジャーマンスープレックス(大阪府)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/08(土) 16:56:34.90 ID:nbKwO40Z0.net ゆとりはサーモンしか食べない
386 : 急所攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:58:42.65 ID:ELA8pele0.net 伝統守りたいって客もそれなりにいるんだし
そういうの相手にしておけばいいだろう
扱わなくても客入っているとか
扱えば利益伸びるって話でもないだろうし
387 : バックドロップホールド(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 16:59:29.96 ID:RQlsGxR90.net 一時期ノルウェーサーモンがヤバイとか言ってたけど結局あれデマだったの?
388 : ニーリフト(兵庫県)@\(^o^)/ [LU]:2017/04/08(土) 17:00:15.69 ID:9NnSb00l0.net >>116
鮭食うのも勝手だろうが
池沼かお前は
389 : ドラゴンスリーパー(catv?)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:00:21.77 ID:jf9gJZ3z0.net やっぱり意識高い鮨屋はサーモンなんか使わないよな
390 : クロスヒールホールド(神奈川県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 17:01:33.06 ID:W958tCc00.net 一流職人「俺が握るサーモン食ったら余所じゃ食えなくなるよ」
391 : 稲妻レッグラリアット(埼玉県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:03:12.80 ID:VntgaDN/0.net 光物ばっかり頼むは
あとはイカタコ貝類
392 : アルゼンチンバックブリーカー(catv?)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:04:27.44 ID:agL9t7N90.net 行けも行きもしねえ貧乏屑ほど老害とか喚いてそう
393 : サッカーボールキック(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:06:19.58 ID:V27zEhDO0.net >>75
素敵発見!
394 : ブラディサンデー(アラビア)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 17:07:23.58 ID:Yqky2VJU0.net 高級魚だけどキングサーモンの寿司が激うまい
395 : 河津掛け(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:08:16.72 ID:idX2WyeI0.net >>108韓国によると海があるらしい
396 : アトミックドロップ(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:09:10.29 ID:pmUijgIG0.net >>394
寄生虫が居るんじゃね?
397 : 毒霧(香川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:10:19.25 ID:zUoVCQkf0.net まあ何を出すかは店の自由だよ
好きにやれとしかいいようがないわ
398 : ブラディサンデー(アラビア)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 17:11:23.86 ID:Yqky2VJU0.net >>396
冷凍で安全鉄板
399 : ビッグブーツ(関東・甲信越)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:13:12.16 ID:zOC6rLVUO.net 逆に言うとスーパーでこれといった刺身が無い時はサーモン安定
400 : 急所攻撃(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:13:18.15 ID:utuU6g5T0.net ベトナムスレ減ったな。
やっぱりカルト?
そういえば以前、熊本で創価学会信者の山口芳寛が起こした事件もあったな。
リュックに少女を入れたとか言う、ペドコン学会員。 「山口芳寛 人相」
「仏罰を当てるのももったいないわ」
さんも・・・
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1447388297/
創価で検索するなよ。
高山正樹. 高山は中国人コックと日本人の母親
リュックペド→熊本学会員
聖教新聞包み→神戸学会員?
だんだん北上してるな。
エテ基地会の真実が。非新人類脳+カルト思想[律国賊等]=凶悪犯罪者。
バナナを食べるがごとくに欲望を満たす。
401 : ラダームーンサルト(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:13:36.95 ID:9mcjecuV0.net サーモンは弟とか妹とかがまとわりついてくるんだよな
402 : ときめきメモリアル(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:14:41.96 ID:hgJik8nO0.net くら寿司の
サーモンのオニオンスライスマヨ乗せ美味しい
403 : ニールキック(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:15:05.99 ID:dkgsRUJT0.net >>401
それサーモンじゃなくて左門豊作じゃね?
404 : ウエスタンラリアット(福岡県)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 17:15:45.12 ID:s3JOmGce0.net くっだらないプライド
過去の人の舌に従うだけなんて
今自分がこの時代に生きてる意味が無い
405 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:15:58.99 ID:rNIZdMbe0.net サーモンと言えば聖飢魔II
406 : 不知火(dion軍)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/08(土) 17:16:26.79 ID:nYK2Kh4p0.net お腹空いてきた
407 : ドラゴンスクリュー(家)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 17:17:53.71 ID:PyMCvhCR0.net サーモンまずくね?油っこすぎる。トロも苦手だけどやっぱ赤身が1番よ
408 : TEKKAMAKI(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:18:45.41 ID:HgNP3lTq0.net サーモンなんか臭いだろ
輸入でサーモンなんか仕入れて使う意味がない
409 : チェーン攻撃(東京都)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/08(土) 17:19:01.67 ID:uz6v02pN0.net >>351
あれはソースにいろいろ問題ある
正直恣意的なデマと切って捨てたい
http://salmongarage.hatenablog.com/entry/2016/04/20/164414
410 : ネックハンギングツリー(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 17:19:21.81 ID:LfTFmDCl0.net 伝統を守るって理由があって、サーモン無くてもやっていけるなら別にそれでもいいと思うよ
サーモン食ってるようなやつ馬鹿にするのはNG
411 : ボ ラギノール(茸)@\(^o^)/ [SE]:2017/04/08(土) 17:19:53.77 ID:Ydx08sRx0.net 回転寿司って一番美味いの
どこ?
412 : ランサルセ(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 17:20:04.53 ID:WtX8VsAe0.net サーモンの是非は別としても伝統を守り続けるのってそんなに大事かね
常に進歩し続けていく方がよほど大切だと思うけど
413 : ネックハンギングツリー(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 17:20:23.99 ID:LfTFmDCl0.net そういや近場にあった華屋与兵衛がはま寿司になってた
414 : ローリングソバット(茸)@\(^o^)/ [IE]:2017/04/08(土) 17:20:58.35 ID:N78tW/2W0.net サーモンっていう横文字にジジイは抵抗あるんじゃないのか?
415 : ダイビングエルボードロップ(鹿児島県)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 17:21:31.85 ID:+Hyr8qeH0.net >>412
こーゆうのは、店の経営者の考え方次第
イチイチ、ケチをつけてどうするのかとw
416 : ネックハンギングツリー(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 17:21:35.98 ID:LfTFmDCl0.net 伝統寿司とニューウェーブ寿司で分けて握ればいいよ
417 : トラースキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:22:12.49 ID:XMWjsxU30.net >>411
海鮮三崎港
418 : 目潰し(dion軍)@\(^o^)/ [SE]:2017/04/08(土) 17:22:46.09 ID:q4Li6TZf0.net >>75
先祖代々そういう教育受けてんのか…
家族で寿司屋行くと大変だなみんなして叩き潰して調子のんなって喚くんだろ?
出禁になるわ
419 : TEKKAMAKI(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:22:48.04 ID:HgNP3lTq0.net 単純にわざわざ外国の魚仕入れて使う必要がないからだろ
なんでナイルパーチは出さないの?っていうのと同じ
420 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:23:28.35 ID:rNIZdMbe0.net >>418
それ、ジョークだよ?
421 : TEKKAMAKI(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:24:33.34 ID:HgNP3lTq0.net 白海老やいくらなど伝統的じゃない魚使ってる店多いから
何を勘違いして伝統がーつってんだ?
422 : ときめきメモリアル(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:25:44.65 ID:hgJik8nO0.net >>411
店長が真面目な所
423 : ファイヤーボールスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [NL]:2017/04/08(土) 17:26:03.15 ID:tepU2PDY0.net 海のない県でやってる寿司屋も寿司屋じゃねーな
424 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 17:26:52.03 ID:XC1qeb0j0.net >>1
>サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
養殖のトラウトサーモン(ニジマスの養殖用交配品種のドナルトソン等)は一般に廉価な価格帯で海水にしても淡水にしても焼くと泥臭みが出る。
むしろ解凍直後をそのまま出したほうが泥臭さを気にされにくい。
しかも比較的小型なフィレの冷凍か刺身形状での冷凍、ヘッドカットでの冷凍等で輸入されるから鮮度はちゃんと受給管理してたら問題ない
無駄に解凍さえしてなければ鮮度の問題なんて無い
つまりそんなごまかし方するのはサーモンの問題じゃなくて店の問題
しかもサーモンと言って廉価なトラウトの他に、
養殖でも泥臭みが少なく脂のりが良いアトランティックサーモン(タイセイヨウサケ、いわゆる英語のサーモンとは本来この魚)もあってしかも養殖上級品は冷蔵、チルドで輸入されるから、
天然鮭では無理な冷凍しない鮭を刺身や寿司で食べることができるようになってる。
他には国産養殖銀鮭の寿司ネタもあるし今では数が減ったけど輸入養殖キングサーモンもある。
425 : 膝靭帯固め(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:27:04.89 ID:rxndF3kk0.net 味でいえばカリフォルニアロールだって美味いよ
ただ雰囲気も込みで味わいたいところもあるだろうね
外国人観光客なんかはそういうのも求めていそうだ
426 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 17:27:05.16 ID:XC1qeb0j0.net そして何より国産天然の鮭がある
春の時不知鮭(トキシラズサケ)、秋の鮭児(ケイジ)といった性成熟せずに成魚として回遊してきた白鮭、
サクラマス、マスノスケ(国産天然のキングサーモン)等の寿司ネタに最適な鮭鱒はたくさんある
一尾数万円から十万円以上の高値で取引されるケイジや、
季節やサイズによってはケイジを大幅に上回る価格で取引されるマスノスケ等希少で高価な鮭を一度でも使ってから言ってるのか?
回転寿司の冷凍養殖輸入品の鮭鱒だけじゃない。
東北や北陸や北海道の高級寿司店では地物の鮭鱒を昔から使ってきてる。
冷凍輸入養殖の中で一番安いチリ産のトラウトの泥臭い奴しか知らないでこんなこと言ってる寿司屋になんて行きたくない
回転寿司に喧嘩売るしか自分のプライドを保てないレベルの寿司屋なんていらない
そもそも回転寿司と高級寿司と地元に愛される田舎浜の寿司屋以外は既に命運尽きてるんだし
427 : デンジャラスバックドロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:27:35.34 ID:+mzepF2C0.net ノルウェーの陰謀なんだぞ
428 : アルゼンチンバックブリーカー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:27:37.39 ID:RthTqmdf0.net ホタテを舐めるなよ
429 : フォーク攻撃(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:28:53.33 ID:VJUz0N+v0.net >>306
寿司のスレで何でスモークの話してんだお前
430 : TEKKAMAKI(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:29:01.32 ID:HgNP3lTq0.net >>426
何言ってんだ?
どこの地方だろうが高級店は桜鱒とかケイジとか使うは使うが稀
知ったかで語るなよ
431 : スリーパーホールド(チベット自治区)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 17:33:15.19 ID:3SRM+X/Q0.net ハマチが一番
あとは鯛とかエンガワかな
432 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 17:33:50.67 ID:XC1qeb0j0.net >>204
そもそもイクラって魚卵って意味のロシア語が基になってできた言葉だから
明治期に官民挙げてロシア風をベースに日本風の加工がおこなわれるようになって初めて流通し始めた食品だし
433 : ネックハンギングツリー(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:34:05.33 ID:Cm0lSFLm0.net 開発者の華屋与兵衛が言うならまだしも元々マネしてるだけの奴等がこだわりとかちゃんちゃらおかしいやべらんぼうめ
能書きだけいっちょまえで自分じゃ発明しないあらゆる料理人も同じな
434 : ときめきメモリアル(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:35:49.20 ID:r30fQvBQ0.net >>430
これは恥ずかしい
435 : フライングニールキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 17:36:41.11 ID:WxC7no/S0.net みんな腹に入れば同じ
436 : 男色ドライバー(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:39:15.87 ID:wbQ7OlR80.net この春から転勤で東京に引越してきてから近所の丼丸にハマって仕方がない。
437 : ジャストフェイスロック(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:39:45.28 ID:OuqT5A2s0.net 回転寿司でサーモンたくさん注文する家族連れ見るけど
味覚いかれてるとしか思えない せいぜい一皿で限界
438 : イス攻撃(茸)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 17:40:14.89 ID:DklPMKce0.net 寿司屋行ったらサーモンだけで10皿はいく。
サーモン美味すぎw
439 : エルボードロップ(茸)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 17:40:29.09 ID:sX40m2ct0.net 食べログみたらこの店トロ出してるじゃん
440 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 17:44:10.07 ID:XC1qeb0j0.net >>430
普通に北海道の高級店にはケイジはおいてる
時価だけど
というか地域と季節によっては回転寿司でも回る
一貫で金皿だけど
サクラマスは北海道では別に高級魚じゃないから寿司ネタでは好まれない
比較的大量に漁獲されるから
俺はおにぎりの具にしてるレベル
廉価なカラフトマスと違ってルイベにはされるけど
むしろサクラマスと時期がかぶるトキシラズの方が珍重される
味もケイジよりあっさり癖もないし価格も手ごろだし寿司向けだ
ケイジより希少なのは春じゃなく秋のマスノスケ
あれはケイジよりずっと脂がのってるし希少性も高い
そのマスノスケですら北海道の人気回転寿司なら時期によっては普通に回ってる
むろん高級店にもある
例えば北海道の日本海側だと寿司の文化が違うんだよ
海老の寿司が煮海老じゃなくボタンエビの生がデフォだとかさ。
北海道の日本海側の港は北前船の寄港地だったから西日本や北陸や東北の日本海側文化が残ってるんだよ
441 : アイアンフィンガーフロムヘル(茸)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 17:45:28.23 ID:BQgVmQSL0.net しゃけ!
442 : ニールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:46:25.92 ID:kJ8Kgyt10.net なんか批判的な米多いけど魚だって同じようなもんでも種類によってタナは変わるし棲み分けってコトでいいんじゃね?
同じサービスをしろって強要する意味がわからない
443 : 膝靭帯固め(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:47:38.81 ID:H8I59t380.net 大トロって昔は脂っぽすぎて捨ててたんだろ?
職人なら捨てろや
444 : 超竜ボム(福岡県)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 17:47:39.58 ID:VncKmNA80.net 江戸前の魚扱う以上にあかんことってないのに
445 : サソリ固め(西日本)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:47:59.80 ID:IHAWMl9z0.net >>14
獲って食ってたよ
ただ脂が多くて腐敗しやすかったから
赤身ぐらいしか食べられなかったけど
446 : セントーン(兵庫県)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 17:48:58.16 ID:0y9y7AFN0.net そんな事言い出したら、明治以降に普及したカレーやラーメンが食えなくなる。
447 : 男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 17:49:15.87 ID:P2bgqHbT0.net 他人の味覚を貶す人は下しか見ていない人である
一歩後ろに下がってみれば
自分より豪華な食事に舌鼓を打っている連中が世の中にたくさんいるのが見える
彼らに「お前はそんなものを旨いと思うのか」と問われる自分の姿を
思い浮かべてみれば
今の自分がいかに余計なことをしているか分かるだろう
みんな『自分はこれが旨いと思っているから食べている』だけなのだ
(´・ω・`)
448 : ダイビングエルボードロップ(島根県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:49:32.93 ID:t/PMRfhh0.net 汚染されている築地の魚をネタにしてるのならもうどうでもよくね
449 : 急所攻撃(千葉県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:49:38.15 ID:IHzPJIN20.net 江戸前って言ってるのは江戸の前=東京湾で取れる魚介を扱う
らしいからサーモンはねーよっていう拘り
450 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 17:50:18.64 ID:XC1qeb0j0.net >>434
扱う店以前に漁獲されるのが稀だから稀なのは事実だろうけどね。
ケイジもマスノスケも鮭の総水揚に対する漁獲割合が年々落ちてきているし
トキシラズは根室の流し網の鮭鱒が禁止されたから今後は沿岸ものしか入らない
とはいえ寿司ネタ用はどのみち沿岸ものだっただろうけど。
451 : ドラゴンスクリュー(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:50:34.03 ID:7FoBEg7A0.net 出すと査問されるとか?
452 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:51:32.07 ID:rNIZdMbe0.net どのみち縁が無いからなあ。自由に物言えば良いじゃない?
周りがどう動くかは知らんが。
453 : ファイナルカット(禿)@\(^o^)/ [BE]:2017/04/08(土) 17:53:22.07 ID:s3oSkA5d0.net サーモン大好きとかガキかよwww
回転寿司とマクドがご馳走なんだwww
焼肉並みに予算かけてみ?
世界が変わるぞ!
454 : ボ ラギノール(茸)@\(^o^)/ [SE]:2017/04/08(土) 17:53:34.89 ID:Ydx08sRx0.net バラムツだって食えないことはないんだぜ?
455 : かかと落とし(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:54:49.50 ID:sj/qpv2n0.net >>6
ドヤ顔で書き込んでおいてこの無知っぷり
恥ずかしいね
所詮滋賀だね
456 : キングコングニードロップ(catv?)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 17:55:21.74 ID:IDfFcqG60.net >>443
痛むのが早かったから
457 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 17:55:37.30 ID:rNIZdMbe0.net >>411
サーモンならくら寿司好きです
458 : 頭突き(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 17:55:44.09 ID:SG13jaQk0.net >>6
押し寿司は大阪のculture…いいえcultよ
変なこと云わないで!
459 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 17:57:46.88 ID:XC1qeb0j0.net >>442
江戸前の看板あげてりゃサーモンなんて出さないってのはむしろ当たり前のことだと思うよ
でもわざわざ魚種名あげてディスる必要はない
日本海側を中心に鮭鱒の寿司が高級な地域もあるんだし
460 : ツームストンパイルドライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [IE]:2017/04/08(土) 18:01:53.71 ID:A83XaDt90.net 他人の好みをとやかく言うのは下種のやることだと思う。
461 : スリーパーホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:03:51.32 ID:/sIl0jA40.net 代用魚のほうがやべぇよ
462 : バーニングハンマー(WiMAX)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 18:05:00.30 ID:N1j5nRYs0.net >>19
四国や九州だと鮮度良すぎて活かってるのが好きらしいね
463 : 張り手(京都府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:06:29.61 ID:4OZDStp20.net まあ寿司なんて納豆巻きくらいしか食わんから好きにすればよし
魚は焼いて食った方が美味いよ
464 : アトミックドロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:07:56.38 ID:AXXpErC50.net 最近は回転寿司にか行かないけど、サーモンは好きじゃないから食べないな
465 : 逆落とし(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 18:08:43.37 ID:/4cb7f1o0.net めんどくせえ食い物だなあ
466 : ハイキック(中部地方)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:09:51.28 ID:oEh5J7sC0.net >>169
580円ぐらいじゃね?
467 : ミドルキック(catv?)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 18:12:11.08 ID:qpGWVqEi0.net 寿司職人なんて言い方もう廃止したほうがいいよ
マクドナルド職人とか言ってるのと同じくらい恥ずかしい
468 : バーニングハンマー(WiMAX)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 18:13:04.16 ID:N1j5nRYs0.net >>122
豊川いなりって知らなかった
天ぷらいなり美味しそう
GWいこうかな
http://i.imgur.com/VNMvJPk.jpg
469 : グロリア(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 18:13:14.68 ID:iPLyh0hd0.net 冷凍して寄生虫殺してるってことは、寄生虫の死骸は気づかずに普通に食ってるってことか?
470 : ビッグブーツ(庭)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 18:15:02.00 ID:+UanOwgV0.net 一応寿司握って飯食ってるけど
大トロ、サーモンなんてカレー、ハンバーグ好きな馬鹿舌だし
新鮮取れたてなネタなんて味がなくて固いだけだ
馬鹿ばっかりで疲れるよ
471 : パロスペシャル(東日本)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:15:07.55 ID:1ypfmqPG0.net スーパーの握りは高いのでもほぼサーモン入ってて萎える
472 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 18:15:29.00 ID:XC1qeb0j0.net 鮭児やトキシラズは焼いても刺身でもおいしいけど、
鱒の助は脂が強すぎで刺身やルイベじゃないときつい。
尻尾の方はサーモンステーキになるけど塩焼きには向かない
ケイジやトキは脂が白いけどマスノスケは脂がオレンジなんだよね
473 : 膝靭帯固め(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:17:03.66 ID:H8I59t380.net >>470
うまくなるのはグルタミン酸がまわる2日目くらい?
474 : フライングニールキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:17:13.26 ID:zTwyVGS00.net 気持ちはわかる
作曲の仕事してるけどW X Yのコード進行使ったら負けだと思ってる
475 : アトミックドロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:18:08.68 ID:AXXpErC50.net >>470
採れたて美味しくないよね
こりこりの食感が気持ち悪くってちょっとしたトラウマになりかけた
476 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 18:18:57.81 ID:XC1qeb0j0.net >>467
将棋やチェスのプロにコンピューターが勝てるようにはなったけど、いまだ寿司ロボットは寿司職人に勝てないしな。
先に将棋の名人がその称号を捨てないといけないよね
477 : リバースパワースラム(dion軍)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 18:18:58.21 ID:O5vWEXP50.net サーモンに見せかけたマスなら大丈夫
大抵の人はわからん
478 : バックドロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:19:45.16 ID:edQpA7ni0.net 江戸前と言ったって当時は流通があれだから全国どこでも目の前の湾で獲れたもの食う訳だし
江戸前と言うのは握り鮨の意で良いと思うんだが
479 : ビッグブーツ(庭)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 18:21:14.83 ID:+UanOwgV0.net >>473
店によって違うだろうけどうちはそんな感じ
北海道で朝買っても昼過ぎには東京に着くからそういう新鮮なの出してよって客が多いよ
食べさせたらやっぱいつものでいいやってなるけど
480 : グロリア(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 18:21:50.49 ID:iPLyh0hd0.net >>476
寿司職人なんて三日も練習すりゃ誰でも握れるようになるだろ
価値は全くねえな
481 : リキラリアット(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 18:22:12.06 ID:l763ufZN0.net 美味いけどな
サーモンは
でも淡水魚だから天然は寄生虫だらけで生食は危険
寿司屋のサーモンは養殖
482 : チェーン攻撃(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:22:12.08 ID:hfbr0neZ0.net 寿司職人ねぇ
483 : フライングニールキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:23:07.17 ID:zTwyVGS00.net >>480
3日はいいすぎ半年から一年ぐらいだろ
そのぐらいにはじゅうぶん難しい
484 : エルボードロップ(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:25:28.91 ID:TYDptkCb0.net 久兵衛の職人と地方の人気店の職人と
ブラインドテストで判定させてみたい
485 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:26:51.07 ID:rNIZdMbe0.net >>484
舌馬鹿な俺には多分わからん
486 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 18:29:35.98 ID:XC1qeb0j0.net >>479
寿司屋さんなの?
俺は流通にいるから土曜のこの時間は家にいられるけど
飲食店で仕事サボってスマホいじってたらやばくね?
というか時間がたった方が旨いとか魚種によるでしょ?
鰤やマグロならそうだろうけどさ
487 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:32:27.82 ID:rNIZdMbe0.net 漁師さんが言うにはとれたてだと、コリコリして不味いんだてよ。
熟成?とかなんとかの方が旨いって。
でも好みじゃね?と思う
半熟卵か、固い卵かみたいな。
488 : アイアンフィンガーフロムヘル(茸)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 18:35:33.99 ID:BQgVmQSL0.net 自分で釣って食うけどしめたてのアジの刺身とか臭みもなく甘くて旨いけどな
時間置くと生臭くなるわアジは
489 : タイガースープレックス(大阪府)@\(^o^)/ [ヌコ]:2017/04/08(土) 18:36:21.43 ID:6n/TFhGe0.net サーモンは安くてうまいからなー寿司職人からしたら儲けにくくてうま味がないんだろう
490 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:36:27.66 ID:rNIZdMbe0.net >>488
釣り好きは料理好き多いね。
何で?
491 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 18:38:20.29 ID:XC1qeb0j0.net >>487
俺流通にいるけど漁師とかで日数おいてから刺身にする魚種は限られてる
俺的感覚だと新鮮なうちに食ったほうがうまい魚の方がずっと多いと思うぞ
置くにしても溶けにくい砕氷や氷冷蔵庫や大型の発泡とか必要な場合もあるしさ
492 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:40:32.70 ID:rNIZdMbe0.net >>491
そうなんですかー。青魚とかは足が早いとか聞くけども。
まあ、聞きかじりの知識です。
493 : ニールキック(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 18:41:15.61 ID:lrSbiqW50.net 伝統とか言い出すともっと他にもないのあるやん
494 : バックドロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:42:56.30 ID:edQpA7ni0.net 新鮮コリコリの食感もまた良いと思うけどな
旨味に関しちゃそりゃあれだけれども
495 : サソリ固め(茸)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 18:44:03.21 ID:8TBYCtJd0.net >>75
何がしたいの?
496 : ローリングソバット(愛媛県)@\(^o^)/ [AR]:2017/04/08(土) 18:45:37.30 ID:a3YshNOd0.net むしろオッサンが目の前で素手で握った寿司なんて気持ち悪くて食いたくないから回転寿司行ってる
497 : ジャーマンスープレックス(catv?)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 18:45:50.30 ID:XSYuuyN30.net 鮭は沖獲れの鮭な。
川を遡上してきたのは脂がなくてまずい。
沖合いで獲れた鮭は高いけどな。
498 : 垂直落下式DDT(家)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 18:46:18.38 ID:wT68r4IE0.net まあ江戸前寿司だからもっともな所あるけど、既に江戸前なんて名前だけになっている以上
サーモン使った正統派握り寿司屋も出てきても良いとは思うけどね
持ち前の技術使って、回転寿司屋では味わえないサーモン握りを味あわせてもらいたいわ
499 : サソリ固め(芋)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 18:47:22.55 ID:MLQXWG1B0.net あらまあ。サーモン寿司結構美味いよ(´・ω・`)
コストコで買って食べたの。
500 : ジャーマンスープレックス(catv?)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 18:50:14.54 ID:XSYuuyN30.net 北欧かなサーモンの輸出が盛んなのは。
確かノルウェー政府は自国民にサーモンは
食べ過ぎないようにと警告を出していた。
養殖だから薬剤を大量に使って食べすぎは
健康被害につながるからだとか。
1週間に一回程度にって。
501 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 18:50:42.70 ID:XC1qeb0j0.net >>492
青魚は味以前に鮮度が命だし。
下手すりゃ死ぬから。
俺の取引先の漁師は船で生きてるうちに活〆したサバ以外はシメサバで食わない
彼らは死んだサバでつくったしめ鯖なんて怖くて食えないって言うんだよ。
でその船で取ったサバが(当然死んでから)地元の業者でしめ鯖に加工されてウチがそれを仕入れて出荷してるw
むろん昔と違って氷海水で仮死状態を保ったまま加工場に運ばれるし、
塩の使い方を調整したり穀物酢だけじゃなく酢酸というか合成酢を使ったりして量産品として工夫してるから当然安全だけどね。
502 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:53:30.51 ID:rNIZdMbe0.net >>501
へえ。詳しくありがとうございました!
良いね、専門知識ある人は。
503 : 腕ひしぎ十字固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:53:56.09 ID:tZ0IxtHX0.net 鰻と軍艦も置いてないなら認める
高そうだから行かないだろうけど
504 : バックドロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 18:57:14.89 ID:edQpA7ni0.net >>501
サバ大好きなんだけど一度店でアニさキスやられてから怖いんだよなあ
普通の店とかで出す刺身やシメサバって獲れてすぐ内臓とったサバでやってくれてるのかね
505 : 足4の字固め(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 19:02:54.59 ID:n7MKFoe9O.net >>496
朝鮮人みたいな言い方だね
506 : ドラゴンスリーパー(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 19:04:05.63 ID:Ouao9dyY0.net 生のサーモンなんて寄生虫の塊のイメージがある。
じゃあなんで今のサーモンが当たらないかって言うと冷凍しまくって寄生虫を殺してるから。
そんな身に新鮮さはないし、寄生虫食ってると思うと気持ち悪いだろ。
養殖のサーモンは薬漬けって聞くしな。
スーパーで白い筋の入ったサーモンの身を見ると本当に気持ち悪くなるんだよ。
あれが美味いとか言ってる奴は味覚や感性がおかしいわ。
鮨屋で出さないのは当たり前だろうよ。
507 : 腕ひしぎ十字固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:04:33.99 ID:tZ0IxtHX0.net >>505
つか回転寿司も目の前でおっさんが握ると思うんだが
508 : 断崖式ニードロップ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 19:05:41.34 ID:4x01UrX70.net マグロに比べたら臭くて食えない
509 : ジャンピングパワーボム(catv?)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 19:07:09.58 ID:rIwMo0DF0.net そんなに伝統に拘るならトロは捨て値にしろや
510 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:07:43.28 ID:rNIZdMbe0.net >>507
昔の回転寿司そうだったな〜!
今近所にそんな店ないや。
511 : フライングニールキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:10:45.68 ID:zTwyVGS00.net >>492
とれたてのボタンエビの刺身なんかは歯ごたえだけで旨味ないからわざと一日2日寝かせるで
512 : テキサスクローバーホールド(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:11:27.09 ID:Ft6db/pY0.net 生のサーモンは旨くない、刺身も寿司も。
ただ炙ったら途端にうまくなる
513 : 頭突き(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:12:40.45 ID:0gKjJF/e0.net >>259
肉と女は腐りたてが美味いって言うよね
514 : 不知火(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 19:15:32.76 ID:JRAlaAl/0.net コンベアでプリンが流れてくるところと比べれば小さな事よ
515 : グロリア(家)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:16:13.40 ID:3PDwOsKU0.net アジの方が美味い。
516 : アイアンフィンガーフロムヘル(茸)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 19:16:29.45 ID:BQgVmQSL0.net >>490
せっかく釣ったら食いたいじゃん
最近は釣りが趣味ってより旬の地魚自分でさばいて食いたいから釣り行くようになったよ
517 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:17:18.80 ID:rNIZdMbe0.net >>511
エビ、カニ、いくら、ウニとか旨いと思わない舌馬鹿な俺に情報提供サンクス!
518 : ジャストフェイスロック(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 19:18:14.14 ID:yXy+1XwW0.net 俺も嫌いだ
519 : ジャンピングDDT(兵庫県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:18:27.11 ID:WCg/6Y9F0.net 天然の鮭を寿司にしたらどうなんだろうな
はっきりいっていまいちだと予想するが
520 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:18:46.05 ID:rNIZdMbe0.net >>516
羨ましい趣味ですな!
料理出来る男はイケメン多い(俺調べ)
521 : エクスプロイダー(東日本)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 19:19:11.62 ID:ZQf9awN80.net 体に悪いぞーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
522 : ファイナルカット(禿)@\(^o^)/ [BE]:2017/04/08(土) 19:19:58.63 ID:s3oSkA5d0.net 何処で取れたか養殖してたかわからないサーモン有難がって桜鯛や鰆、コハダ扱う寿司屋はユーザー無視とか馬鹿かよ
年中サーモン食べてろ
523 : 16文キック(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 19:21:06.10 ID:MECoEYzM0.net >>440
は?時価とか桜鱒が北海道では高級じゃないとか意味不明すぎるんだがなんの話だ?バカなの?
524 : レッドインク(埼玉県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:22:42.24 ID:lXlDmOqJ0.net サーモンも高くなって冷凍マグロと同じくらいまで相場上がってるからな。養殖なのに
ちなみにサーモン養殖が盛んなチリではサーモンは食べない文化らしい
525 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:24:11.47 ID:rNIZdMbe0.net イトウって旨いの?魚へんに鬼だっけ?変換出来ない。
526 : ラ ケブラーダ(dion軍)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 19:24:44.39 ID:ngv0dFiL0.net サーモン以外も昔は扱って無いネタやらないならまだしもなー
527 : オリンピック予選スラム(catv?)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 19:25:11.97 ID:PyIFA7Kn0.net 底辺だから回転寿司で大喜びのワイ
自分が満足すればそれでいい
528 : 閃光妖術(大阪府)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 19:25:57.93 ID:UEOcpXKP0.net サーモンは実は味が薄いからな
脂だけでもってるからマヨとか味の濃い調味料が合う
身の味が濃いとそんな調味料が必要ないし味のバランスがとれない
529 : 断崖式ニードロップ(catv?)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 19:26:20.67 ID:O+YMoxF70.net >>6
にわか知識を披露して恥を描く姿を見るのは
他人でもつらい
530 : ネックハンギングツリー(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:28:08.42 ID:aj0sWotN0.net 刺身盛り合わせ注文した時に
サーモン入ってた時の失望感…
531 : 不知火(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 19:28:30.94 ID:JRAlaAl/0.net サーモンは炙った方が旨い
532 : 稲妻レッグラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:28:38.86 ID:HmMozqkh0.net 伝統を語るならトロなんか捨てて赤身だけ握れよ
533 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:29:05.79 ID:rNIZdMbe0.net >>527
俺もー!でもこうゆう話題好き!
534 : 膝靭帯固め(茸)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/08(土) 19:29:38.58 ID:pyPIuQck0.net >いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
美味しければいいじゃん
535 : ジャンピングDDT(静岡県)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/08(土) 19:31:46.68 ID:cCCaoQXm0.net >>129
カツヲはやはり戻りカツヲだな。
今は生しらすに生桜エビ
金目のあぶり、走りのアオリイカか・・・
あとアナゴも外せない
もうすぐ鯛の季節だな・・・
536 : ビッグブーツ(新潟県)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 19:32:14.06 ID:LHL3WyCX0.net 安くて美味いの究極だろ、サーモンは
537 : ジャンピングDDT(静岡県)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/08(土) 19:32:45.73 ID:cCCaoQXm0.net >>130
沖鯔を酢味噌で
538 : 閃光妖術(大阪府)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 19:32:47.00 ID:UEOcpXKP0.net >>23
それは世間で知られてるマスなんだ
鮭と味が変わらないだろ?
同じ鮭科だから
海に行くのが鮭で淡水で 暮らし続けるのはマスとするのが分かりやすい
539 : 閃光妖術(catv?)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 19:33:54.93 ID:4KgDL9ZQ0.net 寿司屋でマグロとサーモンは絶対食わない
540 : 張り手(やわらか銀行)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/08(土) 19:38:53.63 ID:KnKqrdEp0.net >>112
レアって美味いって意味じゃないんだぜよ
541 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:39:38.92 ID:rNIZdMbe0.net >>539
何で?水銀とかかな?
542 : アトミックドロップ(宮崎県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:41:39.10 ID:Tmh7x2v20.net サーモン旨いやろ
543 : 男色ドライバー(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:42:58.32 ID:O5OxdNrs0.net サーモンを炙ってマヨネーズかけるとかチープな感じは回転寿司だけでいいかなって気はする
544 : トペ コンヒーロ(千葉県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 19:43:33.15 ID:EdM9B9I20.net サーモンも扱えないのかよ
ド三流め
545 : ヒップアタック(愛知県)@\(^o^)/ [PH]:2017/04/08(土) 19:46:54.68 ID:W6oILalt0.net この国はある意味では北朝鮮以上の国民を騙す国家だと思う
★★★★政治家・マスゴミ・が隠す日本の真実!★★★★
↓ ↓ ↓
https://www.youtube.com/watch?v=D6YjUs6fZ6c
https://www.youtube.com/watch?v=pX9COqRfCSU
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
546 : グロリア(SB-iPhone)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 19:47:04.32 ID:G8qMwprV0.net 柔軟になれよという意見もわからんではない
が、光り物がやっぱり好き
547 : トペ コンヒーロ(庭)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 19:48:24.62 ID:rED+TG6J0.net >>538
お前さ
知ったかぶりしてると恥かくぞ
548 : トペ コンヒーロ(庭)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 19:51:27.35 ID:rED+TG6J0.net >>538
サツキマスとアマゴ
サクラマスとヤマメ
同じ種類だけど
何故、呼び方違うか知ってる?
549 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:52:02.81 ID:rNIZdMbe0.net >>548
?
知りたい!
550 : 垂直落下式DDT(家)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 19:52:46.46 ID:wT68r4IE0.net >>524
昔テレビで観たが日本が数十年前に養殖技術を持ち込むまでは
チリに鮭は居らずそもそもが文化としてなかったらしいわ
551 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 19:55:08.87 ID:XC1qeb0j0.net >>523
高級じゃない
道南から道央の日本海側の一部で珍重されてるだけ
そもそも札幌の川にも遡上するレベルだし
しかも北海道の一部海域では春だけじゃなく秋にも小型のサクラマスが水揚げされて庶民の食卓にのってる
道東なんてサクラマスが春何トン単位で揚がる
さらに夏になったらカラフトマスが何十トン単位で揚がる
カラフトマスに比べたらもちろん高級だけど鮭鱒の中で高級ってわけじゃない
なぜならマスノスケやケイジやトキシラズがいるからね
552 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 19:57:01.25 ID:rNIZdMbe0.net >>551
でも、全国的にはお高いのでしょう?
553 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 20:02:25.96 ID:d8Mcj8zQ0.net 伝統を重んじるなら屋台でやれよ。
554 : サッカーボールキック(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 20:06:49.75 ID:LkAwV/8/0.net 見栄はってデートで寿司屋に行きサーモンやうなぎ頼んで「ありません」と言われた時の虚しさ
若き日の思い出
555 : バックドロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 20:07:22.44 ID:edQpA7ni0.net >>551
鱒ずしで有名な富山は本来天然サクラマス使うらしいんだが少なくなって大変らしい
北海道とそこまで離れてる訳じゃないのにそんなに違うもんなのけ?
556 : フェイスクラッシャー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 20:09:32.99 ID:QuvfYAe50.net コストコで買ってくるサーモン寿司美味いから好きなんだけど普通の鮨屋しか行かないから外で食べる機会がないな
557 : 男色ドライバー(兵庫県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 20:10:09.15 ID:8z26xHIO0.net なれずし以外あつかったら負けだろw
558 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 20:11:00.76 ID:rNIZdMbe0.net ちょいちょいコストコ出てくるからググったけど、何だ、会員制かよ!
559 : 16文キック(埼玉県)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 20:14:25.57 ID:k7B/sOuK0.net まじ30年前は誰も生でサーモン食べてなかった
ノルウェーが日本に生サーモン売り出して始まった
560 : 稲妻レッグラリアット(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 20:15:15.69 ID:1WePcesg0.net サケマス科はアニサキスがいるからなあ。
一度冷凍したものでないと生では危なくて食えないだろ。
冷凍が必須の時点で鮮度云々言ってもねえ。
561 : ダイビングフットスタンプ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 20:28:06.91 ID:MQ4yS8Q/0.net >>468
わさびいなりと黒糖いなりが鉄板
562 : エメラルドフロウジョン(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 20:33:12.46 ID:Dbsdi5PQ0.net シンコ!シンコ!さっさとシンコ!!
食べるぞ!!!
563 : ラダームーンサルト(中部地方)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 20:34:24.39 ID:4BWWZMdQ0.net 寿司ミュージアムというのがあって知ったのだが
初期の寿司など現代人には喰えたものではないのだ
江戸前寿司と称するものは歴史が浅いが旨い
564 : サッカーボールキック(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 20:36:32.65 ID:LkAwV/8/0.net 江戸前とかいう不味い魚は何故美味しいみたいに思われてるの?
565 : 32文ロケット砲(やわらか銀行)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/08(土) 20:38:52.00 ID:xrYcrklf0.net イカ、サバ、アジだってサニアキス持ってるのに鮭だけ目の敵にされてるな
江戸前にいないからダメとか言い始めたら東京湾で毎日釣ってこいって話になるだろ。
戸井や大間のマグロ出してる所はどうすんだよw
566 : ショルダーアームブリーカー(広島県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 20:39:47.38 ID:peBRuSlc0.net 寿司ネタのゆでたエビってなんかうまくない。エビ好きの俺でもなんかうまくない。
で、将太の寿司でエビは揚げたら旨いって話があってなんか納得したわ。
567 : ウエスタンラリアット(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 20:44:59.58 ID:/FuvA8mV0.net >>200
シメはわさび巻き かんぴょうなんぞ貧乏臭くて食えんわ。
568 : マスク剥ぎ(catv?)@\(^o^)/ [IL]:2017/04/08(土) 20:54:21.99 ID:MLPsE2250.net ウネウネ怖いからぶりしか食わん
569 : キャプチュード(千葉県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 20:55:54.50 ID:t9Mcouph0.net お前らはサーモンでも食ってろよ
俺はマグロ食うわ
570 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 21:03:50.96 ID:XC1qeb0j0.net >>555
>>555
本州で母川を一つの県が守れるかい?
まずはそこだよ
ふ化事業だけじゃ鮭鱒は守れないんじゃね?
川が魚を育む環境にないと
それに富山の鱒の寿司の原料のメインは北海道産のサクラマスだよ
道南日本海側とかのを使ってきた
最近は道南太平洋でも漁獲増えてるしオホーツクの漁獲も急激にふてえる
そして駅弁とか土産用の大量生産品の原料には救急量が豊富で単価の安い北海道産カラフトマスも使われるようになってるみたいだよ
サクラマスに関しては本州の水揚げが減ったんじゃなくて北海道の水揚げが増えたって事なの
北海道では昭和の時代の資源量の約20倍まで資源を増やしてるらしいよ
他の海域は「うちの地域の川に帰る魚を先に獲ってる」と主張してるらしいけど(実際本州のタグをつけた魚もほっか道での漁獲魚で見つかってはいる)、
それだけで二十倍はありえない。
鮭にしてもサクラマス、カラフトマスにしても人工ふ化事業の成功や河川の環境改善などで資源数が増えたんだよ
同じようにニシンとかホタテ、アワビとかも資源を増やしていってるよ
571 : ジャンピングパワーボム(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:04:18.49 ID:uej5QXHB0.net 山菜握ったりジュレを乗せてみたりと何でもネタに出来て
尚且つ口に入れた時のシャリとの調和を大事にして
客に美味しいと言わせるのが本当の職人だと思ってる
同じネタ同じシャリで良いなら機械でいい
なんせ汚く無いしな
572 : ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:04:44.78 ID:srxGLOMX0.net >>122
父方のおばあちゃんちが豊川市だけどお稲荷さんで町おこしは知らなかったわw
豊川稲荷は子どもの頃何度かいったことある
イントネーションが微妙に違うよね。三河弁
伊丹十三監督『お葬式』の爺さんの話し方は叔父にそっくり過ぎだった
573 : マスク剥ぎ(dion軍)@\(^o^)/ [HU]:2017/04/08(土) 21:06:50.16 ID:5OYykFmI0.net サーモンって生臭いよね
574 : クロスヒールホールド(家)@\(^o^)/ [SG]:2017/04/08(土) 21:07:17.61 ID:Ms7+ZYSB0.net たかが寿司ごときで何もったいぶってんだw
うまけりゃサーモン使えばいいだろ
575 : ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:07:23.36 ID:srxGLOMX0.net >>470
鯛とか大きい魚は少し熟成させたほうが旨味が増すよね
たんぱく質がアミノ酸に変わるかららしいけど
576 : ミドルキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 21:09:26.55 ID:w4iixdfY0.net アスタキサンチン
577 : フライングニールキック(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:13:16.28 ID:qYIfeJpw0.net そもそも江戸時代のやり方やってないクセに江戸前名乗ってるんだから
そんなんでいちいち目くじら立てる方がおかしい
自分たちのも進化してるのに新しい進化はダメとかなんなのよ
578 : クロスヒールホールド(家)@\(^o^)/ [SG]:2017/04/08(土) 21:14:43.79 ID:Ms7+ZYSB0.net >>568
ウネウネが怖いって理由ならブリなんか寄生虫だらけだぞ
http://maru-pa.com/wp-content/uploads/2015/10/233.jpg
http://insect.wolletlove.com/wp-content/uploads/2015/08/SnapCrab_NoName_2015-8-17_10-39-33_No-00.png
ブリのは食べても大丈夫だけどさ
579 : ドラゴンスリーパー(愛知県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 21:16:27.60 ID:2OuJMDS60.net >>573
あぶれよ
んで玉ねぎとマヨ乗っけて食え
580 : ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:17:39.14 ID:srxGLOMX0.net >>486
牛肉でも落としてから10日〜2週間くらい経った頃が一番旨いよね
581 : 不知火(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 21:18:00.32 ID:2o5p8jie0.net トラウトサーモンって正式に書かないとなもっと正式にはニジマス。
もしくは※で鮭ではありませんって注意書き
582 : リキラリアット(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:19:18.22 ID:m6+X3wmY0.net サーモンって何?
583 : ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:21:08.59 ID:srxGLOMX0.net >>487
北大路魯山人や海原雄山がいうにはたんぱく質には旨味が無いらしい
時をおくことで、たんぱく質が魚や肉の旨味であるイノシン酸(アミノ酸)に変わる、と
584 : ナガタロックII(禿)@\(^o^)/ [ヌコ]:2017/04/08(土) 21:23:10.66 ID:eoCDTOVW0.net マグロ赤身のヅケ一択 ヅケなら軍艦巻きのトロロ掛けもいける
585 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:23:24.28 ID:rNIZdMbe0.net >>583
へー!てか知識としては知ってたけどね、味の素をかけても違いわからん。
馬鹿舌?だよね。
586 : フェイスロック(庭)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 21:24:00.72 ID:3z/+JIFY0.net >>551
お前会話できなさすぎだな
高級じゃないとかいう話をしてないっていってんのに理解できず同じ話
馬鹿すぎ
587 : ファイヤーバードスプラッシュ(奈良県)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 21:24:14.12 ID:qOdoLl3T0.net 嫌なら扱わなきゃいいけど
伝統がどうとか言われるとケチつけたくなる
そりゃただの意固地だと
588 : ナガタロックII(禿)@\(^o^)/ [ヌコ]:2017/04/08(土) 21:25:12.40 ID:eoCDTOVW0.net >>583
それだ!何処かで見た理屈
近所の猟師さんに毎年シシ肉貰うんだが、冷蔵庫で何日か寝かせないと旨くないんだ
589 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 21:25:42.60 ID:XC1qeb0j0.net >>578
鰤は四種類くらい虫入ってることあるからなw
しかも鮭のアニサキスと違って見えちゃうから魚丸ごと冷凍してOKってわけにいかない
なのでできれば虫が生きてるうちに取り出したいわな
590 : フェイスロック(庭)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 21:26:06.51 ID:3z/+JIFY0.net 寿司スレって北海道や北陸が特別だとか奇妙な勘違いしてる奴いるよな
北海道北陸で寿司食えば何故か美味しくなると思い込んでいる
591 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:26:37.49 ID:rNIZdMbe0.net >>583
この件、廬山人だけで良くね?
雄山のモデルだし。
592 : バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 21:31:24.50 ID:XC1qeb0j0.net >>586
君の日本語もなかなか酷いよ
そもそもその地方の全部の店で扱ってますよなんて誰も言ってないわけで
そういう地方もありますよって話をしただけ
それ説明されなくてもわかるでしょ?
わからない?
じゃあどうせわからない人なんだよね?
593 : かかと落とし(埼玉県)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/08(土) 21:31:29.22 ID:Jy6+eOlm0.net 伝統とかいうけど炊飯ジャーで飯炊いて卵はガスコンロで焼くんだろう
江戸時代にそんな便利なものはなかったはずだけどそういうのは受け入れるんだねぇ
594 : ボ ラギノール(中部地方)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 21:32:23.75 ID:dl8nvPBp0.net つーか既存の寿司屋って負け組だろ
595 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:32:33.44 ID:rNIZdMbe0.net >>593
歌舞伎の照明とか?(笑)伝統ってのはそんなに偉いのですかね?
596 : フェイスロック(庭)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 21:32:39.71 ID:3z/+JIFY0.net >>592
あららまた同じ話
理解できず
597 : レインメーカー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 21:33:32.40 ID:eOOm14Ve0.net >>116
ええやん貧しくても。
金よりもっと大切なことがあるだろ。パック寿司とか貧乏くさいモン食えるからって気にすんなよそんなこと。
598 : フェイスロック(庭)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 21:33:53.95 ID:3z/+JIFY0.net サクラマスが高級ネタだなんて誰も言ってないのに「北海道”では”高級ネタじゃない(ビシィッ」
599 : ヒップアタック(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:35:14.51 ID:PKhRSHGY0.net 新香巻きうめー
600 : ラ ケブラーダ(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 21:35:23.68 ID:PXqqbpep0.net >>593
江戸前って江戸時代の寿司って意味じゃねーよ
601 : フェイスロック(茸)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/08(土) 21:35:24.34 ID:CF+yKYA70.net >>578
安い天然物だろ?
きちんと生産管理した養殖ぶりには虫はついてません。
602 : ファルコンアロー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:35:31.82 ID:tnwCMOmH0.net でたー今の若い子はうんたらかんたら
お前が若かった頃の若者はそんなに偉かったんけ?
603 : ボ ラギノール(中部地方)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 21:36:26.69 ID:dl8nvPBp0.net >>600
東京湾の汚染魚介類を使ったの寿司って意味でしょ?
604 : ラ ケブラーダ(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 21:36:33.52 ID:PXqqbpep0.net エンガワも頼むと恥かくぞ
605 : 16文キック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [PK]:2017/04/08(土) 21:37:12.03 ID:Ra0kf3aX0.net 冷凍マグロ使ってるくせにサーモン馬鹿にするとかアホすぎだろ
606 : 張り手(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 21:37:13.24 ID:Z4Ua6ux00.net 流し見してたからスレタイが、サーモン吸ったら負け
に見えたw
607 : 腕ひしぎ十字固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:37:29.06 ID:tZ0IxtHX0.net >>564
江戸前ってそこで獲れる魚よりもそこでやってた調理法なイメージを持ってる
608 : ドラゴンスリーパー(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 21:37:47.62 ID:Ouao9dyY0.net >>565
アニサキスな。馬鹿なのは舌だけでいいだろ。
609 : バックドロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:38:29.93 ID:edQpA7ni0.net >>570
それは知ってる
だから違うならその違いは何なんじゃろなって事さ詳しいみたいだからさ
同じ日本でそこまで違いがあるとは思えないんだよね
富山だって観光的にも自然重要視してる土地柄だし
610 : フェイスロック(庭)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 21:38:48.46 ID:3z/+JIFY0.net ダントツで寿司が美味い東京に住んでるなら良い店いったほうがいい
回転寿司しかいけないとか惨めすぎる
611 : アイアンフィンガーフロムヘル(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:38:59.77 ID:CBLSzJTu0.net 1986年から2012年まで26年間もかけて市場を開拓したのはすごいと思うわ
サーモン寿司はノルウェー発祥 日本を席巻するワケ
http://style.nikkei.com/article/DGXMZO14841180T00C17A4000000?channel=DF260120166489
(前略)
「世界を見渡しても日本のシーフード消費量は突出している。だから昔から『プロジェクトジャパン』を展開してきた」。
プロジェクトが始まったのは86年。当初の計画では、輸出の要はカペリン(カラフトシシャモ)だった。
しかし、その前年、時の漁業相らが日本を視察して方針が変わった。
日本には生のサーモンを食べる文化がない。江戸前寿司にもない生サーモンの握り寿司を考案し、試食会を重ねた。
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12年にはノルウェーの首相自ら日本の回転寿司店で振る舞うなど、徹底したプロモーションで「ノルウェーといえばサーモン」のイメージを30年かけて築き上げた。
612 : ファイヤーボールスプラッシュ(チベット自治区)@\(^o^)/ [SA]:2017/04/08(土) 21:39:12.81 ID:yCmfnmQ+0.net 寿司警察
http://blog-imgs-47.fc2.com/d/a/i/daihonneihappyou/a74bfd05.jpg
613 : ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:39:59.04 ID:srxGLOMX0.net >>585
美味しんぼや魯山人のエッセイが好きなんだけど、この2人は化学調味料を激烈に否定してるんだよね
素材を生かす、とかなんとかでまぁその意図はわかるんだけど
私は味の素やウエイパー、鶏ガラスープの基とか化調が大好きw
614 : 16文キック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [PK]:2017/04/08(土) 21:40:36.46 ID:Ra0kf3aX0.net >>612
なにこれ土山しげる?
615 : 目潰し(愛知県)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 21:40:37.70 ID:hMp+3dts0.net どうせ先代が扱わなかったから俺も扱わないってだけだろ
伝統とか良いながら新しいことやるのが怖いだけ
616 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:41:12.39 ID:rNIZdMbe0.net >>613
鶏ガラスープのもとは味わかる!
617 : ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:45:46.38 ID:srxGLOMX0.net >>591
まぁ設定の一部がモデルではあるけれど。。
雄山は魯山人の孫弟子でもあるから別人扱い
北大路魯山人 →(弟子) 唐山陶人 →(弟子) 海原雄山 →(不肖の弟子) 山岡士郎
618 : リバースパワースラム(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:47:24.75 ID:tz3Fq31B0.net >>592
絡みたいだけだから構うこたないよ
それにしても良く知ってるね、勉強になるわ
619 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:47:55.00 ID:rNIZdMbe0.net >>617
美味しんぼのアニメ良く観てたー!
うちの地元の床屋さんとか、ラーメン屋さんとかに美味しんぼのコミック良く置いてある。
栗田君がいつの間にママになってた。
620 : ドラゴンスリーパー(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 21:48:47.90 ID:Ouao9dyY0.net 伝統云々っていうかね別に珍しいのを扱ってもいいんだよ。A5の炙り寿司を江戸前が出しても面白い。一手間かけるのが江戸前だからね。
でもサーモンはダメだ。寄生虫のイメージが強すぎて客が引く。そういう客層が来る店だってことよ。回転寿司で空輸の冷凍や養殖のサーモン提供するのとわけが違うってこと。
なんかその辺りが噛み合ってないんだよな。
注入された油を有り難がる馬鹿舌相手じゃないってことを理解した上で、団地の子はコメントしろよ。
621 : フェイスロック(庭)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 21:50:20.22 ID:3z/+JIFY0.net まずサーモンは美味くない
マヨネーズかけて喜ぶ奴が高級寿司屋では客じゃない
622 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 21:50:28.56 ID:rNIZdMbe0.net 昔、サケの切り身に寄生虫入ってて、苦情入れたら、アセロラドリンク送られてきたわ。
623 : パイルドライバー(京都府)@\(^o^)/ [TR]:2017/04/08(土) 21:50:42.47 ID:/xG9CAUd0.net 北海道で食った寿司は美味かった
624 : バーニングハンマー(庭)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 21:52:13.92 ID:ggByVYFt0.net >>597
この励ましてる風で実は貶してるスタイル好きw
625 : ラ ケブラーダ(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 21:58:33.39 ID:PXqqbpep0.net 寿司職人は個人的には早くからサーモンを食べてたよ
築地に仕入れに行ってる寿司屋なら仲卸から貰ってたからな
価格的には高くて使えない
626 : 毒霧(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 21:58:52.82 ID:xo5K+Vx10.net サーモンハンキンポー
627 : ラ ケブラーダ(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 22:00:48.39 ID:PXqqbpep0.net 納豆の手巻きは頼んでもいいけど細巻きは頼むなよ
大人の約束だ
628 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:02:49.05 ID:rNIZdMbe0.net >>626
滑ってるのは良いとして、家族連れだと、キッズたちはサーモン喰いたいのでは?
てか、家族連れで行く店じゃないのか、知らんけど。
629 : 閃光妖術(茸)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 22:09:16.05 ID:KbDxVB3u0.net アホかよw
630 : トラースキック(東京都)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/08(土) 22:09:21.18 ID:S7/6O/Js0.net でも絶滅危惧種のマグロを延々と使い続けるのも問題だろ
631 : バックドロップ(東京都)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 22:09:21.68 ID:EKhMQO4V0.net 何事も時代とともに対応しろよ。昔の伝統を完璧に守ってたら滅ぶだろ
632 : かかと落とし(宮城県)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/08(土) 22:12:16.32 ID:Vn4Lbxg90.net >「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
>しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。
>そうなると、店側も安く出せるよね」
美味いものは美味い
鮮度に拘っていいものを出してる それは職人として当たり前の精神であり
そこを無視して他の材料が美味いのは油やマヨネーズのせい
というのは職人の思い上がり
633 : ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:12:17.42 ID:srxGLOMX0.net >>630
マグロだけあれば寿司屋を開ける、というくらい寿司はマグロが主役だからねぇ
634 : エクスプロイダー(岩手県)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 22:13:00.26 ID:XMriQdw90.net 回転寿司のサーモンって、生臭いから絶対食わないわ
635 : ラ ケブラーダ(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 22:14:16.79 ID:PXqqbpep0.net >>630
寿司屋行ってマグロばかり頼んでるような客が問題なんだよ
マグロとイクラばかり食って、「江戸前寿司は旨い」って言ってる客w
636 : ボ ラギノール(埼玉県)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 22:16:25.26 ID:EHZWR3Ge0.net じゃあ日本以外の海域で取れた魚は使うんじゃねーぞ
寿司学校卒業後すぐにミシュランで★取った店が出たおかげで
寿司屋の修行システムが完全に無意味だって証明されちゃったよね
637 : エクスプロイダー(岩手県)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 22:16:32.35 ID:XMriQdw90.net >>583
でも、時をおいた魚介類食ったから腹壊して死んじゃったんだよね?>北大路魯山人
違ったっけ?
638 : クロイツラス(庭)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 22:17:38.80 ID:TcIw+WhM0.net >>559
江戸前寿司ってよりノルウェー前寿司か
漢字で諾威前寿司っても余計わからんな
639 : クロイツラス(庭)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/08(土) 22:20:38.36 ID:TcIw+WhM0.net 隅田川にサケ放流して東京湾で漁獲すればサーモンも江戸前寿司?
640 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:21:01.22 ID:rNIZdMbe0.net >>636
寿司だけに限らないかもよ?
努力!友情!勝利!ってのはジャンプだけ。
641 : ナガタロックII(東京都)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 22:21:11.68 ID:f4YWe9ED0.net サーモンは良いやん
問題は鱒だろ
642 : TEKKAMAKI(茨城県)@\(^o^)/ [RU]:2017/04/08(土) 22:21:33.65 ID:zImA/q8a0.net 寿司でサーモン炙ると鮭おにぎりの味になるから生がいいな
643 : バーニングハンマー(庭)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 22:24:20.95 ID:ggByVYFt0.net >>320
テレビやネットで見る映像情報でしか知識も体験も手に入れられない糞田舎住まいなんだろ
単に情報に踊らされてるのに気付かず大して知らなくても「ぷぷっ、ダセー」と言っとけば様になると思いこんでるだけ
644 : ダイビングエルボードロップ(dion軍)@\(^o^)/ [SA]:2017/04/08(土) 22:26:34.34 ID:KZKmX26r0.net 魚貝ならいいだろ
645 : バーニングハンマー(庭)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 22:27:23.70 ID:ggByVYFt0.net >>324
そういう店でも並1200円でしっかり満足出来たりするよね
646 : ハーフネルソンスープレックス(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:28:20.38 ID:p8fDUWGj0.net 炙りサーモンのマヨかけの美味さは異常
647 : フランケンシュタイナー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:28:25.23 ID:97el33pp0.net サーモン!w
648 : バーニングハンマー(庭)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 22:29:10.99 ID:ggByVYFt0.net >>384
客も客でアタるまで食う!とか言いそう
649 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:30:00.40 ID:rNIZdMbe0.net >>643
ワロタ
650 : ムーンサルトプレス(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 22:31:02.17 ID:R23LPsB30.net /::::::::::::::\
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ノ●) (●> |:,r=、:/
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ヽトtェェヨイ ) トr' サーモン握ったら負けと思ってる
ヽニノ _,ノ
,r''"´l ̄´ ::ト、
/ r `ー'''" ヽ
L_,l 、_,!
| | | l
651 : 足4の字固め(神奈川県)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/08(土) 22:32:54.73 ID:JS6JcQEG0.net サーモンが好きなのを油さえのってたらいいと考えてるバカ舌wってダメ出ししておいて昔は捨ててたトロを最上級品として扱う矛盾
652 : ウエスタンラリアット(兵庫県)@\(^o^)/ [IL]:2017/04/08(土) 22:35:43.09 ID:0XLBG3GZ0.net 俺ぐらいの年になるとサーモンはしつこくてくどくてダメ
やはり青魚か白身魚でしょ
でも養殖の鯛も少ししつこいんだよな
サヨリとかカレイとかあっさりしたのしか食わなくなった
653 : リキラリアット(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:38:00.89 ID:BtfA+V+T0.net まともな寿司ネタは庶民の口には入らない。
寿司風で我慢しとけ。
654 : バーニングハンマー(庭)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 22:39:18.39 ID:ggByVYFt0.net まぁお決まりの中にあったら食べるけど無きゃ無いで別に食べなくてもいいかな、くらいだなぁ
歳取ると口に脂が残るのがちょっと嫌になる
655 : フルネルソンスープレックス(SB-iPhone)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 22:47:16.87 ID:UB5u4MSG0.net 伝統とかなんたら言って扱わないと置いてかれるだけだろ。
食は常に新しいことを追求していかなきゃいけないものなんじゃねぇのって思うわ。
656 : キャプチュード(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:47:38.66 ID:ifmNbYG40.net 江戸前とクルクル寿司は別もんだからいいだろ
伝統を守ることも
変わり続けることも
どちらも必要だわ
657 : バーニングハンマー(庭)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 22:47:58.64 ID:ggByVYFt0.net >>583
そりゃまぁタンパク質くらいデカい超高分子だと味蕾の受容体にハマらないだろうしね
生き物が死んだ後も細胞内にあるタンパク質分解酵素は働いてて、その活動によってアミノ酸に分解されるわけで
658 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:49:40.21 ID:rNIZdMbe0.net >>657
タバコ吸う人はミライがおかしいってのもマジですか?
俺はタバコ吸う人で舌馬鹿。
659 : 張り手(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:51:13.26 ID:3xguPzSH0.net そんなだから街の本屋や靴屋と一緒で衰退し劇的に店数が減っていくんだろ。
世の流れについていけないという点で仕方ないのかもしれんけど・・・
660 : ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [MX]:2017/04/08(土) 22:51:42.57 ID:wSwDwcEv0.net >>1
江戸前寿司の伝統を受け継いで!古き良きを守るために!
でもそれ上辺だけで寿司の命とも言われるシャリあるじゃんシャリ?
江戸前寿司は本来シャリに砂糖使わなかったんだよ。でもお前ら今は砂糖使ってるだろ?これ近代に入ってからなんよねw
ほんとトンキンは毎度言う事が薄っぺらいwチャラいw
661 : アイアンクロー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [KZ]:2017/04/08(土) 22:54:50.50 ID:kJmq/bCJ0.net 醤油味噌の原料の大豆や麦は外国産ってオチなんだろ
662 : パロスペシャル(愛知県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 22:56:00.69 ID:8SmqM8C+0.net 高級店は良い素材に仕事を施して美味いモノを喰わせてれば良いのよ
庶民の行くようなくるくる回らない店は、オニオンサーモンも扱ってもいいじゃないの?w
ド庶民の俺は、マヨネーズたっぷりwなオニオンサーモン大好き^^だし
663 : ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [MX]:2017/04/08(土) 22:57:07.66 ID:wSwDwcEv0.net ちなみにシャリに砂糖入れるようになった理由は
伝統ある江戸前寿司のシャリは大衆受けが悪かったため。ですwマジチャラいw
664 : アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:57:25.16 ID:odhv6mxZ0.net 何をやるかも重要だが何をやらないかはもっと重要だと死んだばーちゃんが言ってた
665 : ジャンピングカラテキック(芋)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 22:59:23.89 ID:q/oXNLcL0.net 海のパイナポーをどうしても飲み込めない俺は三国シェフにひれ伏すのみだが、
そんな俺でも江戸前って何???って思う
666 : ファイヤーバードスプラッシュ(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:00:19.17 ID:qfsPEByQ0.net 星くーん勝負ですたーい
667 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:01:16.56 ID:rNIZdMbe0.net >>666
それは左門。既出。
668 : レッドインク(熊本県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:07:43.18 ID:+h1Ano1R0.net >>93
禿同
わざわざ記事にするまでもない話
669 : 男色ドライバー(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 23:10:59.09 ID:R8q+9Hs60.net 今までに無い鮭の握りを編み出せばいい
今は江戸時代では無い平成だからね
職人の工夫が求められてる
670 : チェーン攻撃(愛知県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 23:11:50.79 ID:2odKPjo70.net 変なプライド捨てろよ
671 : エクスプロイダー(カナダ)@\(^o^)/ [TW]:2017/04/08(土) 23:12:45.15 ID:uYdMaT060.net 国産意外のサーモンやめとけよ
672 : クロスヒールホールド(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:13:11.33 ID:ifsZVBt10.net サーモンのお父さんお母さんに対して失礼じゃないか
673 : ジャストフェイスロック(茸)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 23:13:19.10 ID:NiSZQaIF0.net >>75
コピペにマジレス
674 : TEKKAMAKI(カナダ)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 23:14:24.21 ID:mwqANDfJ0.net 第一サーモンを生で食いたくねえし
675 : アンクルホールド(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 23:15:39.57 ID:M7BjTBWK0.net ええ、じゃあコーンマヨもないのん?(´・_・`)
676 : フェイスクラッシャー(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/08(土) 23:16:05.68 ID:NYuJy6Qd0.net 安く出せるよねって元々ファストフードの分際で
何気取ってやがんだ。
勘違いも大概にしとけ。
677 : フェイスクラッシャー(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/08(土) 23:17:10.96 ID:NYuJy6Qd0.net >>93
レモンハートに喧嘩売ってんのか。
678 : バーニングハンマー(WiMAX)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/08(土) 23:17:23.75 ID:N1j5nRYs0.net >>561
わさび生産地出身者を納得させられるレベルのわさび?
わさびに関してはうるさいよ
679 : ニールキック(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:18:11.76 ID:vDoBz7cn0.net 鱒寿しって最近できたものなのかな
680 : フェイスクラッシャー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/08(土) 23:18:59.21 ID:bTm3z+AC0.net すてきやん。
https://youtu.be/Y6RHr4JK0TA
681 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:19:29.18 ID:rNIZdMbe0.net 酒呑みながらで味わかんの?俺は無理だわ。
682 : スパイダージャーマン(やわらか銀行)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/08(土) 23:19:55.05 ID:r/rq01im0.net サーモンだって魚だろ
みんながうまいって言ってるのにそれを扱わないのはただの怠慢
サーモンだって安物もあれば高級な奴だってあるし
職人ならサーモンを数倍美味しくしてみろよ
683 : 毒霧(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/08(土) 23:21:07.60 ID:O6CQAxcH0.net >>93
差別良くない
684 : 男色ドライバー(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:24:48.92 ID:TVrezdjU0.net 舌に正直で居られなくなったらもう料理人はやめろよ。
685 : エクスプロイダー(東日本)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 23:25:52.70 ID:ZQf9awN80.net >>613
あれは所詮マンガだからな。
かつお節まで「機械削り」はダメだ!って言って目の前に機械があるのにわざわざ手で削っているシーンがある。
キチガイ
686 : 毒霧(catv?)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/08(土) 23:27:57.80 ID:ptU1bdjm0.net イ、イサキは?イサキは握ってもらえるの?
687 : フェイスロック(滋賀県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:29:13.73 ID:ly4bvcQ+0.net 子供がサーモン好きなので扱って無い店には行けん。
688 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:30:05.49 ID:rNIZdMbe0.net >>687
これ。キッズたちはサーモン好きだよね?
689 : エクスプロイダー(東日本)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 23:30:07.22 ID:ZQf9awN80.net あと、富士そばがやたらと「化学調味料不使用」を高らかに謳い上げてるけど
グルタミン酸は髪の毛から抽出したアミノ酸だから別に体に悪いわけじゃない。
世も末
690 : スリーパーホールド(栃木県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:30:29.70 ID:2ro1Nm5U0.net でも伝統や変えちゃいけないものってあるよね
媚びるのは先祖に失礼だし
691 : フェイスクラッシャー(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/08(土) 23:32:49.65 ID:NYuJy6Qd0.net >>685
割ったコップの破片で削れるほど
鰹節柔くないよな。
692 : ネックハンギングツリー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:43:06.67 ID:VtxFRl/N0.net 江戸前の仕事をした本物の寿司を知らんヤツはサーモン(笑)でも食って喜んでろw
693 : 不知火(禿)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 23:44:21.18 ID:yiYlKkW30.net 漫画の影響凄いな、ウチの嫁さんも毎日削り鰹と昆布で出汁取ってるわw
694 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:44:44.43 ID:rNIZdMbe0.net 伝統を守るってのは保守とは違うのでないの?
695 : フルネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:44:50.47 ID:vCWI1zbc0.net >>68
ほんこれ
696 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:45:21.73 ID:rNIZdMbe0.net >>693
羨ましい!大事にしてね!
あと、うぷして。
697 : ムーンサルトプレス(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/08(土) 23:48:39.28 ID:R23LPsB30.net >>1
そんなことを言い出すんやったら先ず江戸時代の大きさで握れよwww
http://www.eonet.ne.jp/~shoyu/mametisiki/mame.files/hayasushi-fukugen.jpg
左:現代 右:江戸時代
698 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:50:58.36 ID:rNIZdMbe0.net >>697
右は喰いたくない。黄色っぽいし。
699 : タイガースープレックス(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/08(土) 23:52:19.47 ID:KMCCSZt10.net んじゃあ、イクラもだすなよ
700 : アルゼンチンバックブリーカー(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:55:24.79 ID:ehQmnk0v0.net サーモンなんて大味でくそも美味いと思わんわ
つか、くせが強いから寿司にも合わないだろ
なんで人気なのかまったく理解出来ないわ
味音痴多過ぎなんだよ
701 : ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/08(土) 23:56:14.42 ID:rNIZdMbe0.net >>700
すまんこ。カウンターの寿司屋には行かないから勘弁してくり。
702 : 毒霧(catv?)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/08(土) 23:59:59.50 ID:ptU1bdjm0.net サーモンは回転寿司で食べたら安パイくらいの位置づけだろう
わざわざ回らない寿司屋で握ってもらうようなものでは…
703 : 目潰し(やわらか銀行)@\(^o^)/ [HR]:2017/04/09(日) 00:00:42.41 ID:PNbnMlpd0.net >>8
だよなあ
あんなの冷蔵技術が進展するまでゴミでしかなかった
なら美味けりゃサーモンだって良いよな、しかも安いし
704 : エメラルドフロウジョン(東日本)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 00:06:26.21 ID:CWKTUoB/0.net >>703
ていうか、いくら魚とはいえあんなギトギト油なの食っても体に悪くないのか?(´・ω・`)
705 : キチンシンク(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:07:33.34 ID:DKBh/jWi0.net 豊洲を扱ったら負けだと思う
に変わるだろう
706 : ナガタロックII(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:11:03.89 ID:UhChscyo0.net 江戸時代と江戸前をごっちゃにする奴。面白いねえ。団地で生まれ育った子は回転寿司でサーモン食ってりゃいいじゃん。
生の鮭なんて食えるかって客層でやってるのが今の江戸前なんだし、ごちゃごちゃ言ってる連中は範疇じゃないって話。
問題ないでしょ。
以下、貧乏人と馬鹿舌の反論。笑わせろ。
↓
707 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:11:33.40 ID:m5T+vJ5G0.net >>1
じゃあ、もともと江戸前寿司に無かった「軍艦巻き」を考案した銀座「久兵衛」は
「軍艦巻き」を出すなwww
708 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:12:00.55 ID:5uSTaFEN0.net >>706
客に合わせろ
709 : バックドロップホールド(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:12:21.96 ID:C8ulhodb0.net >>702
まあそれだなあ
ただ焼いた鮭は白米との相性最強である特に皮
710 : 目潰し(やわらか銀行)@\(^o^)/ [HR]:2017/04/09(日) 00:12:33.24 ID:PNbnMlpd0.net >>704
「魚の油」でググれ
711 : 腕ひしぎ十字固め(新潟県)@\(^o^)/ [ID]:2017/04/09(日) 00:13:57.99 ID:bP279BbV0.net シーチキンマヨ
712 : ナガタロックII(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:15:42.78 ID:UhChscyo0.net >>708
だからお前みたいな団地育ちのカスは客じゃねーんだってw
なんの味もわかんないんだろwww
臭いも。お前なんか臭いぞ。
713 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:15:54.54 ID:5uSTaFEN0.net >>711
おにぎりやんけ
714 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:16:28.12 ID:5uSTaFEN0.net >>712
じゃ、子供連れは来んなってか?
715 : ダイビングエルボードロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:17:48.29 ID:dv0VAdk+0.net >>707
軍艦巻きは名前が良いよね。名前の勝利にすぎない
ウニやイクラが握れないというけど、握ったシャリの上に置けばいいだけだし
716 : ナガタロックII(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:18:46.25 ID:UhChscyo0.net >>714
知らねーよ。
馬鹿舌は来る意味がない。
貧乏人はきたら可哀想ってだけだろ。
717 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:19:44.93 ID:5uSTaFEN0.net >>716
馬鹿舌で貧乏人のおれは、ここでドロン!
718 : バックドロップホールド(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:21:25.48 ID:C8ulhodb0.net >>706
わざわざ予防線貼ってるのが情けないな
じゃあ鱒ずしどうすんだよ今ある回転サーモン鮨とか鱒だぞ
そんな事も知らんのにエラそうに恥ずかしい奴だな
719 : ファイナルカット(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:22:16.89 ID:ptB5wQRn0.net 江戸やら和に拘るなら、ビール出すな
720 : トラースキック(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:22:52.99 ID:bvRE5SNn0.net イカとアジばっか食ってる
たまに中トロ
721 : ボ ラギノール(家)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:23:22.72 ID:Ogt0LEfs0.net 伝統文化継承の役目も担ってるから老舗は大変だな
722 : ナガタロックII(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:24:52.71 ID:UhChscyo0.net >>718
クソワロス。だから、お前は回転寿司を喜んで食ってろって。それを食うなって言ってないだろ。
723 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:24:55.73 ID:m5T+vJ5G0.net >>1
そんなことを言い出すんやったら先ず江戸時代の大きさで握れよwww
http://www.eonet.ne.jp/~shoyu/mametisiki/mame.files/hayasushi-fukugen.jpg
左:現代 右:江戸時代
江戸時代には存在しなかった軍艦巻きはやめろよwww
それから、シャリは釜で炊いて、店の照明も行灯にしろwww
724 : サソリ固め(dion軍)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:26:39.88 ID:9yhBpSFq0.net オマエラが喜んで食ってるサーモンだが、実際はドナルドソンかもしれんぞ
725 : バックドロップホールド(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:27:44.01 ID:C8ulhodb0.net >>722
反論できずか
まあ訳解らん逆切れするよりはマシだがレベル低いことには変わらんな
憐れ
726 : キン肉バスター(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 00:27:53.34 ID:nJB34uAm0.net ロンドンのYo! Sushiに行ったらサーモンだらけだったわ。
727 : アイアンクロー(dion軍)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/09(日) 00:29:05.16 ID:mcIgoQc70.net >>23
それって卵産むために遡上してきた鮭だろ?
お前クマかよw
あれは死ぬ直前の鮭や
728 : タイガースープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:29:51.80 ID:oc3qYt390.net >>723酢も違うんだよな
米が赤いと傷んでると思われる時代があって透明な酢になったとか
729 : ダイビングエルボードロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:30:25.44 ID:dv0VAdk+0.net >>685
鰹節は向こうが透けて見えるくらい薄くかかなきゃいけないんだよ
厚くかくと良いダシがでない、と。
その極薄にするためには良いカンナで手でかかなければならない
機械の自動削りでは厚くなってしまうからね
魯山人いわく、
『鰹節を薄くかくのはダシがよく出るようにするのが目的であるが、
同時に経済的でもある。世間の一流料理屋の中には鰹節を厚くかいているところがいくつもある
これではダシがうまく出ず、おまけに不経済である。こんな馬鹿なことがあるだろうか』
730 : 超竜ボム(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:31:09.22 ID:ARHzAkpI0.net >>5
薮蕎麦が高くてもやって行けるのは伝統を大事に伝承して来たから
サーモンなんて寿司屋の恥だ
あんな臭いの良く食えるなw
731 : ナガタロックII(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:31:25.98 ID:UhChscyo0.net >>725
悪いけど意味不明。お前が馬鹿舌で回転寿司が大好きなことだけわかった。
多分、収入も低い馬鹿で左翼寄りの労働者だな。
親父は団地住まいか。
732 : ダイビングエルボードロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:31:56.52 ID:dv0VAdk+0.net >>686
上品な白身魚なんだから美味しいでしょ。握ってくれない寿司屋は馬鹿だよ
733 : 急所攻撃(栃木県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:32:28.71 ID:OSTVwYgL0.net そもそも江戸時代には生寿司は無かったぞ。
http://edo-g.com/blog/2015/11/sushi.html/3
734 : ボマイェ(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:34:09.52 ID:e5buxlYy0.net 回転寿司じゃない店にdqn風の2人が入ってきて、板前が何されますかって聞いたら
そいつがサラダ巻きってオーダーしたら、そんなのありませんw納豆巻でどうですか?クスって笑ってたな。
735 : トラースキック(家)@\(^o^)/ [SI]:2017/04/09(日) 00:34:32.34 ID:hUY1q4nA0.net サーモンは添加物かなんかがやばいって見た
養殖で育ってる脂身多いやつとかな
736 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:34:35.08 ID:5uSTaFEN0.net >>731
呼ばれて無いのにじゃじゃん!
貸家暮らしでも金に余裕ある人いるよー。
ただ、馬鹿舌だけは治らん!あと猫舌も
737 : ボマイェ(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:34:42.84 ID:X6LsiC0c0.net オマイら、知らないオッサンが素手でにぎったモン
よくまぁ平気で食えるな
738 : ヒップアタック(関東・甲信越)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/09(日) 00:34:44.07 ID:4EZxkKIJO.net 鮭は大好物だが奮発した寿司屋で出て来たら正直ちょっとガッカリするかも
739 : リバースパワースラム(dion軍)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 00:35:25.43 ID:HHH0vtfq0.net そもそも何で鮭と呼ばないんだ?
もしかして鮭とサーモンって別の魚だったり?
740 : 栓抜き攻撃(山梨県)@\(^o^)/ [EG]:2017/04/09(日) 00:36:14.22 ID:A+6siQdc0.net 鮭は焼いて下さい
生は食べられませんから
741 : ファイヤーボールスプラッシュ(関東・甲信越)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:39:43.91 ID:0PRVyuUZO.net >>706
年代の差じゃね?
おれもサーモン食わないし
742 : フェイスロック(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/09(日) 00:41:50.40 ID:NWfzxaoD0.net >>698
使ってる酢が赤酢やから
必然的にあの色になるんやで。
743 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:44:04.33 ID:5uSTaFEN0.net >>742
赤酢ですか、地元にもある。行ったことないけど。
744 : フェイスロック(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/09(日) 00:48:10.43 ID:NWfzxaoD0.net >>739
鮭鱒類を総称してサーモンって呼んでるだけなので
内実はオーシャントラウトかも知れんし
アトランティックサーモンかも知れんってだけ。
因みにあの色味も飼料で変えられるので
商社の営業は布の色見本みたいに
「そちらのお店ではどの色合いがお好みですか?」って
色ごとに並べたカタログ持ってくる。
745 : キン肉バスター(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:49:00.80 ID:P5QAtRLT0.net >>3
おいしーい!(うまい)
746 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:49:40.55 ID:m5T+vJ5G0.net >>735
でもソース無いんでしょ?w
無かったらオレはデマ扱いするけどw
747 : ナガタロックII(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:51:53.90 ID:UhChscyo0.net >>741
そうかもね。年代が一回りして今の回転寿司世代の子供たちが大きくなると、江戸前でも違和感なく出すようになると思うよ。
伝統を勘違いしてる連中いるけど、時代に沿って変わって行くものだとは思う。
748 : クロイツラス(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 00:53:01.66 ID:nrSEGg3B0.net サーモンは生臭くて無理だわ
小さい頃から食べ慣れてないと食えんと思う
749 : 足4の字固め(catv?)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/09(日) 00:53:47.05 ID:h4MkgGSm0.net 確かにちょっと違う気がする
理由はわからん
750 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:55:12.67 ID:5uSTaFEN0.net >>748
そかな?小さい頃はマグロばかり、人が握ってた寿司喰ってた。〆はサラダ軍艦。勿論皿は回る。その頃はサーモンの記憶ないや。30年くらい前。
751 : ナガタロックII(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 00:57:00.89 ID:UhChscyo0.net >>746
だから美味しく回転寿司食ってろって。
お前とか客層じゃないって記事だから。
気にせず食べればいいじゃん。
752 : ジャーマンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:58:43.27 ID:lR6L4eFx0.net 当時の寿司なんて今のバーガーと同じジャンクフードだろ
歌舞伎も今の糞詰まらんアニメや芸人のコントみたいな扱いだったし高級化しすぎだよな
753 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 00:59:02.74 ID:5uSTaFEN0.net あれ?皿は回るのか?レーンは回るけど、皿が回るで合ってる?
754 : 断崖式ニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/09(日) 00:59:41.60 ID:x6BeGNXe0.net 銀鮭あるけど
帰省中が少し怖い
でも美味い
サーモンは安全だろうけど体に悪そう
でも美味い
困ったもんだ
755 : セントーン(チベット自治区)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/09(日) 01:02:45.67 ID:QGQzO5zZ0.net サーモンって俺的にはマジで意味わかんねぇ
なんかカビというか泥みたいな味するのになんで人気なのか、俺がおかしいのか
756 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 01:02:55.90 ID:m5T+vJ5G0.net >>733
そりゃ生のままやったら季節によっては大変なことになるからなwww
最初から味付けされていてそのまま片手でかぶりつく
って今のファストフードでいうハンバーガーみたいな位置付けかw
757 : アトミックドロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:03:10.53 ID:2qW3uiKm0.net 生サーモンは寄生虫がいるから食わないほうがいい、どれが安全かわからない、世界中で淡水養殖されてるのが輸入されてるからロシアンルーレット状態、昔から魚ばかり食ってきた日本人が何故生鮭を食わ塩漬け焼き鮭にして食べてきたには理由がある
758 : 河津掛け(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 01:03:27.23 ID:QZL5tB7K0.net 川魚の刺身は寄生虫がいるから注意。
759 : 足4の字固め(catv?)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/09(日) 01:03:37.45 ID:h4MkgGSm0.net 焼き鮭はうまいよな
760 : フェイスロック(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/09(日) 01:04:53.67 ID:NWfzxaoD0.net >>755
一般的に受け入れられてる味に
忌避感を覚えるって点ではあんたがおかしい。
ただ、所詮味覚なんて個人の主観なので
その事に問題があるかと言えば無い。
761 : アイアンクロー(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:05:11.43 ID:N0G38ksj0.net 富山の鱒の寿司が好きだ。
にぎりじゃなくて、押し寿司なんだけどね。
762 : リバースパワースラム(dion軍)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 01:07:03.22 ID:HHH0vtfq0.net >>744
勉強になったわ
使わせてもらうぜ
763 : 超竜ボム(三重県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 01:07:24.29 ID:wIkmQ2JR0.net もはや東京湾の魚介なんかほぼ使ってなくて遠方から冷蔵冷凍で来た素材を築地で仕入れて出してる寿司屋に矜持なんてあんのかね
車があんだから内房あたりの漁港にその日のぶん直接買い付けに行けんだろ
江戸前名乗んならそれくらいしろっての
大間のマグロでござい礼文のバフンウニでござい氷見の寒ブリでございってのは冷凍サーモンとなんら変わんねーよ
764 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:07:26.20 ID:5uSTaFEN0.net >>760
プロの料理人でこうゆう事言う人多いですよ!
765 : フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 01:07:32.60 ID:f/tcSGcE0.net 江戸前が食材に文句言うなんて名が廃るわ
766 : クロイツラス(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 01:08:16.76 ID:nrSEGg3B0.net >>755
同じだな
海沿いの地域で育ったから
新鮮な海産物をいつも食べてた
人が食う分にはどうでもいいが自分は食えない
767 : 足4の字固め(catv?)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/09(日) 01:08:26.61 ID:h4MkgGSm0.net 江戸時代は東京湾でマグロがとれたんだぞ
豆な
768 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:09:40.95 ID:5uSTaFEN0.net >>767
今日ここで知った癖にww
769 : オリンピック予選スラム(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:09:57.10 ID:XqWL6csG0.net 最近のサーモンって肉骨粉使って育てられてるんだぜ・・・
お陰で家畜に使えなくなった肉骨粉が多量に使われる
ちょっと前には有り得なかったくらい脂の乗ったサーモンが市場で溢れてるのはそのため
ほんま、サーモンなんざ食う気にならんわ
770 : 足4の字固め(catv?)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/09(日) 01:12:26.04 ID:h4MkgGSm0.net >>768
昔タモリ倶楽部で見たんだよw
771 : ラ ケブラーダ(群馬県)@\(^o^)/ [IN]:2017/04/09(日) 01:13:01.23 ID:EZuDPQWx0.net 日本の水産会社はノルウェーやチリの養殖会社にサーモンの肉質の色まで指定する
なので餌に大量の着色剤を混ぜるんだよ
そんなもの食えるかよ
772 : 超竜ボム(三重県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 01:14:16.82 ID:wIkmQ2JR0.net >>769
肉食の鮭がイワシやホッケの代わりに肉骨粉食ったって別におかしくなくね?
草食の牛に肉を食わせてたのが異常なだけ
773 : バックドロップ(長野県)@\(^o^)/ [CO]:2017/04/09(日) 01:17:31.26 ID:XwtKBG220.net 肉骨粉というかドッグフード食わせてるからな
774 : ウエスタンラリアット(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:17:36.14 ID:zGH/kRCh0.net 江戸前のくせに小さい事でごちゃごちゃと
一番大事にするべきものを失くしてるわ
775 : フェイスロック(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/09(日) 01:18:47.20 ID:NWfzxaoD0.net >>771
着色剤っつってもカロチンだぞ。
卵とかにも普通に使われてるだろうが。
776 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:20:58.86 ID:5uSTaFEN0.net >>774
粋だね!
>>770
懐かしいww
777 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 01:21:27.56 ID:m5T+vJ5G0.net >>769
ソースは?
ってかそれって違法な餌なんか?
もし違法なら所轄する役所に通報するべきやと思うけど
778 : ナガタロックII(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 01:23:41.70 ID:UhChscyo0.net >>774
てめーみてーなクソ馬鹿に食わせる鮨はねえ
ってのが伝統なんじゃないの。
失ってないねw
779 : ナガタロックII(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 01:25:26.97 ID:UhChscyo0.net >>777
ソース、ソースうるせーよ。
寿司くらい醤油で食え。
この馬鹿舌が。
780 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:26:22.97 ID:5uSTaFEN0.net >>777
海外で養殖してんでないか?
781 : 超竜ボム(三重県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 01:27:46.07 ID:wIkmQ2JR0.net >>780
宮城とか鳥取でも養殖してるよ
782 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:28:36.79 ID:5uSTaFEN0.net >>781
サンクス!
食べたいなー。
783 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 01:31:11.63 ID:m5T+vJ5G0.net >>779
でぇ?ソースは?
ソースが提示できないのであればオレはデマと判断するけどw
784 : 超竜ボム(三重県)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 01:34:57.00 ID:wIkmQ2JR0.net >>782
秋頃なら宮城産はそのへんのスーパーに売ってるよ
鳥取産はコストコ以外では見なかった
785 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:36:42.56 ID:5uSTaFEN0.net >>784
まーたコストコかあ。やるな!コストコ!
ありがと
786 : ナガタロックII(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 01:38:58.13 ID:UhChscyo0.net >>783
はっ? お前がデマと判断しようがどーでも良いよ。
回転寿司で死ぬほどサーモン食べれば良いじゃん。
誰も止めないし誰も気にしないでしょ。
なんなら額に「サーモン大好き〜😍」って刺青入れて
スシローに5時くらいから並んでれば良いと思う。
そのくらいどーでも良い感じです。
787 : エメラルドフロウジョン(東日本)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 01:39:48.91 ID:CWKTUoB/0.net >>744
卵の黄身が不自然に赤いのは餌にヤバいもん混ぜてるからって話は20年位前に一度問題になっただろ。
今でも安いスーパーではそういうのが売られている。(株)アキタの「四葉のクローバー」ってのもその一つだ。
20年ぶりにお目にかかったわ。もう二度と買わない。
788 : ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:40:28.78 ID:5uSTaFEN0.net >>786
わかる。この人ニュータイプの人。
789 : ブラディサンデー(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:40:53.29 ID:sMvybpCD0.net 江戸前寿司だって江戸で揚がった魚使ってないじゃん
そもそも今江戸無いし
技法も当時の使ってないから完全に紛いモン
築地寿司とかせめて東京寿司に名称変更しろよ
790 : エメラルドフロウジョン(東日本)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 01:43:28.14 ID:CWKTUoB/0.net >>744じゃなくて>>775の間違い。
カロチン?ソースは?
ソースが提示できないのであればオレはデマと判断するけどw
791 : ハーフネルソンスープレックス(東日本)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 01:45:32.86 ID:d/L9bf2r0.net 昔は人気無かったサーモンが人気あるってことは
それだけ美味くなったってことだろうに
研究しがいがあるネタとは思わないんだろうか
792 : 栓抜き攻撃(東京都)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/09(日) 01:49:54.64 ID:hX1osbNC0.net ま、それを言っていいのはすきやばし次郎だけだな
793 : 超竜ボム(千葉県)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 01:53:05.56 ID:pHMQb6oD0.net 美味しい物は美味しいぞジジイ味覚衰えてんな
794 : ファイヤーバードスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:54:51.13 ID:7qbkvd0g0.net 鮭がダメならマグロもやめて
795 : ブラディサンデー(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:55:59.30 ID:w0j31Ucv0.net ごちゃごちゃ抜かしてねぇで射精でもしとけ!
796 : ファイヤーバードスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:57:06.15 ID:7qbkvd0g0.net イクラもダメだな
店たため
797 : ダイビングエルボードロップ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 01:58:43.88 ID:dv0VAdk+0.net >>770
ワロタ( ^∀^)
798 : フォーク攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 02:01:09.56 ID:qdjrZj5S0.net 正直くら寿司のが美味いわ
799 : ファイヤーバードスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 02:03:53.81 ID:7qbkvd0g0.net カニもダメだな
800 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 02:04:35.34 ID:m5T+vJ5G0.net >>786
わかった。
ソースを示せないのでおまえが投稿した >>769 はデマだということがわかったわw
皆さん、>>769 はデマですよ〜―〜―〜―www
皆さん、ID:XqWL6csG0 は投稿内容は全て疑ってくださ―〜―〜―いwww
801 : シャイニングウィザード(大阪府)@\(^o^)/ [CH]:2017/04/09(日) 02:13:02.32 ID:nN2eCaZs0.net 回転寿司に家族で行くとき
自分や家族がサーモン頼んだら負けと思う
まぁ誰も頼まないけど
802 : ハーフネルソンスープレックス(東日本)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 02:16:28.36 ID:d/L9bf2r0.net >>801
お前なかなか面白い奴だな
803 : エメラルドフロウジョン(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 02:25:14.69 ID:H+C126f50.net >>16
冷凍技術がないとサーモンバッチリ食べられないからね。北海道のルイベが発祥。
804 : 足4の字固め(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 02:30:57.98 ID:2jI51hwkO.net 鮭の身はだめでイクラは認めてる不思議
しかも軍艦巻きって戦後の発明だったような
江戸前の矜持ってなんだい?
805 : キン肉バスター(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 02:44:37.69 ID:QZHEecFM0.net 「サーモン。脂ましましで、あ。あとご飯粒入りません。」
806 : ヒップアタック(奈良県)@\(^o^)/ [CH]:2017/04/09(日) 02:49:41.00 ID:c6DHS5I/0.net じゃあトロも扱うなよ
807 : ジャンピングDDT(静岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 02:51:30.64 ID:W5YeLZxe0.net サーモンだろうがカリフォルニアロールだろうがホントに美味けりゃなんでもいいわ
808 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 02:54:14.11 ID:m5T+vJ5G0.net >>806
江戸時代は今とは逆で赤身の方が高級だっららしいなw
バカでかいし、酢や醤油で漬けてるし当時の江戸前を復刻したら
逆に邪道呼ばわりされるなwww
809 : 稲妻レッグラリアット(空)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/09(日) 02:55:28.80 ID:f4mtwJPI0.net >>75
深夜に笑かすんじゃねーw
810 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 02:59:40.79 ID:m5T+vJ5G0.net >>807
それは多くの人たちの本音やろなw
811 : ジャーマンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/09(日) 03:21:53.72 ID:iMlqfPLH0.net サーモン油臭い?生臭い?から嫌い
ニンニクと麺つゆで漬けにしたら食べれた
812 : ハーフネルソンスープレックス(家)@\(^o^)/ [CH]:2017/04/09(日) 03:22:23.23 ID:RmhzYpK90.net 都合が悪いとこだけ伝統とかいって誤魔化すクソ職人
813 : キン肉バスター(千葉県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 03:28:08.39 ID:OPyjjcSv0.net わかる
814 : フルネルソンスープレックス(広島県)@\(^o^)/ [ID]:2017/04/09(日) 03:33:19.84 ID:dADulP6c0.net シャケ美味しいジャーん
815 : 稲妻レッグラリアット(北海道)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 03:37:37.49 ID:tCP7rlI30.net ガキの頃ってアホみたいにビンナガか何かのマグロ食ったよな?
816 : 超竜ボム(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 03:39:09.03 ID:ARHzAkpI0.net >>30
食糧統制のせいなんだぜ (´・ω・`)
817 : 超竜ボム(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 03:41:06.40 ID:ARHzAkpI0.net >>103
馬鹿だよね (´・ω・`)
818 : 急所攻撃(dion軍)@\(^o^)/ [MY]:2017/04/09(日) 03:45:13.89 ID:98WuQfzS0.net ウニ、いくら、遠洋のマグロ、を握るくせにサーモンを握らないとか意味不明
まあ江戸前って偉そうにして ネタをいじくり回してるから実際には美味くないよね。
819 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 03:51:16.24 ID:m5T+vJ5G0.net >>811
それ美味そうやな。
820 : ストマッククロー(長野県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 03:52:22.72 ID:NCVudx2u0.net ノルウェーが本気出さなかったら安いだけのネタで終わってただろうな
821 : ストマッククロー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 03:55:35.25 ID:v3paBYvG0.net 一流気取ってんならうまいサーモン出してみろよ
美味くする努力もしないんだろ?職人が聞いて呆れるわ
822 : スパイダージャーマン(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 03:57:01.09 ID:Xbjalk7d0.net 伝統を言うなら屋台で立ち食いにしろ
椅子に座って食うようになったのは戦後だぞ
823 : ジャーマンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/09(日) 04:02:48.98 ID:iMlqfPLH0.net >>819
臭みとれてうまかった
824 : エルボードロップ(関東・甲信越)@\(^o^)/[US]:2017/04/09(日) 04:10:27.08 ID:Mpi8uPmnO.net >>732
ゲイの出会い系で知り合った10歳以上年上のオジサンの家へ
そしたら「これ着て責めて欲しい」と言われて、レンコン掘りというか、
魚河岸の人が着てるような胸まであるゴム長を着させられ、捻りハチマキをさせられた
向こうは全裸
まあこんなのもたまにはいいか、と愛撫してたら、オジサンが喘ぎ声の中、喋りだした
「お、おにいちゃん…お、おかえりなさい…た、大漁だった?ねえ大漁だった??」
…オレは突然の、しかも想定の範囲を超えたセリフにポカーンとしてしまった
オジサンは素に戻って、「…返事して欲しい」と恥ずかしそうにオレに言った
プレー再開
耳とかをなめつつ体中をさわさわと触る
「お、おにいちゃん、大漁だった?」
「ああ、大漁だったよ」
「あぁぁぁあぁすごいいいぃいぃ!、、な、なにが、、ハァハァなにが捕れたの?」
乳首を舌でやさしく舐めながらオレは答えた
「…鯛とか、、、ヒラメがいっぱい捕れたよ」
セリフを聞き、オジサンはびくんびくんと身体をひきつらせた
「はっ!はぁぁぁあんっ!イ、イサキは?イサキは、と、取れたの??」
チンコをしごく
「ああ。でかいイサキが取れたよ。今年一番の大漁だ」
「大漁っ!!イサキぃぃ!!おにいちゃんかっこいいいいぃぃぃい ぃくううううう!」
825 : 中年'sリフト(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 04:11:36.44 ID:9QkKTek20.net こういう輩が賞味期限偽装したりするんだろうな。
826 : 目潰し(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 04:25:59.65 ID:Gbyn4j6/0.net そりゃ江戸前だしな
江戸前がサーモン扱うにはいかないだろ
827 : ドラゴンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 04:30:25.07 ID:vOWB3B9t0.net 高い寿司ありがたがって食べるのはジジババなんだから別にサーモンなんか置く必要ないべ
貧乏な若者ターゲットにするのは回ってる寿司屋だけで十分
828 : ブラディサンデー(京都府)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 04:32:21.62 ID:QBnVzNsH0.net お前が偉そうにあぐらかいてるその伝統は当初時代に合わせて新規に出来たもんだろ
そんなに伝統を厳守したきゃ縄文の伝統に戻ってドングリでも出せば?
829 : 目潰し(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 04:33:44.23 ID:Gbyn4j6/0.net >>16
そもそも「江戸前」ってのは、字の如く江戸の前、東京湾で獲れた魚介類を使った寿司って意味だからね
東京湾で鮭は獲れない
830 : タイガースープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 04:37:02.31 ID:oc3qYt390.net >>829伝統とかじゃなくてそういう事(東京湾で取れたネタを出す店だから)なのか。そう書けばいいのにな
831 : 目潰し(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 04:42:17.72 ID:Gbyn4j6/0.net >>830
というか、普通の寿司職人だったら、わざわざ「江戸前」なんて付けない
ただの寿司職人と書いてる訳じゃなく、「江戸前」って付けてるから書かなくても分かる
もし、バッテラ寿司職人 「寿司を固めなかったら負けと思ってる」って書いてあっても
「普通は寿司は固めないだろwww」なんて突っ込みは入れない
バッテラは固めて作る物ってみんな知ってるし
832 : ブラディサンデー(京都府)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 04:43:14.50 ID:QBnVzNsH0.net 東京湾とか何も関係ないよ
こいつ「サーモンを出す本格的な寿司屋」全てに喧嘩売ってんだから
833 : リキラリアット(山口県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 04:43:44.26 ID:9tDoqCtg0.net 明日にかける橋だっけ?今じゃ重くて聞かないよねぇ
834 : リバースパワースラム(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 04:46:38.58 ID:oM0IiTNP0.net 店側が扱うネタ選んでも何にも問題ないでしょ。
理由が伝統を重んじるからでも安物のネタ並べて格が下がるのが嫌でも店の自由じゃないの。
そんなカッカする事か?
835 : ストレッチプラム(愛知県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 04:55:50.77 ID:II/JzZ0D0.net 江戸前だけが寿司じゃないから
836 : 断崖式ニードロップ(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 05:10:48.70 ID:NDWt28ck0.net サーモン油多くて苦手
837 : 逆落とし(dion軍)@\(^o^)/ [EG]:2017/04/09(日) 05:13:42.22 ID:2YeTQDfY0.net 煮はまぐり食いたい
転勤で地方に住むと置いてる寿司屋が少なくてな
838 : 目潰し(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 05:14:14.49 ID:m5T+vJ5G0.net >>829
>>1 のように「京樽」が実施したアンケートなので広義の「江戸前寿司」
でようするに「握り寿司」のこと。
だからアンケートの選択肢として「サーモン」がある。
狭義の「江戸前寿司」は東京湾で獲れた魚しか使用しないのだろうが
そんなことはチェーン店の「京樽」にとってはどうでもいいこと。
839 : 不知火(東日本)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/09(日) 05:22:16.22 ID:fpVVDZqk0.net >>578
ギャーーー!
840 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 05:51:48.66 ID:PR4Zx5Wx0.net >>65
歌舞伎役者が不倫で叩かれて謝罪とか、全然かぶいてないよな
841 : デンジャラスバックドロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 07:03:37.43 ID:O9VzKk+H0.net ネギトロは寿司としてはどうなのって職人の叔父さんが言ってたわ
頼まれると作るけどメニューにはのせなかった
842 : 張り手(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 07:09:49.14 ID:LBAQhl+e0.net サーモンと鮭ってなんか違うんか?
843 : フェイスロック(埼玉県)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 07:12:51.15 ID:fWBNOlI/0.net >>583
タンパク質が酵素でペプチド〜アミノ酸に分解されるて話なら解るけど
ヘンなこと言ってるぞ
844 : ダブルニードロップ(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 07:17:25.10 ID:wfIMFV2+0.net もともとの江戸前寿司だってんなら昔ながらの屋台で今の倍以上の大きさで握ってろやこの元祖ファーストフードが!
845 : フェイスロック(埼玉県)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 07:18:15.74 ID:fWBNOlI/0.net >>787
そんな事件あったけ?
>>775
赤系のカロテノイド
アスタキサンチンとかカンタキサチンとかが色揚げに使われる
846 : オリンピック予選スラム(dion軍)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 07:33:16.13 ID:V1E2QxAa0.net かむばっく!さぁ〜ぁもん!
847 : 雪崩式ブレーンバスター(茸)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 07:42:03.80 ID:iOiPVvBW0.net そういいながらトロは扱うんでしょ?
848 : セントーン(兵庫県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 07:45:45.87 ID:O2/5F0BH0.net 正直、寿司は海外や高めの回転寿司の方が見た目にも味としても美味しくなってきた気がする。
サーモン駄目とか完全に意固地なガラパゴスだよね。変化を拒絶した時点で終わってる
849 : 逆落とし(SB-iPhone)@\(^o^)/ [FI]:2017/04/09(日) 07:45:56.01 ID:ujyI90Xf0.net トロが高くて食えないから廉価版を求める
850 : キドクラッチ(長野県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 07:57:27.10 ID:ftAgcKrd0.net サーモンは臭くて無理だな
ときしらずなら旨いだろうけど
851 : ビッグブーツ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 08:05:26.82 ID:PEgd0npz0.net こんなこと言ってる店はさっさと潰れちまえ
852 : シューティングスタープレス(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 08:07:45.27 ID:3Uu10JVw0.net 正直なところ北海道の回転寿司>>>>>東京で偉そうにしてる寿司屋
853 : ボマイェ(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 08:08:31.51 ID:r1pnyBOx0.net 東京湾でサーモン養殖すれば無問題
854 : スリーパーホールド(茸)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 08:10:56.30 ID:fWbtSZTX0.net 皆、知らないだろうから驚愕の事実を教えてやろう!
以前、北海道の道東を旅した時の事そこかしこ江戸前という看板の寿司屋だらけだった
北海道で一体なぜ?
という疑問から直ぐに調べた
そうして分かった事が江戸前寿司という意味に一手間加える技法を用いる事を指して言う場合が有って必ずしも東京の寿司屋とは限らないと…
ならば東京は江戸前寿司の本場って言う位置づけで良い!
早速、北海道の江戸前寿司屋に入りましたよ
美味かったなぁ!
ウニ、カニ、イクラ…ご当地のネタを堪能できた
ところで、サーモンなど眼中に無かった俺は、ご当地ネタと言えよう鮭の有無など確認していない
855 : ショルダーアームブリーカー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 08:12:46.91 ID:gtYeVWCT0.net 江戸前の時点で三流だろ調子乗んなカス
856 : 張り手(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 08:14:45.70 ID:+PO+z4xI0.net 言えないんだろ、本当は怖いサーモンの裏話を
857 : フォーク攻撃(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 08:16:10.96 ID:5M/WGeDs0.net サーモントラウトっつー鱒がサーモンの正体だからな
858 : ファイナルカット(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 08:16:41.98 ID:qIhTkC6F0.net 銀座の寿司屋は反省しろよ 高いばかりで美味くない
859 : キドクラッチ(長野県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 08:18:34.49 ID:ftAgcKrd0.net そもそも北海道は寿司が旨くない
真鯛、ブリ、サバ、アジ、カツオ、マグロ
どれもとっても北海道は産地じゃない
せいぜい、イカ、タコ、カニ、ウニ、イクラくらい
握る職人は3流だし
860 : 不知火(dion軍)@\(^o^)/ [DK]:2017/04/09(日) 08:24:40.58 ID:J3WGMxBB0.net >>613
化学調味料は便利だから否定しないけど、使いすぎると本当に舌がビリビリする
味覇が特にその傾向が強い感じ
861 : 河津落とし(北海道)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 08:25:28.48 ID:dDG0/ODC0.net >>150
チリやノルウェーの養殖はハエ団子食わせて身付きよくさせ、虫や病気をわかせないように薬もつかってるからな。
寄生虫の心配はいらないはず。
862 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 08:33:32.03 ID:gDkniJth0.net 回転寿司のネギトロだけは食べない。
863 : フランケンシュタイナー(富山県)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 08:34:59.89 ID:0y71aH9K0.net 漁師やっとるがあんな臭えモノ火を通さねえと食えねえよ。サーモンの寿司なんぞ20年以上食ってねえ
864 : レインメーカー(dion軍)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 08:35:29.13 ID:G7rJECHn0.net 海無し県が玄人の振る舞いをしていると聞いて
865 : キドクラッチ(長野県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 08:37:16.90 ID:ftAgcKrd0.net >>863
わかる
866 : キドクラッチ(長野県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 08:38:10.79 ID:ftAgcKrd0.net >>864
東京住んでるけど今は軽井沢の別荘からだ
867 : キン肉バスター(愛知県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 08:38:15.74 ID:t0B1wkTH0.net 職人さんは、輸入サーモン自体に嫌悪感が有るっていうよりも、
オニオンサーモンの玉ねぎのその上に乗っかってる、マヨネーズ
あれが嫌なんだと思うけどなあ?w
なんで、マヨネーズチューブなんかを寿司職人の俺が絞らなきゃイケないだよ!?的な ね
868 : エメラルドフロウジョン(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 08:40:05.27 ID:IDeNzEAo0.net >>1
サーモンは吸うものではなく食べる物なのだが
869 : フロントネックロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 08:40:18.80 ID:d7XybCNW0.net >>6
ゲジゲジのくせに偉そうに寿司を語るんじゃねーよ
鮒汁でもくっとけや
870 : ツームストンパイルドライバー(茸)@\(^o^)/ [TR]:2017/04/09(日) 08:41:34.45 ID:BPEZsodM0.net サーモンは味音痴な脂好きが食うもんだからなあ
別に扱わなくてそれは十分だろ
871 : ローリングソバット(茸)@\(^o^)/ [AU]:2017/04/09(日) 08:43:13.81 ID:g5cyFUee0.net 本なれ鮨が美味い
なれ鮨の歴史の前では江戸前寿司なんて赤子同然
江戸前は歴史の浅いトンキンが喜ぶだけ
872 : 目潰し(茸)@\(^o^)/ [AE]:2017/04/09(日) 08:44:53.33 ID:l/RoPOBy0.net なれ寿司ってウンコやん
あれは人間の食いもんじゃないし寿司でもない
873 : スパイダージャーマン(家)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 08:45:41.98 ID:vo2sA1Yq0.net 家で刺身にする時もマグロからサーモンに変わったな
マグロ高いから
874 : ハーフネルソンスープレックス(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/09(日) 08:46:29.41 ID:Igj7Uxk+0.net >>863
トラウトサーモンとかどう考えても焼いた方が泥臭み増すだろ?
875 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 08:47:29.48 ID:gDkniJth0.net 外国人はサーモン大好きだよな。
876 : フルネルソンスープレックス(SB-iPhone)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 08:54:58.17 ID:SMEFkc8e0.net >>243
喉グロ飴
877 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 09:05:27.10 ID:gDkniJth0.net 何でも美味しいって言う女性と結婚したいです。
878 : フランケンシュタイナー(dion軍)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 09:13:55.58 ID:m0952FgB0.net 伝統だなんだって言うんなら
本来的には回転寿司が本流で寿司屋は亜流でしょ
本来の意義から離れた寿司屋がなぜ伝統だなんだというのかがわからん
879 : 断崖式ニードロップ(庭)@\(^o^)/ [CA]:2017/04/09(日) 09:19:37.94 ID:6L3Ch15F0.net 伝統とか関係なくサーモンクソ不味いだろ
味覚障害かよ
880 : 足4の字固め(群馬県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 09:21:06.68 ID:zwNR1viI0.net 回転寿司ができはじめのころツナやコーンは邪道と言ってた店舗は無くなっていった
881 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 09:21:21.72 ID:gDkniJth0.net サーモン「差別だ!ヘイトだ!」
882 : ブラディサンデー(catv?)@\(^o^)/ [PL]:2017/04/09(日) 09:24:01.60 ID:BN1FFrQ50.net 生の魚は食えないんだが
883 : スリーパーホールド(茸)@\(^o^)/ [CN]:2017/04/09(日) 09:24:04.03 ID:fWbtSZTX0.net ID:m0952FgB0
こいつの書き込み件数、内容を見るに真面な人間と見做す事が困難と言えよう
884 : ブラディサンデー(catv?)@\(^o^)/ [PL]:2017/04/09(日) 09:25:14.32 ID:BN1FFrQ50.net 鮭は塩で揉んで漬け込んで寒風干ししたのが旨い
885 : 足4の字固め(神奈川県)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/09(日) 09:25:55.48 ID:MiE9w7iT0.net 多摩川に鮭いるだろ
捕まえて捌け
886 : ブラディサンデー(catv?)@\(^o^)/ [PL]:2017/04/09(日) 09:26:32.93 ID:BN1FFrQ50.net 魚や貝は火を入れた方がおいしいのに
887 : ハーフネルソンスープレックス(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/09(日) 09:27:16.25 ID:Igj7Uxk+0.net >>859
そりゃあ北海道は東京と違って江戸前鮨の本場じゃあ無いから当然。
でも札幌のすし善で修行した職人は銀座にも沢山いるけどな。
小樽の観光客向けの店がボッタクリなのは良く無い事だけど店の程度から言って仕方がない。
根室の回転寿しの花まるやオホーツク北見の回転寿しのトリトン東京で営業成り立ってるし、
別に東京の人みんながレベルの高い高級品ばかり食ってる訳でもないんだろ?
すし善だって銀座に支店だして成り立ってる訳で
あと北海道はマグロの産地じゃ無いって?
笑わせるなw
お前が知ってる大間のマグロの一本釣りは本来北海道の漁場を含んでる。
だから知事免許持ってる北海道の戸井が夜はえ縄で大量漁獲し、
空いた昼の時間に青森大間側に本来沿岸に限られる一本釣りを認めて棲み分けてるだけ。
争いや事故防止の為にね。
他にも道南じゃあ網でマグロが獲れるほど沢山獲れるんだよ。
鰤はここ数年北海道で大量漁獲され絶賛持て余し中。
本州日本海側に出荷されてるわ。
真鯖は北海道沖で脂が乗るんだよ。
八戸や気仙沼の船だって釧路沖で操業して本州で陸揚げしてるだけの事
地元釧路産のは最強の脂のりで高値で出荷されてるわ
888 : ハーフネルソンスープレックス(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/09(日) 09:28:44.38 ID:Igj7Uxk+0.net 確かに鯛やコハダや赤貝なんかも地物はないし鮨の彩りとしては寂しいかもしれんけど、
アワビ、数の子、ホタテ、北寄、ツブ、ヒラメ、オヒョウ、マツカワ、イクラ、鱒子、蟹子、
タラバ、ズワイ、毛ガニ、ボタン海老、甘エビ、マスノスケ、ヤリイカ、ニシン、サンマ、イワシ、ソイ等江戸前では本来使わないネタも含めて他の地物が沢山あるし。
海の無い長野だって独自の鮨くらいあるんだろうし地域によって様々なのは当たり前。
他の地域の人がそれを食って口に合わなくても当たり前。
本州資本の店や高級品江戸前風の店は別にして空輸や冷凍物入れてまで東京湾のネタを北海道で食う必要はないし、
逆に東京の高級店でわざわざ江戸前のネタじゃないものを入れるならそれなりのレベルに無いといけませんって話だろ。
889 : クロイツラス(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 09:30:15.43 ID:6vA/oghU0.net サーモンは冷凍しないと食えないから邪道って事かと思った
昔は寄生虫のため鮨ネタに無かったらしいね
890 : 目潰し(茸)@\(^o^)/ [AE]:2017/04/09(日) 09:33:29.50 ID:l/RoPOBy0.net >>888
寿司としてはイマイチだな
891 : キン肉バスター(愛知県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 09:33:40.02 ID:t0B1wkTH0.net 北海道愛が感じられていい感じw
コピペに使えそうだなw
892 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 09:34:54.33 ID:gDkniJth0.net 江戸前至上主義者じゃないから旨ければなんでもいいよ。
893 : ハーフネルソンスープレックス(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/09(日) 09:36:10.73 ID:Igj7Uxk+0.net >>587
生サーモンは英語的に正しいいわゆるサーモンだな。
大西洋鮭 イギリス人が最初に鮭と呼んだ魚。
ノルウェーの養殖物が寄生虫無しの生食用で冷凍されずに輸入されてる。
だから高い方のサーモンは本物のサーモン
海中で生簀使って養殖するからチリ産ドナルトソン=トラウトサーモン=ニジマスの養殖品種よりは泥臭みも少ないし、
脂のりも強い割に自然。
894 : 稲妻レッグラリアット(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ [NL]:2017/04/09(日) 09:36:33.00 ID:XbpcW6vJO.net 人口30万以上の都市(★:東北 ☆:九州)
福岡 :153万 九州1位☆
仙台 :108万 東北1位★
北九州:95万 九州2位☆
熊本 :74万 九州3位☆
鹿児島:60万 九州4位☆
大分 :48万 九州5位☆
長崎 :43万 九州6位☆
宮崎 :40万 九州7位☆
郡山 :33万 東北2位★
いわき:32万 東北3位★
秋田 :31万 東北4位★
久留米 :30万 九州8位☆
盛岡 :30万 東北5位★
宮城県 2,324,650人
福島県 1,924,697人
青森県 1,305,396人
岩手県 1,271,640人
山形県 1,121,606人
秋田県 1,021,508人
福岡県 5,092,990人
熊本県 1,785,742人
鹿児島 1,659,854人
長崎県 1,375,802人
大分県 1,164,416人
宮崎県 1,107,606人
佐賀県 830,053人
895 : ハーフネルソンスープレックス(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/09(日) 09:50:21.92 ID:Igj7Uxk+0.net サーモンくらいで拒絶反応起こしてるなら、
サンマやニシンの寿司なんて即死しちゃうな。
よその地域の人になんと言われようとオヒョウやスケやキンキやホッキやホタテの寿司は美味いと思うし、
だからと言ってそれらのネタが東京の寿司屋のネタに向くとも思わない。
そっちはそっち
こっちはこっちってだけで
896 : 閃光妖術(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 09:56:12.63 ID:MI/8bL1x0.net 寿司屋が何をお高くとまってんだ?wwww
客が美味しいと思う物を出せばいいだろ
トロと違って安くて美味しいので利益が低いからごたくならべてるだけww
897 : 河津落とし(埼玉県)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/09(日) 09:56:32.32 ID:KxOKFQu30.net すしなんて椅子に座って食うようになったのは戦後だよ
1貫2貫なんて言い方は平成になってから
すしの伝統なんざたいがいは捏造されたものだ
898 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 09:56:32.36 ID:gDkniJth0.net サーモンなんか大して臭くないだろw昔、タイ人の友人に招かれてナマズの塩焼きを食った時はあまりの泥臭さに吐きそうになったw
899 : ストマッククロー(庭)@\(^o^)/ [FR]:2017/04/09(日) 10:04:51.81 ID:pPbSo4CZ0.net 行きつけの寿司屋はサーモン置いてるけどさすがにマヨは乗っけてない
脂が乗ってるんでマヨ付けてと言う客には一応断り入れて脇に添えて出すと言ってた
問答無用で添えたマヨを全部乗せて食べた客がこのサーモンはくどいと文句言ってきた時は
殺してやろうかと思ったと言ってた
900 : アキレス腱固め(庭)@\(^o^)/ [SE]:2017/04/09(日) 10:05:17.07 ID:6FdwFxKZ0.net 適当なサーモンは油臭くてダメ
901 : フロントネックロック(西日本)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 10:07:51.26 ID:GdYI9ccQ0.net 軍艦が出た時もカナッペみたいだってキワモノあつかいだったらしいしな
変化も受け入れてこその伝統だよ
902 : アキレス腱固め(北海道)@\(^o^)/ [RU]:2017/04/09(日) 10:08:20.92 ID:LU1bX2zi0.net とれたての紅鮭の生がうまい!!
903 : ネックハンギングツリー(滋賀県)@\(^o^)/ [RU]:2017/04/09(日) 10:08:45.65 ID:vpU+t57N0.net 能力が足りないだけじゃないですか?
回転寿司と同じ処理をする必要ないんですよ。
904 : ボ ラギノール(西日本)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/09(日) 10:15:24.11 ID:wY9rN+uEO.net そういう『縛りプレイ』なんでしょ。
905 : ハーフネルソンスープレックス(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/09(日) 10:17:28.86 ID:Igj7Uxk+0.net そんな事より流し網の鮭鱒が禁止になったのが痛い。
トキシラズに関しては沿岸定置網漁物一択。
今まで流し網のが塩物メイン、沿岸のが鮮魚メインで棲み分けられたのにもう沿岸一択
塩物にも一定の需要あるからどうしても沿岸物が刺身や寿司用の鮮魚として流通する割合が減る。
高すぎるし少な過ぎて供給が安定しないケイジやマスノスケと違って、
国産天然としては納得いく価格だったトキシラズが高く少なくなるのは大問題。
ケイジやスケは現実的選択じゃ無いから、
ノルウェーの養殖アトランティックサーモンとチリ産養殖トラウトサーモン、
国内養殖の銀鮭しか選択肢が無くなる。
サーモンディスってる場合じゃ無いから。
春の沿岸物のトキシラズの水揚げ頼みなんで祈るしか無い。
国内養殖の銀鮭
906 : 目潰し(茸)@\(^o^)/ [AE]:2017/04/09(日) 10:18:56.35 ID:l/RoPOBy0.net 北海道なんかどうでもいい
907 : シャイニングウィザード(やわらか銀行)@\(^o^)/ [MX]:2017/04/09(日) 10:19:15.24 ID:Sjbaoslr0.net 数ヶ月後、嬉々とした表情で「へい!炙りサーモン一丁!!」とバーナー片手に大型フランチャイズチェーン店でアルバイトとして寿司を握る元店主の姿がそこに在った。
908 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 10:19:23.03 ID:fSOVVtde0.net >>896
底辺のお前が回転寿司で好きなネタっていうだけだから
まともな寿司屋の客層が美味しいと思ってるわけじゃないよ
909 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 10:20:19.72 ID:uffXF2UO0.net そんなにこだわるなら
メニューしかり屋台方式しかり
こだわれよ(笑)
910 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 10:23:11.75 ID:gDkniJth0.net 伝統にこだわるならチョンマゲにしろよw
911 : ドラゴンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 10:27:37.71 ID:MXE5kPIY0.net まず冷蔵庫始め家電使わずに
トロやイクラ、ウニや軍艦もださないようにして江戸前を名乗らんと
912 : エルボードロップ(庭)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/09(日) 10:29:16.26 ID:IrXC9duo0.net 伝統と共に消えるのも一興
913 : ハーフネルソンスープレックス(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/09(日) 10:33:12.57 ID:Igj7Uxk+0.net >>890
他の地域の人にはそうかもね。
俺等は煮海老の寿司のが珍しいし感覚が違う
これからの季節なら、小樽産のシャコ、厚岸のシラウオ軍艦、トキシラズ鮭、
増毛とかの甘エビ、ボタン海老それにヤリイカや雲丹や桜鱒や毛ガニも良い。
道民的には。
914 : ボ ラギノール(西日本)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 10:39:50.43 ID:wY9rN+uEO.net >これからの季節なら、小樽産のシャコ、厚岸のシラウオ軍艦、トキシラズ鮭、
増毛とかの甘エビ、ボタン海老それにヤリイカや雲丹や桜鱒や毛ガニも良い。
何それ、美味しそう。
915 : グロリア(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 10:40:31.23 ID:RJGKsfRH0.net >>911
江戸前は江戸時代様式の意味じゃないから冷蔵庫の使用は問題ない。
916 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 10:42:11.18 ID:gDkniJth0.net >>915
じゃあ、イクラや軍艦は?
917 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 10:44:21.72 ID:uffXF2UO0.net >>916
ちょ
江戸前に鮭が遡上するのかよ(笑)
918 : ネックハンギングツリー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/09(日) 10:45:06.36 ID:MGnHuMlj0.net トンキンではイクラ食わんのか
あり得んわw
919 : 逆落とし(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 10:45:49.15 ID:/Jg2wIDw0.net 寿司って屋台だっけ
920 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 10:48:24.89 ID:uffXF2UO0.net >>918
昔々イクラを食うのはエタヒニンだけだったと聞く。
921 : ネックハンギングツリー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/09(日) 10:50:06.20 ID:MGnHuMlj0.net イクラの語源はロシア
トンキン文化にイクラは無いわw
922 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 10:53:15.30 ID:gDkniJth0.net >>913
北海道の寿司の方が美味そうだな。
923 : 雪崩式ブレーンバスター(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 10:54:53.19 ID:Ej0OKDLI0.net こないだ初めてカルフォルニアロールたべたんだけど
ぶっちゃけ今まで食べた寿司のどれより美味かったw
924 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 10:55:35.38 ID:fSOVVtde0.net 勝手に「江戸前の伝統だから使わない」って言ってるだけなのに「じゃあいくらとかも使うなよ!!!」とか頭悪すぎだろ
925 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 10:56:49.79 ID:uffXF2UO0.net >>923
今まで回転寿司しか食べてなかったとか?(笑)
926 : 魔神風車固め(WiMAX)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 10:59:44.19 ID:GG1GWQHX0.net 寿司がうまいとこって東京>>福岡>北海道石川ってとこか
地方は可哀想だな
927 : 雪崩式ブレーンバスター(神奈川県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:00:41.59 ID:Ej0OKDLI0.net >>925
そんなわけねーだろカス
928 : キングコングラリアット(茸)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 11:02:14.41 ID:+0xgrIQn0.net >>1
日本か外国か判らないままの曖昧でもグローバルと一般の日本では受けていた。
所がトランプ大統領は自国アメリカ!と強調しだし。曖昧な日本は対向出来るだろうか?
929 : 河津落とし(岐阜県)@\(^o^)/ [SG]:2017/04/09(日) 11:03:17.27 ID:9uCQMNFy0.net 回転寿司でも普通の寿司屋でも今までにサーモンとか食べたことないです。
サーモンはお子様向け。
930 : ヒップアタック(東京都)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 11:06:08.16 ID:odlgGNig0.net 市場に出回らない魚を食べさせろ。
931 : 目潰し(やわらか銀行)@\(^o^)/ [HR]:2017/04/09(日) 11:06:30.23 ID:PNbnMlpd0.net >>826
いくら・・・
932 : ハーフネルソンスープレックス(北海道)@\(^o^)/ [VN]:2017/04/09(日) 11:06:42.73 ID:Igj7Uxk+0.net >>914
北寄貝もシーズンだね
その次くらいのタイミングで揚がるのが
釧路やオホーツクのオホーツクのオヒョウやマスノスケ
じまきのホタテも揚がりだす
他の地域だって地元に目を向けたら美味しい物沢山あると思うよ
933 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 11:07:24.74 ID:fSOVVtde0.net サーモンって超くせえけど回転寿司で処理が悪いからくせえのか?
脂しかないし
934 : 膝十字固め(禿)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 11:08:09.99 ID:ibAmJj6I0.net コノシロ釣れたら酢漬けにして食う
これめちゃ馬
935 : フルネルソンスープレックス(愛媛県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 11:11:21.90 ID:EOQDasEr0.net 鱒寿司でよろしい
936 : ジャーマンスープレックス(大阪府)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 11:11:24.22 ID:WGa4Cl120.net ファストフード屋がのぼせ上がりやがって
937 : 急所攻撃(栃木県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:11:38.40 ID:OSTVwYgL0.net >>740
鮭には寄生虫が居るから生食にするには
一旦冷凍にしてから解凍するのだよ。
冷凍庫が無かった時代に生の鮭を食べ
なかった理由。
http://yahuhichi.com/archives/3116.html
938 : キングコングラリアット(茸)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 11:11:42.46 ID:+0xgrIQn0.net >>1
日本!を基本に頑なに守る江戸前寿司。
何でもやりゃいいんじゃない!表現すりゃいいってもんでもない。
音楽を始めるに辺り洋楽に影響を受けていた!晩年になり日本の政治が!
と外国かアメリカか!わからねぇ奴になる。車を触るのでもアメリカンな人が日本の大学を出て日本人なんだがな!と語るが。あんたら無国籍だろ?なに人だと!
939 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 11:12:08.73 ID:uffXF2UO0.net >>927
そか
とりあえずちゃんとした寿司を食え(笑)
940 : キドクラッチ(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:14:39.13 ID:JOca5wko0.net サーモンうまいじゃん
食材差別なんてただの基地外だろ
スパイダーロールなんてめっちゃうまい
941 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 11:15:10.67 ID:uffXF2UO0.net >>929
>回転寿司でも普通の寿司屋でも今までにサーモンとか食べたことないです。
>サーモンはお子様向け。
カルパッチョとかでもないの?
とりあえず一度食べてからほざけ(笑)
942 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 11:16:04.08 ID:uffXF2UO0.net >>930
福島近海のヒラメやキンメはオヌヌメ
943 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 11:16:43.21 ID:fSOVVtde0.net >>940
回転寿司とか超安っぽい寿司屋でしか出ないのにどう美味くなるんだ?
944 : 足4の字固め(茸)@\(^o^)/ [SK]:2017/04/09(日) 11:17:07.96 ID:arsRfHTM0.net わさび抜きの寿司売るやつも然り
945 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 11:17:41.30 ID:gDkniJth0.net そうだな。食べた事がないのに批判する人間にはなりたくないな。カリフォルニアロールは聞いた事があるけどまだ食べた事ないな。
946 : キドクラッチ(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:18:37.41 ID:JOca5wko0.net >>943
寿司屋で縛るからじゃね?
寿司屋の頑固オヤジは利益率低い安いネタは扱いたくないだけだよ
947 : 河津落とし(岐阜県)@\(^o^)/ [SG]:2017/04/09(日) 11:20:25.67 ID:9uCQMNFy0.net サーモンが好きなのは個人の好みなので仕方がないですが、実際のところサーモンは子供に一番人気ですよね。
高級すし店ではほとんど扱っていないネタです。サーモン好きは回転ずしかスーパーの寿司しか食べない層が多いでしょう。
寿司通はほとんどサーモンなんて食べません。
つまり、世間レベルではそういうことなのです。
948 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 11:20:40.98 ID:fSOVVtde0.net >>946
じゃなんだ寿司で食った事ないのに謎の高級店で食べたから美味くなると
949 : キングコングラリアット(茸)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 11:24:25.27 ID:+0xgrIQn0.net 暴走族の始まり。オートバイを乗る金持ちの日本人を横目に見ていた日本の会社で働く外国人が始まり。
トラック野郎も日本で飯を食って行かなきゃならない外国人連中が始まり。
「事の始まりに日本の影が無いんだ!只、日本の若者が真似をしただけ」
「江戸前寿司は日本だ!で良いよ。一体なに人だ!無国籍は嫌だ!それを知りながらサーモンなら納得だろう」
950 : キドクラッチ(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:24:27.60 ID:JOca5wko0.net >>948
いや表立ってサーモン扱ってないだけで、頼めば出してくれるとこ多いんだよ
知らないの?
951 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 11:24:58.92 ID:gDkniJth0.net >>947
世間レベルではそうかもしれんが、世界レベルではサーモンは人気があるぞ?
952 : トペ コンヒーロ(禿)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:25:08.95 ID:md9OQDkt0.net >>947
お前の認識の世間レベルが狭いだけ
カウンターの寿司屋なんて親方とか囃し立てられて天狗になって職人なんて名乗ってるからな
ならサーモンを企業努力で高級にすればいいだけ
それができないんだよ奴らは
953 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 11:25:40.78 ID:uffXF2UO0.net >>947
>つまり、世間レベルではそういうことなのです。
すごい徹底してるね、食に対するこだわりのなさはある意味尊敬するわ
954 : 河津落とし(岐阜県)@\(^o^)/ [SG]:2017/04/09(日) 11:25:57.92 ID:9uCQMNFy0.net >>950
高級店ではほとんど誰も頼まないしw
つまり、その程度のネタw
955 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 11:26:52.22 ID:fSOVVtde0.net >>950
はは?何の話してるんだ?
何が言いたいのかさっぱり
寿司屋じゃないんだろ?どっちなの?
956 : シューティングスタープレス(SB-iPhone)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 11:27:34.74 ID:nfke64Dl0.net めんたいマヨおいしいよね
957 : 河津落とし(岐阜県)@\(^o^)/ [SG]:2017/04/09(日) 11:27:50.33 ID:9uCQMNFy0.net >>953
味の違いなんて個人差だから、客観的な傾向を示しただけですよ。
例えばラーメンだってラーメン専門店より、幸楽苑とかインスタントのが美味しいって人は
いるでしょうが、ラーメン通でそんなこと言う人はいないのと同じですよ。
958 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 11:28:34.76 ID:uffXF2UO0.net 銀座の寿司屋でも
お客様の食べたい物を食べたい順にたのんで楽しむものなんだけどな
959 : ビッグブーツ(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:28:50.41 ID:PEgd0npz0.net ひたすらトリ貝だけを食べ続けたい
960 : キドクラッチ(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:28:53.90 ID:JOca5wko0.net >>954
いや人気があるし今は寄生虫の問題もないからただの老害の意地っ張りなだけなんだよ
あと数年したら変わってそこそこの店でサーモン扱うようになると思うよ
961 : トラースキック(庭)@\(^o^)/ [DE]:2017/04/09(日) 11:29:11.86 ID:ylkJMO1D0.net >>959
おまおれ
962 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 11:29:14.27 ID:fSOVVtde0.net >>958
唐突に何い出してるのか分からないけど銀座の高級寿司店はほぼお任せ一本だよ
963 : フェイスロック(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/09(日) 11:29:31.93 ID:NWfzxaoD0.net >>787
パプリカや甘エビの殻がヤバいものだというのなら
君は大概の市販品が食えない事になる。
964 : ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 11:31:03.74 ID:uffXF2UO0.net >>957
>>>953
>味の違いなんて個人差だから、客観的な傾向を示しただけですよ。
なら食ってから言えばいい事でしょ?
>ラーメン通でそんなこと言う人はいないのと同じですよ。
その内容で貴君は寿司通とでも言いたいのかね?(笑)
965 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 11:33:12.67 ID:gDkniJth0.net >>957
今は世界ではラーメンと言えば中国じゃなく、日本。寿司ネタもサーモンは世界で人気がある。認めてないのは食通気取りの日本人だけ。
966 : フェイスロック(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ES]:2017/04/09(日) 11:33:58.29 ID:NWfzxaoD0.net >>829
多摩川や利根川で鮭の遡上が確認されてるのに
東京湾で獲れない事は無かろう。
967 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 11:34:12.34 ID:fSOVVtde0.net ラーメンなんていく糞底辺メシ
漏れなくマズい味覚障害が食べる底辺向けのものだからどうでもいいかな
968 : アイアンクロー(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:34:35.06 ID:neXH91PL0.net サーモンを置かないことで店のランクを維持できるのならばそれでいいじゃん。
金とって客を満足させるのが仕事だしさ。
サーモンって本当に美味しくないと思うけど、いつも好きなネタランキングで上位なのが不思議。
969 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 11:35:53.84 ID:fSOVVtde0.net >>968
回転寿司ってどれも奇妙な味がするからマヨネーズかかって炙ってれば美味く感じるんだろ
970 : キングコングラリアット(茸)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 11:36:36.84 ID:+0xgrIQn0.net 食事もダイエットだ!というが。
元々、日本の食は質素な食事だった。
まずワサビや醤油にお茶は消毒や解毒の意味が有る。
刺し身のケンも消化を助けてくれる。
>>947
懐を広く持って頂きたい。
それにしても、開国の日本から数百年後に流がれ流され!お前は何人だ!が増えている。
971 : 河津落とし(岐阜県)@\(^o^)/ [SG]:2017/04/09(日) 11:36:59.13 ID:9uCQMNFy0.net >>964
だ・か・ら、サーモンはお子様に人気のあるネタ。
高給寿司店に来る寿司通でサーモンを頼む客なんてほとんどいません。
お任せでもサーモンなんて扱っていません。
これが客観的な事実なのですよw
まあ、サーモンで美味しいと満足できるならコスパに関しては優れた味覚なので
ある意味幸せなのかもしれませんねw
972 : キングコングラリアット(茸)@\(^o^)/ [GB]:2017/04/09(日) 11:39:54.38 ID:+0xgrIQn0.net >>966
仕切り直しに是非とも。
「日本から発進!でも懐は広から!と一言標語を作って欲しい」
973 : 魔神風車固め(WiMAX)@\(^o^)/ [IT]:2017/04/09(日) 11:39:59.91 ID:GG1GWQHX0.net 高級寿司でサーモン頼む客がいないじゃなくて置いてないんだが
桜鱒や鮭児は置いてる店もあるが
974 : 河津落とし(岐阜県)@\(^o^)/ [SG]:2017/04/09(日) 11:42:10.80 ID:9uCQMNFy0.net >>973
高給寿司店でサーモンが無いのは、カニサラダや納豆の軍艦巻きがないのと同じ理由でしょうw
その方が美味しいと思うなら回転寿司やスーパーで食べていればいいだけですw
975 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 11:44:38.76 ID:gDkniJth0.net カニサラダや納豆巻きか。回転寿司に詳しいなw本当は回転寿司に通ってるんじゃないの?白状しなよw
976 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 11:45:44.40 ID:fSOVVtde0.net 外国の魚の中だけ特別にサーモンだけ扱う意味がない
何故サーモンを使わないのかじゃなく何故サーモンだけ特別に使うのかっていう話の方が正しい
国内ネタで「何で高級寿司のネタでホタテがないの?」ってならまだ分かる
977 : ナガタロックII(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:46:09.12 ID:kqVckDej0.net うまいものを出すより、腕を自慢できることが大事です。
お客様の喜びより、自己満足です。
というより客は俺たちがうまいと考えるものをうまいと感じるべき。
素人がうまいかどうかを語ることは大変不愉快である。
そんな俺たち職人は、トイレに入っても手を洗いません。
978 : オリンピック予選スラム(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:47:58.57 ID:XqWL6csG0.net >>777
「肉骨粉 サーモン」でググれ
それ以上のソースは知らん
なお違法ではない。
ただ、違法ではない=健康に悪くない、ってのは小学生でも知っている。
979 : オリンピック予選スラム(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:48:49.16 ID:XqWL6csG0.net >>978
違法ではない≠健康に悪くない
・・・の間違いな
980 : ボマイェ(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:49:06.77 ID:UMUoGaQc0.net >>973
回っていなければ高級寿司の彼らに言ってあげるなw
981 : バックドロップホールド(千葉県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:49:08.67 ID:IOBEZM8y0.net サーモンやらないとこはイクラもやってないんだろうなぁ
982 : ボマイェ(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 11:53:28.81 ID:UMUoGaQc0.net >>974
高給取りの先輩、カニサラダのお寿司があるなんて初めて知りました。お詳しいんですね!
983 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 11:54:05.62 ID:fSOVVtde0.net >>981
924 名前: 垂直落下式DDT(庭)@無断転載は禁止 [TH][] 投稿日:2017/04/09(日) 10:55:35.38 ID:fSOVVtde0
勝手に「江戸前の伝統だから使わない」って言ってるだけなのに「じゃあいくらとかも使うなよ!!!」とか頭悪すぎだろ
984 : パロスペシャル(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/04/09(日) 11:59:56.74 ID:l30aPl/30.net >>93
飯食いに行ってんだから好きなもん食うわ
985 : ダイビングフットスタンプ(家)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 12:00:05.42 ID:n6CN2pon0.net 江戸前寿司の基本として
獲れたての新鮮な魚を使って
美味しいお寿司を提供する場所である
だから旬の魚や近海物をネタにするし
店主により拘りも強くなる
今回ここで言われてるサーモンだけど
実は天然物は寄生虫を持ってるので
生食には向かず、生食用は必ず凍結に
よる殺菌を施している。
この冷凍が江戸前寿司としてのネタの
基準に合わず拘りのある店程サーモン
は取り扱われてない。
986 : ネックハンギングツリー(京都府)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/09(日) 12:01:48.83 ID:4YKjbeY50.net >>6
滋賀県が押し寿司やろ?鮒寿司
987 : バックドロップホールド(千葉県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 12:01:55.97 ID:IOBEZM8y0.net >>983
江戸前の伝統が不動ならイクラも使わない
イクラを使えるならサーモンを使わない理由がない
彼らは教わったことやってるだけで思考停止してるんだよ
988 : サッカーボールキック(東京都)@\(^o^)/ [IE]:2017/04/09(日) 12:03:26.52 ID:w6nazv190.net この職人めんどくさい
989 : アイアンフィンガーフロムヘル(茸)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/09(日) 12:03:35.82 ID:q1hpwbOB0.net サーモンは不味いし自分で好きじゃないから店に置かないんだろ
990 : サッカーボールキック(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 12:04:04.64 ID:FtgxhCbn0.net 23 名前: ドラゴンスープレックス(禿)@無断転載は禁止 [KR][sage] 投稿日:2017/04/08(土) 14:27:55.90 ID:FlqMUhWV0 [1/3]
気持ち悪いんだよ、サーモンて鮭
淡水魚だろ?
多摩川は愚か、栃木の思川にまで上がってくるんだぜ
あんなもん絶対鮨ネタとして認めない
パックの鮨買ってきても、残すのはサーモンだけだ
あれ食ってる奴、舌が貧しい
116 名前: ドラゴンスープレックス(禿)@無断転載は禁止 [KR][sage] 投稿日:2017/04/08(土) 14:52:02.14 ID:FlqMUhWV0 [3/3]
>>106
パックで食おうがカウンターで食おうがこっちの勝手だろ
てめえは生涯パックの鮨食うなよ
こんなん草生えるわ
991 : ダイビングフットスタンプ(家)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 12:05:39.75 ID:n6CN2pon0.net 江戸前寿司屋がサーモンを置かない
理由としてお子様用の寿司ネタを理由
にする事は決してない(笑)
992 : 逆落とし(福岡県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 12:06:17.05 ID:H4Ts+vHC0.net かっぱ巻きとかきゅうりにこだわってるのかな
993 : 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ [AM]:2017/04/09(日) 12:07:42.75 ID:gDkniJth0.net >>990
マジでお茶吹いたwwwww
994 : アイアンフィンガーフロムヘル(東京都)@\(^o^)/ [EU]:2017/04/09(日) 12:15:26.79 ID:lSLrFo6w0.net 分からんでもない
サーモンはネタとして別ジャンルなイメージ
どっちかというとカリフォルニア巻きに近い
995 : キドクラッチ(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 12:20:04.14 ID:GEj7exT10.net 別にサーモン握らない店が有っても良いと思う。
それ以外で満足させられる店なら。
996 : チェーン攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP]:2017/04/09(日) 12:20:41.42 ID:9rAu6j7C0.net 値段で比べたらサーモンの方がお得だからな
大トロ中トロは高すぎる
997 : アイアンフィンガーフロムヘル(茸)@\(^o^)/ [KR]:2017/04/09(日) 12:21:20.69 ID:q1hpwbOB0.net でもサーモンは臭いし不味い
998 : ブラディサンデー(庭)@\(^o^)/ [BR]:2017/04/09(日) 12:22:44.97 ID:Zp5e09UJ0.net >>985
冷凍マグロは平気で使うのに?
999 : 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [TH]:2017/04/09(日) 12:23:38.79 ID:fSOVVtde0.net 何で底辺てサーモンとトロを比べるんだ?全然味違うだろ
1000 : キドクラッチ(愛知県)@\(^o^)/ [US]:2017/04/09(日) 12:25:22.47 ID:GEj7exT10.net >>985
今時の養殖サーモンは冷凍しないって知らんの?
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